Škampi u tijesto. Kao u `McDonalds`! Ekskluzivni recept

Novina "McDonald`s" - pršuta škampi - odmah je postala popularna. Čak su i protivnici američke brze hrane padali pod šarm ovog vrućeg snacka. Kuhano u restoranu brza hrana Plodovi mora ostaju nježni iznutra, a istodobno i ugodni zlatni hrskav kore. Stoga bi mnoge domaćice htjele pržiti škampi u tijesto "kao u" McDonald`s ". U članku ćemo otkriti tajnu kuhanja.

Ne trebamo mnogo sastojaka. Glavna komponenta je, naravno, škampi - kraljevski ili tigrasta. Ako su smrznute - trebate im dati vremena da se postupno rastopi. Ako neobrađeni plodovi mora - bez šapa, glava, ljuske, izvadite crijevo. Možete ostaviti samo rep. Ali kako to učiniti škampi u tijesto - kao u McDonald`su, ukusna i hrskava? Pored dobrog friteza, naravno, ključ uspjeha jela je u tempuri, to jest u testu u kojem se rakovi prignuše prije prženja. Glina u "McDonald`su" usmjerena je na nisko-kalorijski sadržaj. I tako je ovaj lanac restorana optužen za masu koja dobiva prekomjernu težinu rastuće generacije. Dakle, tijesto će biti bez uobičajenog piva, mlijeka, jaja, kefir.

Ulijte u zdjelu dvije žlice brašna. Dodajte prstohvat đumbira i sode na vrh noža. Postupno sipati hladnu vodu i promiješati do homogene mase bez grudica. Možete dodati malo sjemenki sezama. Tijesto za jelo "škampi u tijesto kao u" McDonald`s "bi trebao biti konzistentnost kiselo vrhnje. Izbrisani plodovi mora moraju biti malo pomarinovatsya pod sok od limuna - tako da će postati još nježniji. Zagrijte biljno ulje u fritezu ili dubokoj tavi dok se ne pojavi izmaglica. Uzimamo škampi za rep, umočimo ga u tempura i pažljivo, da ne izgorimo, stavimo ga u crveno vruće masti.

Djelujte brzo, jer se riblji plodovi pržuju vrlo brzo. Čim se pojavi zlatna kora, odmah ga izvucite i stavite na papirnati ručnik - da biste apsorbirali viška masnoća. Dajte škampi u tijesto (kao u "McDonald`s"), s nekim slatko i kiselo umak, ukrašavanje salate ili Peking kupus. Možete zasebno ukrasiti jelo. Školjke su sirove na lelu na kopču, umočene u tijesto i pržene na obje strane dok se ne smeđuju.

U japanskoj kuhinji, tu je i jelo "Škampi pržena u tijesto". Recept ovog tempure sugerira miješanje žumanjka s nepotpunom staklenom ledom karbonatnu vodu. U ovoj smjesi postupno dodajte brašno (oko 120 g). Školjke, gljive, grah i nekoliko kriške srži umočeni su u brašno, umočeni u tijesto i prženi na visokoj vrućini dok ne postanu korijeni. Poslužite jelo vruće s umakom od soje i soka od limuna.

Dobivaju se izvrsni natječajni škampi u hrskavoj tijestu ako ste pomiješali žumance za hranidbu, pola čaše mlijeka i brašna s natrijevim. Malo sol i uvesti u tijesto tijesto. Škampi se mogu držati 10 minuta pod umakom od soje, tako da se okus sakupi, potom umočen u debeli desert i pržiti na jako grijano biljno ulje. Možete dodati kokoseve strugotine ili krušne mrvice u tempura.