Kako kuhati kuhana svinjetina kod kuće: u multivarijatu iu pećnici

Ne, vjerojatno, osoba koja ne voli mesne proizvode. Čak i gorljivi vegetarijanci s sočan, izlučujući prekrasan miris komad mesa na žaru je gotovo spreman priznati da je njihova uvjerenja može biti pomalo manjkav. Naravno, ovo nije proizvod koji nudi supermarket, već domaća kuhana svinjetina kuhana prema svim pravilima i kulinarskim tradicijama. Samo strogo pridržavanje procesa tehnologije i formuliranju zahtjeva omogućuje dobivanje Izlazna kvaliteta je stvarno iznenađujuće lijepo za pogledati, a ne manje ugodan okus proizvoda.

Reći ćemo vam kako kuhati kuhana svinjetina kod kuće, naučite nas da odaberete pravo meso, podijelite tri prekrasna recepta i dajte neke korisne savjete.

Odabir mesa

U pravilu, ovaj se jelo najčešće priprema od svinjetine. Ali ne možete napraviti manje ukusnu kuhanu svinjetinu i govedinu. I ako postoji lovac u obitelji, pa čak i od medvjedića. U svakoj verziji, pravi izbor mesa određuje kvalitetu budućeg jela.

Komad mesa mora nužno biti monolitan, težak oko dva ili tri kilograma. Idealna opcija - meso bez kosti, prilično mršav, ali uz prisutnost tankih slojeva masti, što će osigurati da je jelo sočno. U pravilu, pršut, vrat ili leđa najbolji su za ove parametre. Naravno, najbolja stvar je da komad bude svjež, a ne nakon zamrzavanja. Pa, razvrstali su je s mesom, vrijeme je za štednjak. I tako, kako kuhati kuhana svinjetina kod kuće? Počnimo s klasičnim receptom, međutim, pomalo poboljšani. Odmah se slažete da kuhamo od svinjetine.

Hladno kuhana svinjetina u rukavu

U načelu, prema tradicionalnom receptu, prije kuhanja meso prvo treba prelijevati salamuru, u kojoj bi trebala leći tri do pet dana. Ali takva metoda danas, kada svaka minuta računa na ljubavnicu domaćice, vjerojatno neće nadahnuti nikoga. Međutim, to ne znači da se meso ne treba prethodno liječiti. Za ukusnu kuhanje kuhane svinjetine u rukavu, ona također mora biti marinirana, ali ne u slanoj vodi, ali koristeći sljedeće proizvode:

• mrkve (1 kom.);
• češnjak (1 cilj);
• bosiljak;
• curry;
• mažuran;
• sjemenke gorušice;
• crni papar;
• biljno ulje;
• sol.

priprema

Svi začini uzimaju se jedna čajna žličica, sol - blagovaonica. Pripremamo marinadu, miješajući sve od 5 tbsp. žlice ulja. Čistimo i odrežimo mrkve u obliku tankih štapova, a na polovici češnjaka od nasjeckanog češnjaka, pomiješamo. Onda napravimo duboke rezove mesa, stavimo ih smjesom češnjaka i mrkve, a zatim pokrijte cijeli komad s pripremljenom marinadom i ostavljamo sat vremena na toplom mjestu. Ako govorite o svim načinima kuhanja kuhane svinjetine kod kuće, tada se opcija u rukavu smatra najpopularnijom. Nakon sat vremena ponovno namazimo meso marinadom, stavimo je u rukav, stavimo je na posudu za pečenje i pošaljite ga u prethodno zagrijanu pećnicu do dvjesto stupnjeva. Jedno i pol sata ove "kupke" bit će više nego dovoljno za kuhanje. Ali petnaest minuta prije kraja trebate izrezati paket tako da meso može biti smeđe. Poslužite jelo bolje u hladnom obliku.

Uglavnom, kuhajte pečena svinjetina u pećnici na taj način možete doslovno za tri sata. Jer, zapravo, ljubavnice ga vole.

Evo kako kuhati kuhana svinjetina u multivarhu? Je li moguće? I postoje li takvi recepti? Možda. I jedna od mogućnosti za kuhanje bit će prikazana u nastavku.

Kuhanje u multivarijatu

Općenito, za kuhanje kuhane svinjetine u multivarquet-u, ne morate ponovno otkriti Ameriku. Možete ići na najjednostavniji način - meso svinjetina na istom receptu koji je korišten za izradu mesa u rukavu. Pitanje je, što je zapravo čip? Da, u većini čudesnom tavanu. Ili bolje, u načinu pripreme koju je predložila. Prvo, proces ne zahtijeva sudjelovanje hostesa. Dovoljno je samo pripremiti meso i položiti ga u multivar. Drugo, s obzirom na činjenicu da se jelo može biti kuhani na mnogo različitih načina, to je izlaz je iznenađujuće blag, mekan, pa čak i na sve strane pokriveni s ukusan korica.

Proces kuhanja

Već smo stavili ukiseljeno meso u zdjelu višenamjenske podmazane biljnim uljem. Uključite način "pečenja" petnaest minuta (zahvaljujući tome, kuhana svinjetina će biti prekrivena prljavom slatkom korom). Zatim se prebacujemo na način rada "gašenje" (vrijeme kuhanja je postavljeno brzinom od jednog sata po kilogramu mesa).

Usput, postoji i više opcija Kuhanje svinjskog mesa u aerogrilu, i jednostavno u tavi za prženje. Dakle, znatiželjan kulinarstvo ima nešto za izabrati. Ali možemo ponuditi još jedan zanimljiv recept. Gore je rekao kako kuhati pečena svinjetina kod kuće od svinjetine. No obećana je i recept receptu od govedine. Ovdje idemo k njemu.

Kako kuhati kuhana svinjetina

Ovdje, naravno, moramo pažljivo odabrati meso, promatrajući sve uvjete. Ipak, meso govedine nije svinjetina, to je teže i obično traje duže. Ali jelo se isplati dati ga probati, jer svinjetina govedina ispada ne manje sočan i nježan, a kalorija sadržaj znatno slabije od svinjetine. A to je od velike važnosti za one koji ne smeta da jedu ukusne i guste, ali istodobno žele zadržati lik. Stoga, meso treba biti nužno od mlade životinje, a još uvijek ima tanke masne vene, što će jelo dati juiciness. Pomiriti govedinu, međutim, po mogućnosti malo duže.

Sastojci:

• mješavina paprike;
• češnjak (jedna glava);
• ležaljka (četiri komada);
• šećer (polovica l.);
• adzhika (četiri točke l.);
• majoneze;
• sol.

Obrada mesa i kuhanje

Komad mesa treba temeljito oprati, ukloniti sav film i vene, osušiti pomoću papirnatih ručnika. Češnjak se čisti i pusti kroz zdrobljenje, lisnatog lima je uništen, sve je pomiješano. Zatim dodajte ostatak sastojaka (osim majoneze). S mješavinom smo trljajte meso, a zatim pokrijte s majonezom. S ovim potonjem je bolje ne pretjerivati, dovoljno da pokriju govedinu tankim slojem. Stavimo meso u zdjelu i ostavimo marinirati. Noći će biti prilično dovoljno.

Što se tiče samog procesa kuhanja, također je moguće kuhati govedinu s govedinom iz multivarka i rukavca. Ali vjeruje se da je najbolje dobiti u foliji. Dakle, nakon što je meso marinirana, to bi trebao biti zamotan u foliju, stavite na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj poslati do sto i osamdeset stupnjeva peći. Vrijeme kuhanja je dva do tri sata, ovisno o težini mesa. Jedna nijansa. Nemojte otvarati foliju prije kraja kuhanja. Kuhana govedina ne zahtijeva koru. Potonji je u stanju napraviti meso strože, ali je li stvarno neophodno za nekoga?

I konačno

Zaključno, želio bih, kao što sam obećao, nekoliko savjeta.

• Spremnost jela treba provjeriti čačkalicom. Ako se crvenkasti sok odustane od puknuća, meso treba držati u pećnici. Blijedo ružičasta, boja ili svijetlosiva pokazuju da je večera gotovo spremna.
• Ako kuhate kuhano svinjsko meso u foliji, a nakon kuhanja ne morate se odmah riješiti. Pustite da se meso neko vrijeme potopi, natopljeno sokom.
• Kako biste izbjegli curenje sokova, prije kuhanja, možete ga "zatvoriti" i pržiti komad mesa u tavi.

Ovdje su neke od tajni i recepti za kuhanje svinjskog mesa u kuci.