Zrazy krumpir s mljevenim mesom i drugim ispuna

Zlatni krumpir s mljevenim mesom je izvorno i ukusno jelo, karakteristično za bjeloruski i bjeloruski Poljska kuhinja. Ima dvije opcije za kuhanje. U prvom slučaju, svi sastojci su pomiješani i bitovi su formirani iz rezultirajuće mase. Drugi način je priprema mase krumpira, od koje se izrađuju tortile, u sredini kojih se punjenje napuni, tj. Zrazovi su slični pite. Oba ova načina kuhanja imaju svoje prednosti, tako da mogu biti naizmjence, diverzificiranjem njihovih jelovnika.

Oblik trake može biti bilo koji. Oni su izrađeni u obliku role, kolobaka ili duguljastih kriški. Razlikuju se raznolikosti i punila, koje su izrađene od povrća, mesa, sira, gljiva ili jaja.

Pokušajmo pripremiti zrazy krumpir s mljevenim mesom prema klasičnom receptu. Trebamo oko 800 grama krumpira, dva jaja, 4-6 žlica brašna ili krumpirov škrob, sol i papar. Iz ovih proizvoda pripremit ćemo temelje našeg jela.

Krumpir se mora kuhati u uniformi ili peći u pećnici, možete koristiti parni kuhalo i kuhati krumpir za par. Tada se mora očistiti (naravno, prije hlađenja) i mljeti. Hladno krumpir je teško zamijesiti sa štipaljkom ili "tolkushka", lakše je koristiti mješalicu ili meso mlinu.

U zdrobljenim krumpirom, razbiti jaja, dodati sol i začina, prelijte u brašno ili škrob. Količina brašna u receptu naznačena je približno, jer ovisi o veličini jaja, krumpirove sorte i način njegove pripreme. Moramo dobiti tijesto od krumpira ove gustoće, tako da se ne čvrsto drži ruku.

Da biste pripremili zlo, uz osnovu krumpira, trebate pripremiti punjenje mesa. Postoje mogućnosti. Možete koristiti gotove mljeveno meso, pržiti ju dok je spremno, zajedno s lukom i začinima. Druga je mogućnost pripremiti punjenje mesa iz kuhano mesa. Da biste to učinili, kuhani i ohlađeni meso treba se mljeti, pomoću mesnog mesa, i pomiješati s prženim lukom. Za sočnost, možete dodati malo bujon na punjenje.

Kao što je već spomenuto, krumpir s mljevenim mesom može imati bilo koji oblik, na okus ne odražava mnogo. Prema prvoj varijanti pripreme, potrebno je miješati pripremljenu masu krumpira s punilom i izrezati ga u krekere. To će biti tzv. "Lijen" verzija zraz. Prema drugom postupku, od mase krumpira formira se ravna kolača, meso se stavlja u svoje središte, a rubovi se spajaju, formirajući duguljastu ili okrugli pimp.

Zatim se svaka kapica ulije u brašno i prži u tavi sve dok se ne formira crvena kora. Završeni zrazy krumpir s mljevenim mesom može se poslužiti s kiselim vrhnjem ili bilo kojim umakom i salatom svježeg povrća.

Budući da ovaj jelo omogućuje puno mogućnosti kuhanja, možete pokušati eksperimentirati pomoću različitih ispuna. Na primjer, pripremite vegetarijansku opciju - zrazy krumpir s kupusom. U tom slučaju, tijesto krumpira je pripremljeno na sličan način, a za punjenje morate staviti svježe ili kiseli kupus. U punjenju možete dodati kuhano jaje ili kuhane gljive.

Moguće je pripremiti zrazy od krumpira s gljiva punjenje, nakon što je ugasiti svježe ili kuhano suhe gljive sa lukom. Još jedna zanimljiva opcija je popunjavanje ukradenog krastavca.

prilično ukusna jela mogu se dobiti pripremanjem zlata krumpira sa sirom. Postoje i opcije. Najjednostavniji način je da se kao punjenje upotrijebi komad tvrdog sira. Ali možete ići na drugi način i pripremiti masu ribanog sira za punjenje zraz s dodatkom češnjaka i majoneze prošao kroz tisak. U takvoj masi možete dodati ribano jaja na rešetku ili sitno nasjeckani pršut (kobasica).

Ukratko, postoji mnogo opcija za otpor takvih posuda kao što su krumpir. Možete barem jedan mjesec za svaki dan pripremiti ovu jelu za ručak i nikad više.