Kraljevske gljive: shish kebab, predjelo na francuskom

Šampinjoni su jestivi gljive, koje se uspješno uzgajaju u mnogim zemljama. Od toga, kuhati juhe, dodaje umacima, kuhana predjela s tjesteninom i krumpirom koriste se u salatama, itd ... Ove gljive slani, kiseli, jedu sirove, pečene u pećnici i na žaru. Vrste šampinjona:

Upoznajte Portobello

Sve vrste šampinjona imaju svijetli ukus, visok sadržaj vitamina, proteina, minerala.

Najskuplji okus posjeduju kraljevske. Uzgajali su ih prije otprilike 20 godina, od ostalih sorti razlikuju ih se veliki smeđi šeširi, izraženi okus i okus gljiva. Koriste se ne samo u obrađenom obliku, već i sirovom.

Mnogi kulinarski i gurmanski preferiraju portobello, pronalaženje okusa tih gljiva je sličan okusu ceps.

Prije kuhanja, kraljevski šampinjoni, receptima za koje će se ponuditi u nastavku, trebali bi biti:

• čistiti od tla, pričvrstiti matice i lagano isprati hladnom vodom;
• ni u kojem slučaju gljive ne bi potopile: izgubit će njihov okus, okus i postati vodene.

Shish kebab od gljiva

Za pripremu spektakularnog jela trebat će vam:

• kraljevske gljive - 10 komada;
• soja umak - 3 ili 4 žlice (tablica);
• češnjak - 4 češnja;
• sok jednog limuna;
• zelene koprene - jedna hrpa;
• svježe mljeveni crni papar, curry, sol hrane - okus;
• vino od octa - 1/2 žlica (čaj).

Pripremite se kako slijedi:

1. Peel češnjak i fino usitniti. Kopar za pranje, mljevenje.
2. Šampinjoni pripremati, sušiti na papirnatom ručniku.
3. U kontejner uliti sjeckani kopra, češnjak, prelijte umak od soje, sok jednog limuna, vinski ocat. Pomiješajte sve, dodajte sol, papar, curry na okus.
4. Rezultat marinade prelijte u gljive, blago se izmiješajte.
5. Gljive ostavljaju marinirano (15 ili 20 minuta).
6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Gljive se nagnute na kopče, uredno presavijene u kalup, ulijte marinadu i stavite pečene 15 minuta.
7. Šampinjoni su spremni služiti.

Francuski predjelo: Portobello u tijesto

Izvorni zalogaj od gljiva u tijesto je čest jelo u francuskim restoranima. Međutim, lako je pripremiti kod kuće. Time riskiraš iznenađujuću i intrigantnu svoju obitelj i prijatelje.

Za pripremu gljiva u hrskavom tijesto, kraljevske gljive su sjajne: sočne su i mesnate.

Recept ovog jela zahtijeva:

• gljive (kraljevski šampinjoni) svježe - 1/2 kg;
• pitka voda - 1 staklo;
• pšenično brašno - koliko će ići za tijesto;
• krušne mrvice - koliko će hrane za hranu;
• pepper ground (crna, crvena) - okus;
• sol - okus;
• biljno ulje za duboko prženje.

Gljive su očišćene, isprane pod vodom hladne vode, osušene na papirnatom ručniku.

Pripremite tijesto: u brašnom postupno sipati vodu, promiješajte do glatke teksture kiselo vrhnja, dodajte sol, papar i ponovno promiješajte.

Naizmjenično gljive umočene u tijesto, a zatim u krušnim mrvicama. Obratite pažnju na činjenicu da je "grickanje" dobro "oduzeto" na gljivama.

Stavite gljive na pećnicu za pečenje i pecite u pećnici. Kad su mrvice mrkve, izvadite portobello iz pećnice, svaku gljivu gurnite na ražanj, stavite je na jelo. Poslužite s kiselim vrhnjem ili drugim omiljenim umakom.

Umjesto pećnice možete koristiti fritezu. Svaka gljivica u hranidbi može se pržiti u duboko prženje.

zaključak

kraljevski šampinjoni, recepti s fotografijama koje su prikazane gore, vrlo je lako kuhati kod kuće. Oni čine jednostavan i originalan snack za svaku prigodu. Od ovih gljiva možete kuhati juhe, pripremati salate, umaci - sve što maštom kuhara traje.

Kuhajte s ljubavlju, upotrijebite recepte navedene u članku, eksperimentu. Bon appetit!