Volite li gljive kantice? Žetva za zimu može biti drugačija

Sladokusaca su poštovati izvrstan okus gljiva kao chanterelles. Prikupljaju ih, kao i sve ostale, samo se grije u jesen. Svježe, oni su, naravno, posebno mirisne i ukusne, ali iskusni kuhari znaju kako ih zaliha za dugo razdoblje. Gljiva lisica je vrlo neobična sama po sebi. Sakupljanje zimi nije teško. Postoji mnogo različitih načina.

Priprema gljiva Chanterelle na takav način, kao i mariniranje, dostupna je svakoj domaćici. Za pripremu to će biti potrebno poduzeti: oko kilograma kanala, žličicu soli, stolni ocat (oko 1/3 šalice) i čašu vode. Da ostane isti prekrasni gljive, čarapa za zimu mariniranje je najuspješniji način. Bolje je koristiti male i jake primjerke. Oblik će se sačuvati, ne morate ga rezati za kuhanje i jelo.

Tehnika mariniranja je sljedeća. Gljive su bile bez onečišćenja, operite i ostavite u cjedilo. U tavi pripremamo marinadu, a nakon kuhanog vrenja širimo kanale. Vrijeme kuhanja ne traje duže od 25 minuta. Na kraju pripreme, dodajte šećer - ne više od jedne žličice, malo cimeta, klinčića i, svakako, listiće. Ako je pripremljen gljive kantica za zimu, onda morate sterilizirati banke za 10-15 minuta. U pripremljenom spremniku širimo sve i napunimo ga slanom vodom. Iskusne domaćice na vrhu često dodaju malo kipuće biljno ulje. Zatim su limenci posloženi metalnim poklopcem.

Vrlo ukrasite stol u zimskim svježe gljive. Sakupljanje zimi u ovom obliku je uobičajena stvar. Možete koristiti zamrzavanje. Možete zamrznuti kao u sirovom obliku, i pržene. Za zamrzavanje u sirovom obliku bit će potrebno: gljive kantice, film hrane ili spremnike. Najbolje je pohraniti mlade jake gljive. Očistite prvo od krhotina, malo sušite na papirnatim salvete. Zatim, u malim dijelovima, stavite bilo u vrećice ili u posude i stavite u zamrzivač.

Ukusna i suha gljiva. Čarape za zimu na ovaj način je vrlo jednostavan, i suši, ne gube okus i hranjiva svojstva. Kanceri su pažljivo očišćeni od krhotina, ali ne trebaju se prati. Češće za sušenje koristiti kape. Rezali su u trake i stavili na pladanj za pečenje. Možete koristiti pećnicu. Za ovu gljivu polažu u jednom sloju, temperatura je postavljena oko 60 stupnjeva. Nakon potpuno suha - staviti u zatvorenim pakiranjima ili konzerve, a moguće je koristiti vrećice izrađene od pamučne tkanine.

Vrlo ukusno pretvara pržene gljive. Žetva za zimu na ovaj način omogućit će vam uživanje u bilo kojem trenutku već pripremljenom jelu. Trebat ćemo: gljive chanterelle - oko kilograma, biljno ulje - oko 250 grama, soli na okus. Temeljito očistite darove šume, isperite i izrezajte. U početku ih kuhati u kipućoj vodi, a zatim staviti u tavu sautom s kipućom uljem. Pritisnite ulje oko 30 minuta ispod poklopca. Zatim uklonite poklopac i pržite još 15 minuta. Pripremite sterilne limenke i pripremite gotove kantice. Top s uljem i namotati metalnim pokrivačima.