Koliko pržiti svinjetinu u tavi, peći ili peći u pećnici

Pečeno meso sa začinima, sočno, s ružičastom, dobro pečenom korom izgleda tako primamljivo, ali smrdi! Da biste dobili tako ukusnu večeru, morate znati kako odabrati meso, koliko pržiti svinjetinu u tavi ili u pećnici kako ga kuhati.

Poželjnije je uzeti meso koje nije u smrznutom stanju, kada se miris jasno čuje i njegova je boja vidljiva. Hladno, u dubini može sakriti slabiji sloj koji je vizualno nevidljiv. Najbolje meso, naravno, je svježe, a okus izravno ovisi o ovom pokazatelju. Morate kupiti samo proizvod provjeren od sanitarnih usluga, a na prvu sumnju zbog slabe kvalitete, bolje je odbiti kupnju. Prije nego što pitate koliko svježe pržiti u tavi, morate kupiti dobar, kvalitetan meso.

meso Kvaliteta je blijedo crvena ili blijedo ružičaste boje, kada se dotaknu njegova površina, ruka će biti suho, meso ne lijepi za ruke, sok iz njega je transparentan. Zamrznuto meso brzo ne gubi ukus. Kada je polagano smrznute, voda razbija vlakna tijekom smrzavanja tkiva, što je meso tijekom odmrzavanja manje kvalitete, jer to gubi mnogo soka od mesa. Kakvo prženje svinjetine u tavi također ovisi o načinu kuhanja.

Recepti i brzi načini pripreme svinjetine

Nakon posla, u pravilu, nema vremena stvoriti složeno jelo, ali za takve slučajeve postoje jednostavni recepti. U jutarnjim satima poželjno je izaći iz zamrzivača i staviti ga u hladnjak. Navečer će već biti odmrznuta, a možete početi kuhati.

1. Svinje. Svinjetina u centimetru debljine je izrezana u dijelove, koji se zatim bore, pospite crnom paprom i solom, a zatim se rastopiti u brašnu. Fatiness mesa utječe na vrijeme kada se pržiti. Koliko će pržiti svinjetinu, reći ćemo količinu masti na komadu. Što više masnoće, to je manje vremena potrebno za pečenje i kuhanje. U prosjeku, na maloj vatri 10-15 minuta na svakoj strani. Ako je meso dobro odbijeno, onda manje - 7-9 minuta.
   
2. Svinjetina pečena u pećnici. Koliko pržite svinjetinu u tavi, već znate, sada ga možete peći u foliji u pećnici. Kao što je dobro utrljajte meso sa solju i paprom, te vrh premazan s majonezom, umotana u foliju i staviti u pećnicu 30-40 minuta. Kako biste ubrzali kuhanje, tukli komad svinjetine.
   
3. Svinjetina na limu za pečenje. Mali komadi mesa tukli, protrljani solom, paprom, ulijemo u brašno. Sada morate staviti svinjsku slaninu (rastopljenu) i komadiće mesa na listić za pečenje i posuti ih sa sirom na vrhu. Ako trljati senf, meso će biti mekša (obično čini s govedinom, ali da se ubrza proces kuhanja, možete utrljati i svinjetina). Kuhajte 20-30 minuta.
   
4. Odrezak. Brzo pržiti meso može biti suho. Izrežite je malo ručnikom, a zatim tanko rezani, ravni komadi. Ostaje sol i papar, a zatim pržite na svaku stranu. Kada se okrenete, dodajte luk. Koliko kuhati svinjetinu u tavi? Zapisnik od 7-8 na svakoj strani - i spreman je!
   
5. Svinjica se kuha. Prema ovom receptu možete kuhati bilo koje meso, ne samo svinjetinu. Kad još ima vremena prije večere, staviti komad u tavi, dodajte cijeli luk, mrkvu i začine (ne zaboravite oprati i očistiti sve). Zatim se povrće može ukloniti, a komad mesa za sat i pol bit će spreman. Na kraju kuhanja stavite sol.
6. Kotletima. svinjetina, Naravno, to je dobro, ali možete dodati malo govedine ako je svinjetina masna. U nadjevu morate sipati papar, sol, uliti u kremu, sve dobro miješati i napraviti kriške. Tada se trebaju kotrljati u krušnim mrvicama, oblikovati i poslati na jako grijanu tavu. Koliko trebate roštiljati svinjetinu? Ne dugo, oko 5-7 minuta na obje strane. Poslužite s ukrasom.

Opće preporuke

• Vikendom se može kuhati kravlje mlijeko, a zatim pohraniti u zamrzivač u polietilenske vrećice, raspršite u tanke slojeve i po potrebi se odmrzite.
• Nemojte odmrzavati meso ako nemate vremena za kuhanje odmah. Drugi zamrzavanje značajno će pogoršati njezin ukus.
• Temperatura pečenja u pećnici za bilo koju vrstu mesa mora biti barem 220 ° C.
• Meso se kuha brže. Nemojte stavljati komadiće mesa ili skuta, potrebno je da ne dolaze u kontakt jedni s drugima.
• Breadcrumbs pritišće nož na krekere tako da ne spali u tavi.