Vruće role - recept

Sushi i peciva jela su japanske kuhinje, koja je nedavno stekla sve veću popularnost u Rusiji. Tijekom proteklih nekoliko godina otvorene su mnoge sushi barove, koje uživaju i mladi i sredovječni ljudi. Sushi i pecivo napravljeni su od riže, začinjenog rižinim octama i velikom raznolikošću plodova mora i ribe. U trgovinama i supermarketima tako super veliki izbor sushi prehranu, posebna jela, štapićima, umak, ribe svih vrsta morskih plodova, ne kuhati tradicionalni japanski jelo će biti neoprostivo.

Obožavatelji peciva i sushi se sve više i više, a sushi barovi pokušavaju prilagoditi ruskom potrošaču svaki recept. Topli pehari jako vole, pržene su u ulju, a nama su ugodnije i razumljive. vruće peciva, recept koji se nazivaju "tempura", imaju izvorni ukus, ali su vrlo ukusni. Imaju zlatnu koru, natječu iznutra i vrlo su ukusne. Od kuhanja vruće piva kod kuće? Ako slijedite određena pravila i imate neku vještinu - to je vrlo jednostavno!

Važno je napomenuti da svaki put vaše role će se bolje i bolje. U nekoliko navrata možete kuhati pecivo koje nije gore nego u restoranu. U pripremi kućnih peciva, postoje pozitivne strane: prvo, možete odabrati hranu koja vam se sviđa i zasigurno ćete znati da su svježi, a drugo, role za kuhanje kuće će biti mnogo jeftinije nego da sjedite u sushi baru.

Punila za vruće role puno, to mogu biti škampi, losos, rakovica, losos, grmlje, jegulje. Od povrća, svježih krastavaca, zrelih avokada su savršeni. Za vruće role, čiji recept, kao što vidimo, možete odabrati svoj ukus, čineći ga delikatnijim, možete dodati krem ​​sir "Philadelphia", "Mascarpone" ili drugi. Ako se uobičajene role dobivaju iz gotove hrane i poslužuju se na stolu, vruće role nakon što su izrađene, pržene su u posebnom tijestu i konzumirane u vrućem obliku.

Vruće role, recept

Za pripremu ovog japanskog jela, uzmimo

Za valjke:

• riža za sushi ili bilo koju drugu krušnu rižu - dvije stotine grama;
• rižin ocat - pedeset mililitara;
• nori listovi - pet komada;
• svježi krastavac - jedan komad;
• losos malo slan - dvije stotine grama;
• krem sir "Philadelphia" - dvije stotine grama;
• umak od soje - okus;
• wasabi - za okus.

Za tijesto "tempura":

• kokošje jaje - jedan komad;
• Tempura brašno ili uobičajeni brašno - dvije žlice;
• hladna voda - dvije žlice.

Priprema: Prvo pripremamo rižu. Mora se nekoliko puta temeljito ispirati dok voda ne postane jasna. U tavi umijte oko pola litre vode, dodajte rižu. Nakon što se riža kuhati, pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte na laganoj vatri deset do petnaest minuta. Uklonite posudu s gotovom rižom, prenesite rižu u drvenu zdjelicu i pijte rižin ocat. Ako je rižin ocat ne, onda možete koristiti uobičajenu jabučni ocat, dodavajući mu šećer i sol u omjeru: na žličicu octa, dvije žlice šećera i pola žličice soli. Kada je riža dodana ocat, morate ga lagano promiješati lopaticom i ostaviti da se ohladi.

Nori ćemo postaviti sjajnu zabavu na podu od bambusa pokrivenog film hrane. Na vrhu lista ostavimo oko dva centimetra, od pola centimetra. Riža treba ravnomjerno širiti rukama navlaženom vodom. Zatim, usred rižinog sloja, stavite vrhnje od sira u debljinu centimetara. Na sir smo stavili kriške lososa i pored lososa, mršavih traka krastavca.

Zatim, vjerojatno, najteže - morate čvrsto i točno zamotati svitak. Pomaknite mat na bliže rubu, držeći prste punjenja tako da ne puzaju. Morate se čvrsto stisnuti i kotrljati nekoliko puta kako biste se dobro držali. Zatim morate polagano umetati mat i lagano navlažite oštar nož hladnim vodom, rezati u šest jednakih dijelova.

Pripremite jaje: pomiješajte jaje s hladnom vodom, dodajte brašno. Claret bi trebao biti konzistencija poput kiselog vrhnja. Sjeckani krišom uronimo u tijesto i pržimo ih u vrućem ulju s obje strane. Slušamo vruće role na stol, čiji recept sugerira jesti ih s wasabi, soja umakom i đumbirom. Bon appetit!