Crijeva krumpira s umakom od gljiva - prilog i glavno jelo

Općenito je prihvaćeno da krumpir često ukrašava glavno jelo, nadopunjujući ga. I način pripreme može biti prilično različit: kuhana, pržena, pirjana, pečena. Ali se događa da krumpir preuzme jedinstvenu funkciju i služi kao glavno jelo, i ukrašava. Univerzalna opcija - krumpira sa umacima od gljiva, tako da govorimo, sve je uključeno, i što je najvažnije - samo u pripremi i ukusna.

pripremiti krumpir burgeri s umakom od gljiva. Mi ćemo dati novi dizajn krumpira, kao bočnu jelo, ne zaboravljajući da je to glavno jelo. Za to nam je potrebno sljedeće sastojke: 1-1,2 kg krumpira, 150 grama kuhano mlijeko, 2 jaja, sol na okus, kopar i peršin. Krumpir se treba kuhati u malo slanoj vodi dok ne bude spreman. Zatim prelijte vruće kuhano mlijeko i omekšajte krumpir sa štipaljkom. Ako se stvori grudice, onda ga dodatno prolazimo kroz sito. Kao rezultat toga treba dobiti nježnu i homogenu masu krumpira. Masa se ohladi na 40 ° C ordm-C, tako da je udobno držati u rukama. U zasebnoj zdjeli smo jaje s mješalicom. Kako bi bolje prodrmala, stavite prstohvat soli. Izlijemo jaja u masu krumpira, dodamo sitno nasjeckane zelje od kopra i peršina, pomiješamo ga s homogenosti. Masa bi trebala pretvoriti plastiku, ako iznenada raznolikost krumpira ne škrobno, onda morate dodati nekoliko žlica pšeničnog brašna kako bi se vezalo vlagu.

Za pripremu nadjev će trebati sljedeće sastojke: 200 grama mljevenog svinjskog i goveđeg mesa ili piletine 150-200, nadjev nije previše masna, ali u isto vrijeme nježne, luk, na kockice, sol i papar na okus. Sve je prženo zbog niske topline ispod poklopca.

Iz toplog omekšanog krumpira, srednjeg oblika kolača, stavljajte čajnu žličicu prženog mljevenog mesa u sredinu i zakrpe rubove. Na obje strane zakucamo krumpiriće s mljevenim mesom u grizu (može se nalaziti krušna mrvica). Ako ima sjemenki sezama, s njima možete posipati skuta, okus će biti rafiniraniji. Zagrijavamo tavu na vatru, dodamo 2-3 žlice maslinovog ulja, pričekajte da prokuha, i rasprostire kolače. Sada je kora s kruhom. Osušite ih s obje strane na jednoličnu zlatnu boju. Krekeri s mljevenim mesom su spremni.

Da biste dobili krumpir gljiva umak, ostaje kuhati umak od gljiva. Za to nam je potrebno: 300 grama svježih ili sušenih gljiva, 2 žlice brašna, 200-250 grama vrhnja, 1 češanj luka, soli na okus. Temeljito očistite film svježe gljive, istovremeno rezajući oštećena mjesta crva. Ako postoji sumnja u njihovu iskorjenjivost, onda ga bacite. Gljive se moraju natopiti u vodi radi bolje čišćenja. Nakon toga se mogu kuhati. Da li je bolje u caklini tavu s gljivama u vodi, staviti žarulju - vrsta pokazatelja svojih jestivih šumskih proizvoda. Ako se žarulja zatamni tijekom kuhanja, nemojte riskirati. Kad voda prokuha s gljivama, treba isprazniti, napuniti svježe i kuhati dok učinili već. Na vruću tavu sipati brašno i kalciniranc ga kad brašno potamnjeti, u malim obrocima, postupno miješajući, izlijevanje 250 grama juha od gljiva i ostaviti čamiti na laganoj vatri ispod peke. Kada se umak počne zgušnjavati, šire tanko u tavi i pržene gljive ploče do zlatno smeđe sitno sjeckani luk. Tanka struja, miješanje kako bi se izbjeglo kvrgavost, sipati kremu. Donesite ga kuhati i ostavite da stoji još 5 minuta. Na zahtjev umak može biti gotov do glatke konzistencije u miješalici.

Na lišću lišća širimo krumpirove kolače, s umakom od gljiva služio u sotejnicki, jelo će izgledati nevjerojatno atraktivno.

Crijeva krumpira s umak od gljiva spreman. Bon appetit!