Kiselo vrhnje. S kondenziranim mlijekom, s želatinom, pržiti

Slatko može i treba biti korisno! A oni koji se pripremaju trebaju se pobrinuti za to. Kiselo vrhnje sa kondenziranim mlijekom izvrsna je alternativa svim ostalim kremama. Ako dijete može jesti kondenzirano mlijeko, a on ne voli kiselog vrhnja, a zatim kolač s takvim kremom, samo mu molim! Osim toga, vrlo je jednostavno. I ne vrijedi govoriti o ukusu čak i suvišnih riječi.

Kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom

Najjednostavniji recept uključuje samo osnovne sastojke. Da biste to učinili, uzeti kremu (800 g), po mogućnosti ne manje od 30% masti i ostaviti ga u nekoliko slojeva gaze preko noći, visi nad kapaciteta. Znači sve nepotrebne vlage iz njega izlijevaju. Posebno je takav preparativni stupanj nužan za kupljene kisele vrhnje koje nije proizvedeno kod kuće.

Može se kondenzirano mlijeko staviti u lonac vode. Voda je toliko potrebna da je cijela banka uronjena u njega. Kuhajte i kuhajte 40 minuta. Tijekom tog vremena kondenzirano mlijeko se kuha i boja postaje karamela.

Dalje, tukli kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom. Bolje je to učiniti s mikserom. Kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom je spremno!

Kiselo vrhnje s želatinom (1)

Ovaj recept za kremu treba pripremiti neposredno prije upotrebe.

Želatina (2 žličice) ulijeva se u pola šalice vode i ostavi 20-30 minuta. Nakon toga se otopi u vodenoj kupelji, ali ne pusti tekućinu do kuhanja.

Kiselo vrhnje je pretučeno sve dok se njezin volumen ne poveća barem 2 puta. Nadalje, dok nastavite, dodajte 1 šalicu šećera, malo šećera od vanilije. Jednom kad masa postane homogena, u nju se ulijeva tanka struja želatine i dobro promiješa.

Kiselo vrhnje s želatinom (2)

Ovaj recept je još jednostavniji, ali ne manje ukusan.

Kiseli vrhnje (1 staklo) umutke, kao u prethodnom receptu, dodajte šećer u prahu u iznosu od 4 žlice.

Želatina (1 čajna žličica) prelije se u vodu (4 šalice), ostavi stajati za vrijeme, zatim se zagrije, potpuno otapanje želatinu i tanke struje dok su još topli (približno 40 ° C) se izlije u glavnu masu krema.

Za ovaj recept, ne možete uzeti vodu, ali mlijeko u istom iznosu.

Krema od vrhnja kreme (1)

250 g svježeg sira pretučeno je s granuliranim šećerom (150 g). Dodajte 400 g kiselog vrhnja i temeljito promiješajte.

Krema je spremna!

Vikendice i sirup (2)

200 g kravljeg sira treba mljeti s 1 vrećicom vanilije i 1 čašom šećera. Zatim dodajte pola litre kiselog vrhnja i pomiješajte masu temeljito dok se ne dobije dovoljno debela i ravnomjerna krema.

Vikendica i sirup (3)

Gelatina (10 g) ostavi se u hladnoj vodi (četvrtina šalice) 15 minuta. Zatim se grije i, uz miješanje, otopi. Ne možete donijeti ovu smjesu na čir.

250 g svježeg sira protrlja se s pola šalice šećera, doda se 250 g kiselog vrhnja i sve je temeljito tužno.

Polagano je dodana želatina u masi i miješana.

Glavna tajna ukusne kisele vrhnje je dobro prevrtati kiselo vrhnje. Da biste to učinili, mora se ohladiti. Poželjno je da sam proces održava nisku temperaturu, na primjer, stavlja posudu kiselog vrhnja u dublji, pun hladne vode. Beat kao šipka, i koristeći električni mikser, miješalica ili procesor hrane.

Za one koji vole eksperimentirati, možete pokušati dodati kiselo vrhnje s kondenzirano mlijeko (ili bilo koji od gore navedenih) nekoliko kapi soka od limuna, vanilije, narančasta kora ili njegov sok, mljeveni cimet, liker, rum ili konjak.

Ako je dodano u krem sir, onda mora biti nužno masna i izlizana. Da biste to učinili, možete upotrijebiti, na primjer, sito. Kiselo vrhnje treba biti masno. U nekim receptima dopušteno je 20% mliječne masti, ali općenito treba biti više od 30%.

Ako postoji želja, tada u bilo kojoj vrsti krema možete dodati vrhnje. Oni su pretučeni s kiselim vrhnjem, a pristup tom procesu sličan je previranju kiselog vrhnja. Moraju biti hladno, inače ništa neće izaći.

Želimo Vam ukusne slastice i dobre kreme!