Suha juha od krumpira: jednostavna i nježna

Nije tajna da djeca (i mnogi odrasli) zapravo ne vole jesti juhe - oni uvijek nešto uhvatiti odande, postavljaju se na rub ploče, u jednoj riječi - poke oko. I jesti cijelo vrijeme na suhom - to nije isto! Ali postoji sjajan način da se gotovo sve juhe - povrće ili drugo - iznenađujuće nježno, ukusno. I, uvjeravam vas, ovu juhu za uši nećete odvlačiti ne samo djeca - vi ćete je sami jesti s užitkom!

Što je tajna, pitate? Tajna nema - samo treba kuhati juhu u obliku pirea, ili ako želite vrhnje (jedini izuzetak - ovo juhu, s moje točke gledišta, to pretvoriti u pire je neprihvatljivo, ne računajući naravno bezubi djecu i one od bilo koje hrane potrebno je samljeti).

Kako napraviti kremu juhu? Da, lakše je od toga! To je učinjeno pomoću blendera sekundu, ali ako nemate ovaj stroj pri ruci nije u redu, a obično sito kroz koje će morati propustiti dobre kuhane namirnice (naravno, proces će biti više vremena, ali ne u svim slučajevima).

Rado ću s vama podijeliti neke recepte.

Pire od juhe od krumpira

Najjednostavnija i najpopularnija krem ​​juha na svijetu je pire od krumpirove juhe. Varijante, kako ih pripremiti, mase: može biti čisto povrće (vegetarijanac, tako da govorimo) i može se kuhati na mesu ili pileći juhu. Ali u svakom slučaju to će biti ukusno - to je sigurno!

Za izradu juhe od krumpira trebat će vam: krumpir, luk, mrkva, maslac, krem, svježa trava. Ako odlučite kuhati mesna juha, zatim, u skladu s tim, morate kuhati meso na kosti ili piletinu, bujon bujon, isjeckati kuhano meso, a zatim staviti na stranu (kao što ćete ga dodati na tanjure neposredno prije posluživanja).

Dakle, ako kuhamo na bujonu, onda se oguljena i četvrtasta krumpir kuha u bujonu sve dok ne bude spremna, ako se digesti - to nije važno, čak i bolje. Ako onda napravite vegetarijansku juhu, onda kuhati krumpir u vodi (ne zaboravite da sol samo bliže sredini kuhanja). Voda za juhu u lonac uliti puno toga nije potrebno: izračunati otprilike koliko obroka morate doći do izlaza, tako da će i vaše juha nije ispalo previše tanka. Takve juhe ne kuhaju za buduću uporabu, ali za pola ili dvije obroke za aditiv, svakako računajte.

Dok se krumpir pere, fino isjeckati luk, pusti mrkvu da prođe kroz grater, prelazi na maslac (možete i na povrću, ako Vegetarijanska juha, ali kremasti će se bolje ukusiti).

Nakon što su krumpir dobro kuha, možete nastaviti na sljedeći način: - pomak ga u blender s malom količinom juhe, dodaje se u zagrijani vrhnja (kup) se samelje u kremu, dodajući omekšavanje ulja luk i mrkvu, opet ručica do jednolike kremasti pire. Ako je spremnik je premali u blenderu, a zatim podijeliti na „suhi dio juhe” (kuhani krumpir i pirjano povrće) na dva dijela i pomiješati s juhu i vrhnje u dva prolaza.

Ako miješalica nije prisutan, onda mrkva je bolje kuhati s krumpirom dok ne omekša. Dalla uzeti sito Ci prilično veliku mrežu i dobro kuhana i već pomalo usitnjeno povrće u juhu, trljati sa mekim luk (sve što je potrebno da to učini, a juha kako se filtrira kroz sito). Zatim dodajte vrhnje, dobro promiješajte - spremna!

Izlijte juhu od pire krumpira na tanjure, dodajte komadiće mesa, mirisnu mljeveni papar. I budite sigurni da posuti svježe povrće kopra s vrha i druge biljke volio! Ukusno neopisivo!

Također preporučujem da se pripremite s vrhnjem juhe Pea juha s dimljenim mesom.

Osušene grašak treba temeljito isprati, potopiti nekoliko sati, s vremena na vrijeme zamijeniti vodu. Zatim, tijekom 45 minuta - jedan sat da ga pravilno kuhati u bujonu, gdje prije kuhane pržene svinjetine ili govedine rebara, ili dimljeni pile (na kraju kuhanja bacajte ležaljku). Da, dok se grašak ne baci, meso treba uzeti iz bujona, ukloniti iz kostiju, sitno sjeckani i na trenutak staviti u stranu.

Povrće (luk s mrkvom) za spremanje na biljno ulje i dodati u tavu s već kuhano grašak, donijeti opet kuhati. Ako se grašak kuha vrlo dobro, može se "preraditi" samo u tavi. Ali ako želite dobiti vrlo homogenu konzistenciju (baš kao i vrhnja za kremu), onda pomiješajte s mješalicom.

Dodajte gotove juhe komade dimljenog mesa i ulijte na ploče, ukrašavajući zeleno povrće! Dobro je dodati croutons bijelog kruha. Miris iz ove još pušačke juhe je neuredan! A okus je neusporediv!

Bon appetit!