Krumpir s mesom. Može li biti nešto ukusnije?

Nedavno je postalo vrlo moderno govoriti o zdravoj prehrani, a jedno od popularnih mišljenja o ovoj temi je odvojena jela (zbog nekompatibilnosti nekih proizvoda). Na primjer, krumpir i meso se smatraju nekompatibilnim i pržene krumpir s mesom, vjerojatno, i uopće je rangiran kao otrov. Ali, možda, „vrag nije tako strašno kao što je on naslikao”, a povremeno se može dopustiti da se upuštati u ovo jelo?

pržena krumpir s mesom, možda, najomiljenijih i najomiljenijih jela među muškim stanovništvom naše zemlje, posebno ako se poslužuje na stolu u tvrtki s ukiseljenim krastavcima i rajčicama. Tajna kuhanja, kao i svako drugo jelo, nije samo u vještinama kuhara ili kućanice, već iu njegovu raspoloženju. Meso može biti bilo - govedina, kunić, piletina, purica, janjetina itd. No, po našem mišljenju, u okusu na prvom mjestu je uvijek pomfrit sa svinjetinom. Jedan od recepata ove jelke, koji se dobro uklapa u kuharicu bilo koje domaćice, želimo podijeliti s vama.

400 grama selekcije svinjskog mesa izrezano je u velike komade (debljine 2-3 cm), a zatim smo ga stavili u duboko jelo, tako da bi bilo prikladnije miješati ih kasnije. Posuti meso slanom soli, oko pola žličice i čipku od papra. Na veliku rešetku utrljamo 1 glavu od ljuštenog luka i pošaljemo ga u spremnik svinjskog mesa. Tu stavljamo 1,5 žlice majoneze. Mi smo pomiješali sve sastojke, a zatim počnemo trljati začine i majoneze u meso. Nakon što postignemo ravnomjerno stanje sadržaja kontejnera, pokrijemo ga s poklopcem i ostavimo da se marinira na sobnoj temperaturi 15 minuta, a zatim 2 sata šaljemo je u hladnjak.

Dok marinirate svinjetinu, pripremite krumpir. 800-900gr krumpira (otprilike 7-8 gomolja srednje veličine), očistiti i izrezati u trake. Ulijte u biljno ulje tako da je dno zatvoreno, zagrijati, a kasnije širiti krumpir i pokriti posudu s poklopcem. Nakon 5-7 minuta, stavite ukiseljenu svinjetinu u tavu, pomiješajte, zatvorite poklopcem i nastavite s prženjem. Nekoliko minuta kasnije, sol i papar krumpir s mesom. Kuhajte na srednjoj vrućini, pod zatvorenim poklopcem i stalno miješajte. U tom slučaju jelo će biti dobro isparavano i istovremeno rumeno. Spremnost se određuje okusom, čim se meso i krumpir postanu mekani, znači da je vrijeme da isključite štednjak i pozovite kuću do stola.

Vrlo ukusno jelo - prženo krumpir s piletinom. Za pripremu, uzmi 3-4 piletina bedra ili tibia i namočiti ih 10-15 minuta u marinadu - majoneza, sol, papar i ribanih češnjaka klinčića 2. Obrišimo 5-6 krumpira i izrežemo na pola prstena debljine 3-4 mm. Tava s toplom suncokretovo ulje je prvi namaz i pokrov piletine, a nakon 5-7 minuta nakon što su krumpir staviti na dostupnost tavi i neki dijelovi dodati malo soli. Kuhati će imati iste uvjete kao što je opisano u prethodnom receptu - preko srednje topline i ispod je poklopac zatvoren, miješajući povremeno. Piletina u procesu kuhanja, također, može se pretvoriti tako da je dobro pržena. Iako to možete učiniti bez nje, to će biti vrlo ukusno.

Posuda "Pržena krumpir s mesom "ne treba kuhati u cjelini. Krumpir se može pržiti zasebno, pogotovo ako ga želite donijeti hrskavom stanju. Meso također - kriške, kriške, mesne okrugle, odreske itd. Postoji mnogo recepata.

Nesumnjivo će biti nezaboravno ukusno prženi krumpir s mesom svake životinje ili ptice. Da bi se krumpir ispostavilo da je zlatna kora, trebali biste promatrati nekoliko jednostavnih pravila:

- pržiti krumpir na dobro zagrijano biljno ulje;

- sol bi trebala biti nekoliko minuta prije spremnosti;

- kuhati na visokoj vatri bez prekrivanja posude s poklopcem.