Šampinjoni prženi lukom. Nekoliko jednostavnih recepata

Šampinjoni su jedan od rijetkih gljiva koje se mogu uzgajati kod kuće ili na posebnoj farmi "gljiva". Osim toga, gljiva - jedina gljiva koja se može jesti sirove. Posude s ovog proizvoda mogu se kuhati vrlo različite. To su juhe, umaci ili salate, ili jednostavno pržena šampinjona s lukom. U tim gljiva sadržavati više od dva tuceta aminokiseline i hranjive tvari potrebne za rast zdravog ljudskog tijela, na primjer, fenilalanina, lizina, valin, metionin, treonin, cistin, i drugi.

Prije prelaska na raspravu o pripremi, razmislimo još jednom i zapamtite kako odabrati gljive, jer se u naše vrijeme na policama ili na štandovima dolaze iz mnogih različitih izvora. Prilikom odabira glavne stvari treba zapamtiti da gljive trebaju biti bez zamračenja i oštećenja na površini. Vrijedi obratiti pažnju na veličinu gljiva - svi bi trebali biti otprilike isti. To će biti pokazatelj da se sve gljive skupljaju iz jednog "kreveta" i da nisu bile zalijepljene manje svježim ostacima iz prethodnih neprodanih parcela. U idealnom slučaju, zapakirane svježe gljive ne treba samo imati naočit izgled i najviše sličnu veličinu, ali i uključena u paketu kao malo zemlje što je više moguće, koji pada u trgovinama s ovim proizvodom.

Postoji ogroman broj recepata u kojima šampinjoni igraju glavne uloge. To može biti i izvrsna francuska juha, a jednostavno šampinjoni prženi lukom. U nastavku ovog članka, kako pržiti gljive s lukom, tako da su pretvorili u pravo remek-djelo kuhanja.

Šampinjoni s lukom, unatoč svojoj jednostavnosti, jelo je sasvim izvornik. Ako se uzme tristo grama svježih gljiva, očistite ih temeljito oprati i izrezati u male kriške, a zatim pržiti sa lukom na vrućem tava, možete dobiti veliku posudu koja može kuhati neizlječivu diplomu, ne doživjeti inspiraciju kada uključite štednjak.

Ali, ako u završnoj fazi priprema za ovu većinu gljive i luk, dodati sto grama kiselog vrhnja, a na vrhu dobivene jelo posuto naribanim tvrdim sirom i koprom primanje nije samo gljive pržene s lukom, ali pravi mali kulinarski remek-djelo.

Pogledajmo drugu opciju kuhanje šampinjona. Od dobro opranih gljiva odvojimo noge i mljeveno. Zatim pržite dobivenu slamu, zajedno s lukom i češnjakom na maloj količini biljnog ulja. Kada su sjeckane noge šampinjona gotovo spremne, dodajte ih malo vrhnja ili vrhnja. Zatim pustite da se dobivena smjesa ohladi malo i napuni je kapama koje su ostale nakon prvog stupnja kuhanja. Napunite vrh ribanim sirom i začinima, a zatim stavite u pećnicu deset do petnaest minuta.

Ne treba zaboraviti da šampinjoni pržena s lukom, mogu se kombinirati s najneobičnijim proizvodima. Na primjer, u procesu pečenja gljive mogu dodati ne samo luk, ali i konzervirana ananasa, kockice, suhe šljive i ostalo sušeno voće, i kuhano i sjeckani jaja ili rajčice „čili”.

Treba napomenuti da gljive koje se kuhaju na taj način mogu poslužiti ne samo kao glavno jelo, već kao bočnu jelo od bijelog mesa. I u kombinaciji s salatom svježeg povrća, ovo jelo pretvara se u vrlo korisno ručak ili večeru.

Prije prženja gljive se mogu malo kuhati, a preostali juha koristi za pripremu juha ili umaka. Poslužite pržene gljive na stolu mogu biti i vruće i hladno (na primjer, kao hladni zalogaj).