Barrel rajčice: recept za ukusan snack

Prikladni za kiseljenje su crvene i smeđe rajčice, te zelene. Obično se žetva povrća izvodi nakon žetve svih usjeva iz njihovog polja - kasne jeseni, s prvim mrazovima. Najcjenjeniji su lučica rajčica. Recept, sve što uzimate iz velike raznolikosti, uvijek uključuje odbacivanje oštećenog voća. Čak i slana rajčica nisu pogodna za kiseljenje. Oni mogu pokvariti cijelu masu, jer postaju previše mekan nakon odmrzavanja. U ovom članku postoji nekoliko načina kako se pripremiti za zimske barelne rajčice. Recept, koji se temelji na korištenju slane otopine i raznovrsnih začina, varira ovisno o omjeru preuzetih sastojaka i njihovoj dostupnosti.

Torta od rajčice: recept ovisi o zrelosti ploda

Crvene rajčice značajno se razlikuju po gustoći od zelenog. Stoga, morate zasebno plodove plodova različitih zrelosti. Zreo istodobno brzo dostigne spremnost. Vrijeme potrebno za očuvanje zelene boje je isto kao i za krastavce.

Recepti za zelenu bocu rajčice: što se plodovi mogu koristiti za kiseljenje?

Barel rajčice: recept stavljanje u turšiju

Pri pripremi slane otopine uzima se drugačija količina soli. Za smeđe i zelene rajčice na 10 litara vode trebate 0,7-0,8 kg, za crvenu i ružičastu - 0,5-0,6 kg. Otopina se kuhati i ohladiti. Prije polaganja svih proizvoda, operite u hladnoj vodi i pustite da se isprazni. Za zeleno povrće, možete uzeti velike posude - do 100 litara, smeđa je bolje soli u manjim posudama - ne više od 50 litara. Potpuno crvene rajčice se obično bere u 10-litrenim kantama ili posudama. Na dnu posuđa nalazio se komad zelenila s začinima. Zatim zamijenite sve komponente slojevima. Možete lagano popuniti slanu otopinu u malim dijelovima tijekom polaganja. Pokrijte vrh kiselog sloja s slojem pamučne tkanine i drvenom šalicom. Ostavite posudu u prostoriji 2-3 dana, a zatim nužno izvadite u hladnoj sobi. Nakon 4-6 tjedana, spremni zalogaj će biti spreman!