Kako pržiti škampi. Savjeti iskusnih majstora

Nedavno je plodovi mora temeljito ušli u našu dnevnu prehranu. Sada nitko nije iznenađen prisutnošću na stolu sushi, hobotnice, školjke ili škampa. Ovi egzotični proizvodi očito su se svidjeli, a čak i za mnoge omiljene jelo. Kod kuće, najlakše je kuhati škampi. Ti mali rakovi lako se obrađuju i učinkovito izgledaju na tablici za posluživanje. Može se kuhati, pržiti ili pirjati. U svakom slučaju, zajamčen je odličan rezultat. Postoji nekoliko načina, kako pržiti škampi. Prva opcija je najjednostavnija. Od proizvoda trebamo: zamrznute škampove, biljno ulje, sol, maslac, začine i prilično malo soka od limuna.

Proces kuhanja od A do Z

1. Odmrzavanje plodova mora. Da biste to učinili, nemojte koristiti mikrovalnu ili vruću vodu. Sve mora proći prirodno.
2. U odmrznutim proizvodima uklonite glavu, ljusku i sve unutarnje dijelove.
3. od iscijediti limun svježi sok.
4. Spremnik s biljnim uljem zapalimo.
5. U prethodno zagrijanom ulju stavite škampi i lagano ih prelijte s kuhanim sokom.
6. Glavna stvar u tome kako kuhati škampi nije ostaviti ih dugo bez pažnje. Proizvod se mora stalno pretvoriti u ravnomjernu obradu. Slama treba biti 5-6 minuta, nema više.
7. Zatim pospite škampi s mirodijama, dodajte komad maslaca za okus i dobro promiješajte. Izvadite tavu s ploče, pokrijte i ostavite 2-3 minute.

Postoji još jedna mogućnost za prženje škampi. Ali složeniji je i zahtijeva dostupnost dodatnih proizvoda. Za 350 grama otopljenog rakova uzmite 150 grama vrhnja (20%), nekoliko žlica bijelog vina, 20 grama maslaca, začina i sol.

I jelo bi trebalo biti pripremljeno ovako.

1. Peeled škampi staviti na tavu s preheated maslac i nekoliko minuta da ih zagrijati, stalno pretvara.
2. Dodajte preostale proizvode prema receptu, promiješajte i kuhajte 10 minuta dok se umak ne smanji za pola.
3. Ugasite vatru i pokrijte posudu s poklopcem. Dajte 5 minuta da skuhate, a zatim stavite škampi na tanjur. Bilo bi lijepo da ih pospite sjeckanim zelenim lukom. To će dodati svježinu na proizvod i ukrasiti jelo.

Kao što možete vidjeti, ne postoji ništa teško u kuhanju škampi. Glavna stvar je učiniti sve sa željom i staviti dušu u svoj rad.

Tigar keljima u aromatičnom tijestu

Naravno, zabrljati s malim rakovima je dosadno i nije posve ugodan. Možete pojednostavniti svoj zadatak i kupiti šumice tigrova u trgovini. Ti su pojedinci puno veći od ostalih, što uvelike olakšava rad. Postoje pojedinačni uzorci koji teže više od pola kilograma. Iz tih divova pripremaju juhe, salate i razne umake. Kuhani su ili prženi u kipućoj masti. Postoje mnoge mogućnosti. Da vidimo kako pržiti tigar škampi na vrlo neobičan način. Za to je potrebno: 0,5 kg kozjeg školjka, biljno ulje i 200 grama kokos čips (za hranjenje). A za tijesto trebat će vam 1 jaje, sol, 0,5 šalice brašna i lagano pivo.

Kada su svi proizvodi spremni, možete pokrenuti postupak:

1. Škampanje odmrzava, odsiječe glavu, izvadi ljusku i ukloni unutrašnjost.
2. Koristite vilicu ili halo, kuhajte tijesto.
3. Ulijte kokoseve strugotine u zasebnu ploču.
4. Svaki škampi prvo se umočite u tijesto, a zatim temeljito nabacite u čips. Procesirajte tako sklopljene komade na tanjur i stavite u hladnjak 30 minuta.
5. Zatim uzmite duboku posudu i kuhajte biljno ulje. Zatim lagano spustite komade i pričekajte dok ne dođu. To će trajati oko tri minute, a sami škampi u to vrijeme će biti prekriveni zeljnom zrelom kore.
6. Pržene komadiće buke koja se izvlače na salvetu, kako bi skupili višak masnoća. Sada ih možete sigurno postaviti na jelo i poslužiti sa zelenjem po svom ukusu. Može biti zeleni luk ili lišće lišća - kome to voli.

Kuhani kuhani škampi lakše

U trgovinama se često može naći već kuhana škampi. Oni su, u načelu, već spremni za upotrebu. Ostaje samo za odmrzavanje - i možete poslužiti za stolom. Ali to će biti još ukusnije ako se proizvod podvrgava dodatnoj toplinskoj obradi. Postoji nekoliko mogućnosti za prženje kuhani škampi. Razmotrimo najjednostavnije. Od proizvoda ćete trebati: sami škampi, sol, zelje, crni papar, češanj češnjak i pola limuna.

Sve je jednostavno:

1. Najprije morate osloboditi proizvod. Postupak se može ubrzati stavljajući ga kipućom vodom i ostavljajući to stajati neko vrijeme.
2. Stavite škampi na usta 5 minuta kako biste načinili staklenu vodu.
3. U tavi zagrijte biljno ulje i ulijte suhe škampi u nju. Dodajte sol, nasjeckani češnjak, papar, sok od limuna i pržite uz stalno miješanje.
4. 2 minuta prije kraja prženja, pokrijte zelje i ponovo izmiješajte.
5. Gotov proizvod stavljen na tanjur i odmah služio na stolu. Ovo jelo izgleda vrlo impresivno. Savršeno je za pivo, ali možete jesti i baš tako.