Lagano slan i slan skuša - recepti

Svi znaju da riba ima veliki broj mikroelemenata i vitamina potrebnih za ograničenje. U ovom članku želio bih predstaviti nekoliko recepti za kiseljenje skuše.

Slani skuša - broj recepta 1

Igredienty:

Skuša (sladoleda ili smrznuta) - 1,2 kg;

Sol - 120 g;

Biljno ulje;

luk

ocat;

Šećer, začini.

Peel riba, a zatim ukloniti unutarnji dio iz trbuha. Zatim rezati na kriške, od kojih je svaka protrlja s sol. Sad stavite u kontejner i ostavite na hladnom mjestu za noć. Sutradan, isperite, sezoni s uljem, ocem, začinima i sjeckanim sitnim lukom. Pustite ribu na sat vremena. Slanica može biti mješavina šećera i soli, kao i s paprom. Snack je vrlo ukusan!

Slanica slanog soka - recept broj 2

Za kuhanje, trebat će vam:

Skuša - 3-4 komada;

Voda - 1 l;

Sol - 3 žlice;

Lisnati list;

Šećer - 2 žlice;

Miris mirisa;

Šljiva - 120 g;

Crni čaj - 1 žlica;

Biljno ulje.

Najprije izvucite ribu i isperite. Zatim stavite u zdjelu, gdje ćete ga soliti. Sad stavite opršene šljive, papar, lisnati list i ulijte vodu u lonac za umake. Zatim dodajte sol, šećer i kuhajte. Kad se kuha, dodajte čaj i kuhajte nekoliko minuta. Zatim pokrijte i pustite da se ohladi. Sipati hladnu blagu slanu slanu i staviti u hladnjak nekoliko dana. Nakon nekoliko dana, izvadite ribu, osušite i ulijte s malo biljnog ulja.

Slanica slanog soka - recept broj 3

Za kuhanje trebat će vam:

Voda - 230 ml;

Skuša - 2-3 komada;

Sol - 2 žlice;

Žlica šećera -1;

Carnation - par cvjetova;

Lisnati list;

Začini (hops-suneli, bosiljak, kopar, korijander i drugi).

Ribu treba isprati i ukloniti unutarnje dijelove. Zatim kuhati vodu i ostaviti malo ohladiti. U toploj vodi, otopite šećer i sol, začini i ulijte marinirane ribe. Stavite pod tisak i čistite na dan na hladnom mjestu. Zatim izvadite skuše marinada, pomaknite luk i ulijte ulje. Riba je vrlo ukusna i aromatizirana zahvaljujući začinskim biljem.

Slanica slanog sladora - recept broj 4

Trebat će vam:

Skuša - 1 komad;

Sol - jedna i pol žlica stol;

Šećer je četvrtina centa. žlice;

Lisnati list;

Miris mirisa;

Kopar (možete koristiti suhe);

korijandera;

Sjeme senfa - 1 žličica.

Uklonite glavu iz skuše, zatim ga isječite trbuhom i pažljivo izvadite unutrašnjost. Zatim isperite i izrezajte kosti na leđima, uklonite kosti i sve male kosti iz ribe. To bi trebalo rezultirati s dva komada fileta. Sada u zasebnoj posudi izmiješajte sol i šećer, dodajte korijander, lovor, kopar, papar. Dobivena mješavina je dobro za rešetku ribe sa svih strana i staviti u hladnjak. Dan kasnije skuša je malo slana spreman!

Slanica slanog soka - recept broj 5

Sastojci za kuhanje:

Skupina smrznuta - 2 velika trupla;

Šećer, sol, lisnati list, mljeveni papar, sušen kopar;

Začini mogu koristiti bilo koji drugi po vašem ukusu.

U početku je nužno odmrzavanje ribe, ispravno isprati, odrezati peraje i glavu, očistiti od unutrašnjosti. Dobro je oprati svu skuicu i osušiti ga. Zatim rezati na tanke kriške i staviti u slojeve jela, a prskanje svaki sloj s začina, sol, šećer. Sve pokrijte s poklopcem i stavite u hladnjak na dan. U tom slučaju, povremeno biste trebali protresati spremnik i odstraniti sok. Ovo je kako bi se osiguralo da riba nije jako slan. Nakon dana možete uživati ​​u predivnom okusu ovog jedinstvenog snacka. Bon appetit!

Lagano slanog skuša - recept broj 6

Da biste pripremili sljedeći recept, trebat će vam ti proizvodi:

Svježa skuša - 1 komad;

Sol (po mogućnosti upotreba velikog);

Začini za ribu;

Laurel Leaf

Za marinadu:

Voda - 1 l;

Sol - 3 stolne žlice;

Šećer - 1 žlica za stol;

Začini - okus.

Tijelo ribe treba obrađivati, ekstrudirati i rezati rep i peraje. Zatim pripremite kiselinu u kojoj će riba biti marinirana. Da biste to učinili, dodajte sol, šećer, začini u vodu i pocnite kuhati. Kad se marinada ohladi, trebate uliti ribu na njih, a nakon 4-5 sati slanica je spremna!