nsokote.com

Tuzluk je pikantna slanica za preradu mesa, peradi ili ribe

Što znači ova neobična mješavina? Tuzluk je snažna otopina obične zajedničke soli, koja se koristi za uklanjanje različitih sirovina životinjskog podrijetla. Najvažnija svrha zasićene pikantne tekućine jest kiselo hvatanje svježe uhvaćene ribe. A kako koristiti kod kuće, slane? Ovaj alat je široko korišten za preradu mesa i masti, uključujući i prije pušenja. Osim toga, u kuhinjama nekih naroda, umaci koji se poslužuju mesom i ribama imaju isto ime. Jednostavan recept za jednu od njih je dano u nastavku u ovom članku.

slanica je

Kako se priprema solana kod kuće? Recept za mrvljenje lardo

Jaka otopina soli može se dobiti na prilično neobičan način. Stavite lonac vode na štednjak, a zatim stavite veliki krumpir u zdjelu. Nakon kuhanja, snizite vrućinu i počnite sipati sol. Sa sporo kuhanje, krumpir će plutati otprilike usred tekućine. Ponovno nanesite sol sve dok naš "komad" ne počne uzdići na površinu. Čim se "skače", bacite je. Zatim prestanite dodati sol otopini. Kuhajte salamur za još nekoliko minuta, preljevajući na kraj kuhanja raznih začina. Nakon punog hlađenja, možete uliti začinjenu otopinu pripremljene lardo. Nije li to neobična slanica? Ova priprema jamči dobivanje vrlo snažne marinade za konzerviranje masti u vrućem vremenu, kada nema hladne prostorije za njegovo skladištenje. Iako ga možete koristiti u bilo koje drugo doba godine.

slana otopina

Kako kuhati slanu vodu za preradu mesa prije pušenja?



Želite li dobiti vrlo originalno i ukusno jelo? Zatim kuhajte slanu vodu na neobičan način, koristeći se raznim začinima i začinima. U 4 litre sirove vode, pomiješane s 2 litre soka od jabuka, sipajte 400 grama solne soli. Stavite smjesu na vatru i počnite zagrijavati. U gotovo napojnoj tekućoj tekućini:

  • za 6 kom. velikih lovorovih listova i oguljenih i odrezanih češnjaka;
  • 4 grančice svježeg suhog dušika, mirisnog ružmarina i kadulje;
  • 1 puna umjetnost. l. mirisna mješavina paprike, šećera i cimeta;
  • 2 velika limuna, 2 srednje naranče i 2 redovne žarulje (sve rezane na kriške zajedno s kožom).

Nakon kuhanja kuhajte mirisnu rasol na 5-7 minuta. Ovisno o načinu pušenja, proizvodi se mogu pripremiti kratko vrijeme u začinjenoj tekućini i mogu se hladiti u marinadi.

kako kuhati slanu vodu

U nekim nacionalnim kuhinjama, slanica je pikantna mješavina u obliku umaka. Recept za kuhanje jedan od njih

Kavkaski salamuri pripremaju se uz obvezno korištenje velike količine zgužvanog češnjaka i začinjenih začina. Pound ga s dvije pune žlice soli, uzimajući oko 15-20 zubi (2 glave). Ulijte smjesu od 0,5 litara Adygei aurana ili mješavine kefira i vrhnja, te ostavite da sjedne u hladnjaku 1-1,5 sati. Dodatne začeće se dodaju po volji, ali su obavezne među njima crvene i crne mirisne paprike. Ovaj umak savršeno se kombinira s kuhanom govedinom i piletinom.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Pecite ribu u pećnici s povrćem. Najukusniji receptiPecite ribu u pećnici s povrćem. Najukusniji recepti
Pollock (recept u multivarhu) - nekoliko načina kuhanjaPollock (recept u multivarhu) - nekoliko načina kuhanja
Umaci za meso: nekoliko načina kuhanjaUmaci za meso: nekoliko načina kuhanja
Fried halibut: recept za kuhanje ribeFried halibut: recept za kuhanje ribe
Sudak na poljskom: recept za kuhanjeSudak na poljskom: recept za kuhanje
Savjeti o tome kako pokupiti skuša kod kućeSavjeti o tome kako pokupiti skuša kod kuće
Riba pečena krumpiromRiba pečena krumpirom
Recept Azu Po TatarskyRecept Azu Po Tatarsky
Umak s mesom i krumpiromUmak s mesom i krumpirom
Krumpir pečen s mljevenim mesomKrumpir pečen s mljevenim mesom
» » Tuzluk je pikantna slanica za preradu mesa, peradi ili ribe
LiveInternet