Lobio od graha u gruzijskom. Kako kuhati lobio od zrna grah u multivarhu

Lobio od graha u gruzijskom je tradicionalno jelo od Transcaucasian naroda. Prezentirana kulinarska tvorevina dobila je ime zbog zajedničkog imena glavnog proizvoda - lobi. Treba posebno napomenuti da danas postoji mnogo načina za pripremanje ove večere. Netko ga čini zelenim zeleni grah, netko dodaje proizvod u zrnu, a netko čak koristi sastojak mesa kao osnovu. U predstavljenom članku ćemo razmotriti nekoliko mogućnosti za pripremu ove posude. Koji od njih se ispostavlja na najukusnijim i zadovoljavajućim - to ovisi o vama.

Klasični gruzijski lobio od graha: fotografija, recept

Da biste stvorili takvo jelo trebate kupiti:

• 

  rafinirano biljno ulje - velika žlica;
• crveno grah - 500 g;
• slatki luk - 4 srednje glave;
• vino ocat - 2 desertni žlice;
• sol skuhana - dodati okus;
• svježi bosiljak ili dragulj - 3 grančice;
• korijander i peršun svjež - polovica grede;
• zemlja korijander sjemena - desert žlica;
• hops-suneli - mala žlica;
• oraha ground - 50 g;
• svježi češnjak - 5 zubobolja;
• crveni papar - četvrtina žlice.

Obrada proizvoda

Ako planirate pripremiti klasični lobio u gruzijski s orasima, tada se preporuča unaprijed pripremiti grah za to. Da biste to učinili, proizvod se mora očistiti, temeljito oprati u sito, a zatim staviti u duboko jelo i sipati hladnu vodu. U ovom stanju, poželjno je ostaviti crveni grah 10-14 sati. Tijekom tog vremena, ona će apsorbirati dio tekućine, postat će mekša i nećete ga trebati kuhati predugo.

Neposredno prije kuhanja lobio graha treba biti u gruzijskim kista žarulja luk i nasjeckajte ih na kocke. Zatim isperite bosiljak ili estragona, nasjeckajte ih nožem, staviti u kremanku, dodati ocat i funta u kašu pomoću Stupa.

Između ostalog, Gruzijsko jelo uključuje poseban aromatični preljev koji mu daje poseban ukus i miris. Za pripravu treba oprati oraha, sušene u mikrovalnoj pećnici, zatim samljeti ili valjanje iglu u miješalicu i stavljene u ploču dubine. Tu također trebate staviti rešetkani bilje, crveni papar i papar vinogra.

Toplinska obrada jela

Lobio iz gruzijskih grah se kuha na štednjaku prilično brzo i jednostavno. U tu svrhu, prethodno natopljene traka proizvod je potreban tijekom cijele tekućine, dobro oprati, a zatim staviti u posudu, soli i vode za pripremu sipati oko 50-55 minuta za dovršetak mekoću. Istovremeno možete napraviti i druge sastojke. Da biste to učinili, morate uzeti sjeckani luk, staviti ga u tavu, posuti biljnim uljem i pržiti dok se ne pojavi zlatna kora. Nakon toga, povrće je potrebno staviti vruće kuhano crvene grah odmah, prije lišenje svih tekućine. Zatim se sastojci trebaju miješati, dodati sol (ako je potrebno) i pržiti 3-4 minute.

Na kraju kuhanja lobio graha u gruzijski mora biti spremna za pomak težine iz tave u porculanskom posudu, a zatim odmah dodajte bosiljak pire s vinskim octom, orašasti plodovi, češnjak, hmelj-suneli, korijander, svježi korijander i peršin.

Kako ispravno poslati tablicu?

Sve gore navedene sastojke treba miješati, a zatim staviti posuđe na stol sve dok se jelo ne ohladi. Osim lobija, preporučuje se hraniti sjeme granata, kao i svježi gruzijski kruh "Shotis Puri" ili "Tonis Puri".

Kako kuhati lobija u gruzijskom s mesom?

Varijanta prezentiranog jela uz uporabu mesnih proizvoda nije ni na koji način ničije pripremljena od prethodne. Međutim, s vremenom je takva večera učinjena još dulje.

Dakle, za stvaranje mesa lobija trebat će vam sljedeći sastojci:

• bijeli grah - 500 g;
• teletina s malim udjelom masti - 600 g;
• rajčica zrelo crveno - 4 velike kom.;
• žarulje slatko bijelo - 4 glave;
• svježi češnjak - 5 zubobolja;
• korijander i svježi kopra - mala hrpa;
• Oregano i drugi omiljeni začini - dodajte okus;
• sol jodizirana nije velika - za okus.

Priprema komponenti

Lobio grah s mesom se želi pripremiti samo najsvježije sastojke i mlade. Kao osnova za ovo jelo, odlučili smo koristiti teletinu s malo masnoća. To mora biti dobro oprati i nasjeckati na relativno velike komade. Dalje potrebno rezati luk prstenovi zdrobiti češnjak, sjeckani kopar i korijandera, a bez rajčice kore, opekline s kipućom vodom i melje u mikseru.

Kao iu prethodnom receptu su stečene bijeli grah savjetovao da opere, potopiti u hladnu vodu s večeri i jutra, ocijedite višak tekućine i kuhajte sa soli do potpunog mekoće (oko 45-55 minuta).

Proces kuhanja

Za pripremu takve večere slijedi toplinska obrada mliječnog sastojka. Potrebno ga je staviti u malu posudu ili duboku posudu, a zatim uliti vodu, tako da teletina nije potpuno uronjena u njega. U tom stanju, proizvod se mora kuhati 25 minuta. Dalje, treba uliti jodiziranu sol, sjeckani luk i kuhati dok meso nije spremno.

Nakon što je govedina i luk su mekani, što im je potrebno da se naizmjence dodajte pulpu od zrelih rajčica, svježe cilantro i kopar i nasjeckanim vlascem. U ovom dijelu su svi sastojci koje trebate miješati i kuhajte pod poklopcem zatvorila još 9-11 minuta. Na kraju treba staviti u posudu prethodno kuhani grah i kuhati sadržaj tavu za neko vrijeme, a zatim čvrsto zatvoriti i ostaviti petnaestak minuta.

Kako ispravno hraniti lobiju na stol?

Samozakruzno gruzijsko jelo s mesom i bijelim grahom trebalo bi predstaviti članovima obitelji u dubokim juznim pločama. U ovom slučaju, poželjno je posipati vrh svježim biljem i dodati nekoliko žličica debele kiselog vrhnja.

Kako stvoriti lobio od gudačkog graha u multivarijatu?

U usporedbi s prethodnim receptima, lobio grah u multivarijatu je pripremljen puno lakši i brži. Treba napomenuti da takvo jelo ispada vrlo nježno, srdačno i ukusno.

Potrebni sastojci

Za pripremu gruzijske večere uz pomoć multivarčera morat ćete kupiti:

• zeleni grah - 400 g (može se kupiti u paketu);
• luk slatka - velika glava;
• češnjak svježi veliki - 1 zub;
• rajčica crvena zrela - 2 kom .;
• jaje sirovo piletina - 1 komad;
• korijandra svježa - mala hrpa;
• sol, kuhana - dodati okus;
• mljeveni crni papar - po vlastitom nahođenju;
• Biljno ulje je rafinirano - okus (za prženje).

Priprema komponenti

Prije pripremanja ukusne i srdačne večere u gruzijski, pažljivo obradite sve kupljene komponente. Za to je potrebno ukloniti zelenu grah iz pakiranja i potpuno ga odmrznuti na sobnoj temperaturi. Zatim morate ukloniti slatke lukove, svježi bilje i fino usitniti. Također, uklonite tvrde rajčice iz rajčice i opušite ih strmom kipućom vodom. Poželjno je odrezati rajčice u prilično velike kocke.

Toplinska obrada

Da biste pripremili lobiju u multivarijatu, prvo trebate napraviti mirisni umak, u kojem će se zrnca graba umočiti. Da biste to učinili, stavite luk u zdjelu uređaja, maslac s biljnim uljem i pržite dok ne postignete punu prozirnost pomoću programa "Pečenje". Nakon toga, morate dodati u povrće kriške rajčice, sjeckani svježe bilje, sjeckani češnjak, kao i kuhinjska sol, papar i sve ostale začina. U takvom pripravku sastojci se trebaju kuhati u istom načinu rada oko 10 minuta. Kao rezultat toplinske obrade, trebali biste dobiti prilično debeli i mirisni umak. U budućnosti, trebalo bi posuti zelenom grahom, sipati malo vode i gulaš, koristeći odgovarajući program, oko pola sata.

Nakon što uređaj daje signal o završetku režima, potrebno je postaviti sirovo kokošje jaje u posudu, sve temeljito izmiješati i kuhati u pečenju još 5 minuta.

Kako služiti za večeru?

Sada znate kako napraviti različita gruzijska jela od graha. Lobio, kuhani u multivarhu, mora biti predstavljen gostima u toplom obliku, zajedno sa svježim kruhom i sjeckanim zelenim bojama. Bon appetit!