Recepti za salatu `Orange čudo `za zimu

Mrkva se zove sunčano povrće jer sadrži sedamdeset pet posto karotena. Zato su mrkve tako svijetle narančaste boje. Korištenje mrkve je teško precijeniti. Sadrži veliki broj vitamina i mikroelemenata koji doprinose normalnom funkcioniranju tijela.

Liječnici savjetuju jesti mrkvu tijekom cijele godine. No, zimi, mrkva izgubi svoj ukus, postane tvrda i gorka. Osim toga, sirovi mrkvi nisu svi. Odličan način iz ove situacije je očuvanje. Twists pomažu očuvanju ne samo korisnih svojstava povrća, već i njihovih ukusnih okusa.

Salata "Orange čudo"

Za pripremu salate trebat će vam:

• Mrkva - 2 kilograma.
• Rajčica - 3 kilograma.
• Jednu čašu šećera.
• Dvije žlice od octa.
• Dvije srednje glave češnjaka.
• Paprika - 2 žlice.
• Ulje - 2 šalice.
• Sol - 2 žlice.

Postupak pripreme salate

Prvo morate postupno pripremiti sve sastojke za salatu "Orange čudo". Mrkve treba temeljito isprati i oguliti posebnim nožem. Rajčice bi trebale biti crvene i prilično zrele. Uz njih morate ukloniti - to je lako učiniti ako im dati strmu kipuću vodu, a zatim rezati na četiri dijela. Mrkva i rajčica urezati u meso brusilicu. Zatim stavite puno povrća u veliku tavu, po mogućnosti s debelim dnom, dodajte sol, šećer i maslac, pomiješajte i stavite u vatru. Odstupite od trenutka kuhanja na polaganom vatri oko dva sata, nemojte zaboraviti povremeno miješati.

Uklonite češnjake od ljuski i mljevene ih nožem ili šavom. Oko dvadeset minuta prije uklanjanja iz vrućine, stavite češnjak i crni papar na povrće i ulijte u devet posto octu u tavi deset minuta i dobro promiješajte.

Dok se povrće zagrije na salatu "Narančasti čudo", morate sterilizirati limenke i poklopce. Nakon kuhanja gotovom smjesom povrća, napunite posude i odmah ih dobro zatvorite poklopcima. Ukusna i, najvažnije, korisna salata za zimu "Orange čudo" je spremna.

Ukusna i usta zalijevana salata može biti ukrašena biljem i poslužiti kao pomoćno jelo ili glavno jelo.

"Orange čudo" s bugarskim paprom

Klasična salata "Orange čudo" može se mijenjati uz pomoć raznih povrća: tikvice, patlidžane, kupus i, naravno, bugarski papar. Pepper se savršeno kombinira s rajčicama i mrkvom. Salata "Orange čudo" s dodatkom paprike pripremljena je vrlo brzo.

Za kuhanje trebat će vam:

• Mrkva - jedan i pol kilograma.
• Pepper - jedan i pol kilograma.
• Rajčica je tri kilograma.
• Luk je pola kilograma.
• Sol je devedeset grama.
• Ulje je tri stotine mililitara.
• Šećer je sto dvadeset grama.

Kuhanje salate

Da biste pripremili svježi mrkvu od mrkve, morate pripremiti sav povrće za salatu "Narančasti čudo". Bugarski mesarski papar isprani, izrezani u dvije polovice, očišćeni od sjemenki i pregrade i sitno izrezani u kocke. Oprati mrkvu ispod slavine, odsiječiti oguliti i trljati kroz finu gratet. Rajčice se isperu, pospite kipućom vodom i odmah se oguliti, a zatim slomiti s malim kockama. S pramcem uklonite ljuske, isperite ih i sitno nasjeckajte.

U velikom lijevano željezo ulijte ulje, dobro ga zagrijte, sipajte luk i pržite dok ne zlatno. Zatim dodajte mrkvu na luk, promiješajte i pirjati na maloj vatri s poklopcem zatvorenim oko dvadeset minuta. Zatim stavite bugarski papar, ponovno promiješajte i pirjati još deset minuta. Posljednji staviti u lonac rajčice, sipati šećer i sol. U ovoj fazi preporuča se kušati sol i šećer i, ako je potrebno, još uvijek može biti slana ili zaslađena.

Nakon dodavanja svih sastojaka za pripremu salate "Narančasti čudo", oni se moraju kuhati u najmanjoj vatri pod čvrsto zatvorenim poklopcem dvadeset pet minuta, sjećajući se da se povremeno miješaju.

Dok se salata kuha, banke bi trebale biti spremne. Potrebno ih je temeljito oprati, a zatim staklenke i poklopce staviti nekoliko minuta u kipuću vodu. Kada je biljna mješavina spremna, treba ga staviti u kipuću formu u limenke i odmah se kotrljati poklopcima. Zelena, vitamina i vrlo korisna salata "Narančasto čudo" mrkve uz dodatak bugarskog papra i rajčice spremna je. Ostaje samo pretvoriti napunjene posude s poklopcima, prekriti nešto gustom i pustiti cool u ovom položaju.