Zrazy. Recept za kuhanje.

Zrazy je jelo od mesa koje izgleda poput kolača, u čijem se središtu nalazi određeno punjenje. Pripremite ovo jelo koje možete dobiti od mljevenog mesa (riba, meso ili povrće). Punjenje se može upotrijebiti bilo kojem, po vašem ukusu, glavna stvar je da dobijete sočan i usta zimi. Recept ovog jelo u prijašnjim stoljećima predložio pripremu hrane iz cijelog komad mesa, pretučen, uvijen i pržena s punjenje. Međutim, mnogo je prikladnije napraviti mljevenu mesnu kuglu iz mljevenog mesa, zbog čega je ova inačica kuhanja tako ulovljena u suvremenoj kuhinji.

Zrazy. Recept s gljivama

Potrebni proizvodi:

• gljive (500gr);
• kilo krumpira;
• maslac;
• 2 luk;
• brašno (3 žlice);
• češnjak (2 zuba);
• jaje;
• pola čaša kiselog vrhnja;
• peršin;
• brašno za uranjanje;
• papar i sol.

Dakle, pripremamo se. Recept za jelo opisuje jednostavnu mogućnost kuhanja. Žarulje ih fino usije i malo pržiti u ulju. Zatim, očistite gljive, dobro operite i izrezajte na male komadiće. Zatim ih prebacite na luk, uzgojite začinima i pržite u ulju 3 minute. Nakon toga dodajte pročišćeni češnjak kroz tisak.

Peel krumpir, izrezati ih u velike komade i kuhati ih u vodi s sol. Zatim izlučite višak vode i stavite lonac na vatru kako bi voda isparila. Nakon toga stavite maslac, papar i krumpir. Nakon što je pire krumpir ohladi, dodajte brašno i dobro promiješajte.

Na plitkoj ploči, izliti malo brašna i staviti grumen tijesta krumpira. Preporučuje se sakupljanje praha s mokrom žlicom. Rukom navlaženom u vodi, pomiješajte kolač krumpira, u čijem središtu stavite punjenje gljiva. Spojite rubove i, nakon što ih dobro zatvorite, okrećite se zrna krumpira u brašnu.

Zrazes se peče s dvije strane sve dok se ne pojavi crvena kora.

Poslužite s gljivama i kiselim vrhnjem.

Zrazy. Recept s kupusom

Za pripremu jela potrebni su vam najjednostavniji proizvodi:

• 10 krumpira;
• jednu i pol čaša brašna;
• glava kupusa;
• mrkva;
• tijesto od rajčice;
• ulje;
• zelje i začini.

priprema

Peel krumpir i kuhati ih u slanoj vodi. Zatim ga rasstolkite u purei i malo cool. Postupno sipati gornju količinu brašna u krumpir i izmiješati tijesto.

Zalijte kupus, stavite u tavu s rešetkastim mrkvama i pirjite dok je poklopac zatvoren 20 minuta, na kraju dodajte sol.

Slijepi malu kuglicu od tijesta krumpira i lagano ga poravnajte kako bi napravili pasturom. Da biste tijesto ne držali ruke, umočite ih u brašno. U sredini tortila krumpira Stavite punjenje u kupus, zaštitite rubove i oblikite pimp.

Zrazy pržiti na obje strane u tavi i poslužiti s kiselim vrhnjem.

Zrazy. Recept za ribu.

Proizvodi za kuhanje:

• 800gr. riblji fileti;
• mrkva;
• 100 grama pšeničnog kruha;
• luk
• jaje;
• mlijeko (100 ml);
• 300gr. gljiva;
• 2 kuhana jaja;
• 40 gr. zeleni luk;
• 40 gr. kopar;
• palentom ili mrvice kruha;
• papar, sol;
• suncokretovo ulje.

priprema

Operite filet u hladnoj vodi, osušite i prolazite mesnim mesom. Kruh neko vrijeme potopite u mlijeku i iscijedite. U spremniku s ribom stavite ribani mrkvu, polovicu sitno nasjeckanog luka (luka), natopljen kruh i jaje (sirovo). Ribu mljevenu papriku, sol po želji i dobro promiješajte.

Izrežite gljive u kocke. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi, pržite drugu polovinu sjeckanog luka i gljiva (8 minuta). Kuhajte jaja s nožem, zeleno (luk i kopar) fino usitniti. Umiješajte pržene gljive sa sjeckanim biljem, kuhana jaja i dodajte sol i papar.

Iz ribljih sokova, napravite kolače, stavite gljive u sredinu svakog od njih. Lagano stisnite rubove i oblikujte znakove.

Ribu zrazy pokriti u breadcrumbs za breading ili kukuruzni brašno i pržiti u ulju.

Posuda je spremna!