Tanke palačinke s gazom na mlijeku - najbolje recepte

Počevši kućanice vjeruju da su palačinke vrhunski kulinarske vještine. Po njihovom mišljenju, ne može se bez prakse u ovom poslu, i nema ničeg što se čak nada da će napraviti ukusne palačinke od prvog puta. Predstavljene u našem članku, opcije omogućuju pečenje palačinke s mlijekom, koje su uvijek tanke, nježne i dobro pečene u tavi. Razmotrimo njihovu korak-po-korak pripreme.

Tajne kuhanja

U pripremi palačinke imaju svoje tajne, prianjanje na koje će biti lako postići željeni rezultat. Može se razlikovati sljedeće:

1. Kao što je poznato, kad se priprema Test se koristi u gotovo istim sastojcima, ali neke domaćice palačinke proizveden čipke, dok su drugi - debela kao kartona i loše pečena kroz. Cijela tajna ukusnog jela nalazi se u tavi. To bi trebalo biti s debelim dnom, tako da zbog temperature kapi iz hladnog tijesta površina nije imala vremena da se ohladi.
2. Temperatura svih sastojaka treba biti na sobnoj temperaturi. Dva sata prije pripreme palačinki, morate dobiti hranu iz hladnjaka kako bi se ispravno zagrijali. Poglavito ovo pravilo vrijedi za jaja.
3. Soda prije dodavanja u tijesto preporučuje se miješati odvojeno s malom količinom mlijeka (kefir, toplom vodom), a zatim sipati tekućinu u masu.
4. Od tijesta uz dodatak jaja, brašna i šećera, dobivaju se tanki, ali gusti palačinke na mlijeku. Soda je potrebna samo kako bi ih učinila čudnim i lijepim.
5. Nakon miješanja, tijesto treba ostaviti na stolu pola sata, tako da se brašno bubre. Zatim palačinke s gazom na mlijeku neće se slomiti tijekom pečenja.

Kada se otkriju sve tajne, vrijeme je da počnete izravno pripremati palačinke.

Palačinke na sode (receptu) i mlijeko

Priprema palačinki u prisustvu dobre tave ne traži mnogo vremena. Na dan za doručak možete brzo pripremiti željenu jelo. Nađimo primjer kako peći palačinke na mlijeku (recept). Tanke palačinke sa soda pripremaju se u ovom redoslijedu:

1. Jaja (3 komada) tuku se mješalicom s prstohvatom soli i šećera (35 g).
2. Za jajašca dodano je komad toplog mlijeka (500 ml) i istu količinu brašna.
3. Tijesto se dobro miješa s miješalicom sve dok nije homogeno (bez grudica).
4. Čaša mlijeka otapa soda (1 čajna žličica), nakon čega tekućina izlije u tijesto.
5. Dodatno, u tijesto se doda limunska kiselina (1 tsp).
6. Palačinke se kuhaju na vrućoj tavi, čija je površina podmazana uljem ili komadom ulja za ulje koje se navuče na vilicu.

Palačinke s natrijom na mlijeku i kipuće vode

Lacy, s malim rupe, mekane i vrlo ukusne palačinke dobivaju se prema sljedećem receptu. Pri kuhanju, uz tradicionalne proizvode, koristi se i kipuća voda. Znači, pripremamo palačinke na mlijeku.

Tanke palačinke sa soda pripremaju se u ovom redoslijedu:

1. Jaja (3 kom.), Mala količina soli, 25 g šećera i čaša mlijeka pretučeni su uz mješalicu pri maloj brzini.
2. U masu jajeta dodaje se brašno (1,5), nakon čega se tijesto dobro miješa sa miješalicom sve dok se grudice potpuno ne otopi.
3. U tijestu se ulijeva još čaša mlijeka s natrijevim karbonatom (frac12-h. Žlice).
4. Konačno, dodaje se čaša strme kipuće vode.

Prije pečenja, preporuča se da tijesto ostane na stolu 15 minuta.

Recept za palačinke na pivo i mlijeko s natrijem

ukusna, čipkane palačinke mogu se pripremiti koristeći sljedeći recept:

1. U dubokoj posudi pomiješa staklo mlijeka 2 jaja, sol (frac14- h, žlice), sode bikarbone (1 h, žlica), šećer (25 g).
2. Mješanim sastojcima dodaje se čašica brašna.
3. Kada tijesto postane glatko, bez grudica, ulijena je čaša laganog piva.
4. Konačno, u tijesto se dodaje biljno ulje (50 ml) i nakon 20 minuta možete sagraditi palačinke s mlijekom.

Gotovi kolači su razmazani na ploči s maslacem i poslužuju se za čaj ili kavu.

„Ažur”

Palačinke s velikim rupama u testu izgledaju vrlo lijepo, iako nisu prikladne za pakiranje punjenja u njih. Ali svi majstori nemaju takvu čipku.

Palačinke "Openwork" pripremaju se prema sljedećem receptu:

1. U dubokim posudama, koristeći koru, miješaju se 3 jaja, šećer (50 g) i sol.
2. Dodajte kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti (1 žlica) i pomiješajte s drugim sastojcima.
3. U masu jajeta uvedena je kefir (125 ml) i mlijeko (0,5 1).
4. Konačno, brašno je prosijana brašna (1,5 tbsp) i prašak za pecivo (5 g). Zadnji sastojak može biti zamijenjen soda (0,5 tsp) s limunskom kiselinom (0,5 žličice).
5. Kada se grudice u testu potpuno otapaju, dodaje se biljno ulje (3 žlice).
6. Palače su pečene na prethodno zagrijanoj tavi.

"Custard" na kefir i mlijeko s natrijem

Meke, tanke i osjetljive palačinke mogu se pripremiti sljedećim receptom. Ispada da su čipka, s puno rupe, dobro su pečeni i savršeno prilagođeni za čaj ili kavu za doručak.

Natječajne palačinke s natrijem na mlijeku i jogurtu pripremaju se u ovom redoslijedu:

1. U duboku zdjelicu ili lonac za umak dodajte 0,5 ml toplog kefira.
2. Sljedeći prikupe veliki jaje, sol (frac12- h. Žlice), sode bikarbone (1 h, žlice), šećer (25 g), brašno (300 g). Tijesto je pažljivo zamalo s corolla.
3. U zasebnoj tavi mlijeka kuhamo (1 tbsp.).
4. Tanak cijev vrućeg mlijeka ulijeva se u gotovu masu uz stalno miješanje. Na taj način, tijesto se pere uz pomoć vrućeg mlijeka.
5. U posljednjem redu, dodano je biljno ulje (2 žlice). Ako je konzistencija tijesta tekućina, dodaje se malo više brašna.
6. Palačinke su kuhane u tavi na minutu na svakoj strani. Prije prvog palačinka, posudu za prženje namazati se biljnim uljem (1 žličica). Također, umjesto maslaca, možete upotrijebiti polovicu sirovog krumpira i krišku svježeg zrna.