Hladan način pečenja rajčica - stare tradicije

Unatoč činjenici da se društvo nastavlja kretati naprijed, a svijet tehnologije i novih tehnologija stalno se poboljšava, tradicije domaćeg očuvanja još nisu nadživjele. Naravno, možete kupiti gotove proizvode u trgovini, ali kuhani vlastitim rukama čine se osobito ukusnim. Hladan način pečenja rajčice je star, dobar recept za pripremu ovog povrća. Mnogi ljudi misle da su samo velike količine rajčice u bačvama tako slane. Ali možete koristiti jednostavne staklene posude.

Solim zelene rajčice

Pripremljen na ovaj način, povrće je začinjeno i oštro. Posebno će se svidjeti oni koji se sjećaju okusa kiselih kiselica iz bačava. Odabir zelene rajčice na hladan način zahtijeva pripreme za ovaj proizvod kao što su svježi zeleni kopar, peršin, bosiljak, papar, češnjak i hren. U banci stavljamo zelenu rajčicu, a između njih stavljamo začine i bilje. Sve izli hladnu solju. Da biste to napravili, trebate sol i šećer. Ovisno o količini potrebne otopine soli, uzimamo jednu veliku žlicu tih sastojaka po litri vode. Zatim ulijte ovu mješavinu posuda i namjestite poklopce. Oko 2 dana zadržavamo rajčicu u vrućini. Kada slanica postaje zamagljena, smjestili smo ih na hladnije mjesto. Hladan način pečenja rajčice zahtijeva više vremena nego vruće. Obično se ovo jelo može uzimati samo nakon 30-40 dana.

Poput bačve

Recepti za kiseljenje rajčice ne zahtijevaju posebne sastojke. Sve je samo tradicionalno, koje svaka domaćica ima. Prvo, odaberemo voće. Oni bi trebali biti srednje veličine i ne pretjerane. Za ovaj recept ćete također trebati korijen hren, listovi ribizla, vruće paprike, češnjak, kopar i sol. Rajčice su temeljito prane, zelene su rezane, a korijen hrena je tri na gratet. Češnjak i papar se čiste i izrezuju u dijelove (proizvoljne veličine). Količina začina i začina može se podesiti prema vlastitom nahođenju. Ljubav više pikantan i opušten okus - staviti više. Banke su pred-mine i sterilizirane. Sada stavite na dno svake od njih nekoliko začina, papar i češnjak, nariban hren, a zatim položite rajčice. Ti se slojevi mogu izmjenjivati.

Pripremimo krastavac. Za jednu litru vode stavite 1 žlicu soli. Slanu vodu treba kuhati, a zatim ohladiti. Nakon toga ulijemo je u staklenke. Ostavite rajčice u sobi dva dana, bez presavijanja kapaka. Ako je potrebno, u procesu fermentacije, nadopunite slanu otopinu. Onda zatvorimo staklenke poklopcima i stavimo ih na hladno mjesto. Hladan način pečenja rajčice zahtijeva 30 dana soljenja za njihovu punu spremnost.

Brzo i ukusno

Ovaj recept je vrlo brz. Uzmite srednju, gustu rajčicu i izrežite peduncle, čineći mali utor. Peel češnjak i fino ga isjeckajte. Malo češnjak se kombinira sa soli. Također ćete trebati zelje (barem dvije vrste). Također treba fino nasjeckati i pomiješati s češnjakom. Sada u produbljivanju svakog paradajza ležimo češnjak i sol. U spremniku za kiseljenje, stavili smo sloj zelenila s češnjakom i solom. Stavili smo rajčice na ovaj "jastuk". Zato ponovite sloj po sloju. Pritisnemo na vrh i ostavimo ga u sobi. To je hladan način brzo pečenja rajčica - samo 12 sati.