Palačinke s kiselim vrhnjem. Klasični recepti i male tajne kuhanja

Palače su odavno ugrađene u izborniku gotovo svake obitelji. A točka ovdje nije samo u jednostavnosti kuhanja, već iu maloj količini vremena koja taj proces traje. Osim toga, proizvodi iz kojih možete pripremiti ukusne fritule za doručak, mogu se naći u hladnjaku prosječne obitelji u bilo koje doba godine. Na primjer, Muffini od Kiselo vrhnje se može pripremiti iz "improviziranih sredstava" za samo nekoliko minuta.

Svaka kućanica ima svoje tajne kuhanja - neki vole kuhati palačinke s kiselim vrhnjem, a neke čak i ne koriste kiselo vrhnje, zamjenjujući ih kefirom. Stoga univerzalni recept za ovo jelo jednostavno nije - svaki kuhar može koristiti svoje jedinstvene sastojke i proporcije. Ali pogledajmo klasične mogućnosti kuhanja koje su postale klasične - to je na ovom "temelju", uzeto kao osnova, da svatko može napraviti svoj idealan recept.

Palačinke na vrhnjem zahtijevaju mali set proizvoda. Ovo brašno, kiselo vrhnje, jaja, soda i šećer, potonji se dodaje po volji. Neki recepturi također koriste prašak za pecivo, maslac i vrlo malo soli.

Pogledajmo nekoliko mogućnosti za kuhanje, ali uzmemo li u obzir da je, čak i u procesu odvajanja od onih koji su opisani ispod „kanonima”, rezultat će biti sve isto jelo - palačinke s kiselim vrhnjem.

Opcija jedan. Za početak, uzmite dva jaja i odvojite žumanjke od proteina. Zatim žumanjka treba miješati s malom količinom šećera (ne više od četrdeset grama) i nastala tvar uz čašu kiselog vrhnja (ne više od sto dvadeset i pet grama). U dobivenu smjesu doda sode (oko pola žličice) i staklenu brašno (sto grama). Dobivena masa temeljito se izmiješa i dodaje u njega bjelanjaka, koji moraju biti pre-whipped. Zatim pržite fritters na dobro grijani tava na obje strane dok spreman.

Opcija dva. Ova opcija je idealna za one koji žele kušati palačinke s vrhnjem ispred napornog dana, ali nije htio probuditi rano - kuhanje traje manje od dvadeset minuta. Temelji se na četiri obroka uzeti dvije šalice brašna i istu količinu kiselog vrhnja, žličicu šećera, pola žličice soli i istu količinu soka i jednu žličicu praška za pecivo. Prvi izmiješala suhe sastojke, a zatim dodavanjem u dobivenu smjesu preostalih proizvoda. Još jednom pažljivo pomiješajte i dodajte ovoj masnici dvije žlice otopljenog maslaca. Mi pržiti naše fritule s vrhnjem na isti način kao u prvom slučaju - na obje strane.

Prilikom prženja ovog jela, postoji i nekoliko nijansi. Tijesto, od koje se pripremaju palačinke, apsorbira ulje koje se dobro dodaje u posudu tijekom kuhanja. Stoga, sjetite se - bez obzira koliko ste dodali maslac ili biljno ulje, većina će biti na jutarnjem stolu s doručkom. Za one koji slijede oblik, poželjno prženje je maslinovo ulje. Za optimalni okus pripremljenog jela možete koristiti gotovo svako ulje - sve ovisi o vašim osobnim željama.

Možete poslužiti spremno jelo na različite načine. Netko voli jednostavno posuti palačinke sa vrhnjem sa šećerom u prahu, netko je jelo bez pekmez ili čuva, a za nekoga da bude dovoljno kao pratnja na tako dobar doručak čašu crna kava. Možete koristiti začin za palačinke, a preostali nakon pripreme kiselo vrhnja - pa će doručak pretvoriti u obilnija obroka bogata kalorija.

Lijevo Nakon doručka palačinke ne možete samo ostaviti u hladnjaku do večeri, ali i ponijeti sa sobom na posao - tamo će biti izvrsna zamjena za uobičajene u našem vremenu brze hrane.