Pire od juhe s škampima - varijacije na određenoj temi.

Mnoge kućanice ne zamišljaju punopravnu prehranu za cijelu obitelj bez prvog tečaja. U tom slučaju, gusta smjesa mesa u kombinaciji s uljem koje je podvrgnuta toplinskoj obradi daje proizvod ne baš korisnim. Ovdje vam i kancerogene trans masti, i kolesterola u izobilju. S druge strane, bez prvih jela ne mogu. Kako biti u ovom slučaju? Dobar izlaz za takav slučaj bit će krem juha s kozicama ili piletinu. Međutim, punjenje i okus tih jela ovisit će samo o vašim kulinarskim fantazijama i prehrambenim navikama.

Način juha od mesa praktički je isti za sve slučajeve. Prvo kuhano meso ili povrće, a zatim temeljito slomiti u miješalicu, obično uz bujon. Zatim dodajte mlijeko ili vrhnje, polako i nježno unesite zgušnjivač. Dajte da se smjesa kuha nekoliko minuta i pripremite ukusnu juhu. Za ukrašavanje koristite komade mesa ili povrća, krekeri bijele ili raž.

Juha od krumpira - pire krumpira sa škampi i kumin

Tu juhu možete kuhati za nekoliko minuta. Budući da je krumpir škrobno povrće, ne morate zgušnjavati. Bez miješalice i drugih tehničkih uređaja možete to učiniti. Proizvoda trebaju 1 kg gomolja krumpira, mlijeko ili vrhnje od 800 i 400 ml, redom, glava luk 1, par klinčića češnjaka i staklene tretirane kuhana škampi, sol, papar, kim.

Četkamo krumpir i luk i kuhamo ih zajedno, kao i kod običnog pire. Spojite juhu i stavite povrće u kašu. Dodamo malo biljna juha i staviti smjesu na slabu vatru. Sada se naš juha treba staviti u gustoću kiselog vrhnja. Ako dodatne kalorije ne prestrašite, krumpir možete razrijediti s vrhnjem i povrćem (omjer 1: 1). Za okus, dodajte juhu zgnječenu češnjaku, papriku i sol na okus. Škampi i oguliti dodamo svako posluživanje zasebno. Svoju juhu možete suziti s škampom malim komadem maslaca.

Juha "zlatna ribica"

Ako vam se sviđa okus i miris ribe i plodova mora, ovo je prvo jelo koje ćete zasigurno uživati. Temelj za to je riblja bujica i debeli masni vrhnje.

Za kuhanje riblje juhe s keljima za tvrtku od četiri osobe trebat će vam 800 g mršave morske ribe. Malo će se proizvoditi za pripremu tekuće baze. Za naše krumpir od juhe, potrebna nam je jedna litra jasne ribljeg juha.

Preostalu ribu izrezati u male komadiće i pržiti u maslacu u tavi bez poklopca. Dodajte ovdje čašu ukletog škampi i nekoliko fino usitnjenih žarulja. Ugasiti sve 10 do 15 minuta dok sve komponente ne budu potpuno omekšane. Zatim se sadržaj posude za prženje drobi i obrisati kroz sito.
Sada pripremite osnovu krumpira od juhe. Za ovu stakla 33% mješavine masti krema s 2/3 juhe i dodao da je riba i škampi mase. Da bi naša juha deblja, potrebno je dodati sredstvo za zgušnjavanje. Lakše i koristan jednostavno otopiti u preostalom količinom juha žlice brašna i tanke struje, stalno miješanje, uliti u juhu. Drugi način je prvo pečenje brašna u zlatnu hladovinu maslaca.
Ukrasite gotovu juhu s biljem kopre, cijelim komadima ribe ili škampima.

Juha od bundeve s škampima

Ova svjetla i hranjiva juha voljeti će ljubitelji povrća. Za njega, trebamo bundeve mesa 500 grama, luk, velika, mala, povrća ili krem ​​(koji je, kao i više), papar i sol po želji. Staklo (možete imati malo više) kuhane škampi. Dodajte krema u malim količinama, pola stakla će biti dovoljno.

Bundeve i luk izrezati na manje komade i kuhati do spreman. Zatim spojite juhu u zasebnu posudu, a povrće temeljito izmiješati i obrisati. Stavili smo nekoliko škampi za ukrašavanje dijelova, a ostatak smo mljeti u mješalici. Spojimo obje mješavine, dodamo vrhnje i pustimo da se juha zagrije. Nakon toga, postupno dodajte povrće juha sve dok juha po konzistenciji nije jednaka gustoći vrhnja. Kuhajte smjesu još nekoliko minuta, sol i papar.

Zbog bundeve savršen sklad okusa, ne samo s vrhnjem, ali i riža, juha može biti spremna za dodatno popuniti, kuhana unaprijed, griz. Ako ta kombinacija nije po vašem ukusu, pospite juhu od pirećeg sira, pržena bundeva sjemenke. Također možete koristiti sve vrste začina: đumbir, klinčiće.

Juhe od vrhnja kave s kozicama

Za njegovu pripremu trebate 200 grama rastopljenog sira (najbolje od svega, "Viola") i cheddar sira, 400 ml vrhnja 20%, prašak paprike i paprike, jedan bugarski crveni papar, skidanje škampi, težak 400 grama. Sir rešetke, pomiješajte s vrhnjem i rastopite na laganoj vatri, u zdjelu s debelim dnom. Pepper Bulgarian cut s vrlo male kocke, kipuće u kipuće vode i staviti u smjesu sira. Keljkice su kuhane, zgnječene i dodane u našu juhu pire krumpir. Svirajte s paprom i morskom soli.

Kako bi naše juhe prozračne i lagane, u zadnjoj fazi kuhanja možete koristiti mikser.

Za spremnu juhu možete prihvatiti krekere ili češanj tost, bijelu hrskavu baguetu.

Bon appetit!