Ukusna i veličanstvena palačinka na kvasac.

Jedno od tradicionalnih jela za nas su palačinke. Većinom su povezani s djetinjstvom, baka, sela ...

Ovo jelo je toliko stara, to je bio daleko od seljačke hrane je poslastica plemenitost i popularno jelo u modernim kafićima i restoranima u mnogim zemljama. Svaka zemlja, ovisno o tradiciji i kulinarskim preferencijama, nadopunjuje recept s odgovarajućim sastojcima. Ali palačinke je dom za ruske kuhinje, a palačinke s kvascem - to jest, klasični žanr.

Što je to, palačinka recept na skokovima koje naše bake koriste već više od jednog stoljeća? Klasična Recept uključuje zajedničku kvasac (nije kemijska), 15-20 grama, domaće mlijeko - 2-2,5 šalice, 2 komada jaja, šećer oko 3 žlice. žlice (može biti, ovisno o sklonosti za kuhanje), soli, nekoliko žlice biljnog ulja, brašno - oko 4 šalice.

Nakon što smo bili opskrbljeni potrebnim proizvodima, početi ćemo pripremati palačinke za kvasac. Prvo, trebate pripremiti žlicu. Da bismo to učinili, utrljavamo u zdjelu ili tavi kvasca i šećera (dovoljno žlica). Zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu ili malo iznad temperature. Dodajte ga na kvasac, tamo ćemo prosijati brašno (oko 3 čaše). Količina brašna ovisi o konzistenciji žlica - to bi trebalo biti nešto manje od gotovog tijesta, odakle muške su pečene. Ako je opara gusta, možda se neće dobro uklopiti, a gotovi palačinci neće biti tako bujni i prozračni. Nakon što je opara spremna, mora biti prekrivena poklopcem ili ručnikom i staviti toplinu, gdje bi trebala porasti dva do tri puta.

Kada je jastoga porastao, lagano dodajte pre-whipped jaja na sobnoj temperaturi, preostali šećer, suncokretovo ulje i soli. Pomiješajte sve i dodajte malo više brašna. Primljeno tijesto, kako bi stalo, stavili smo još jednom na toplom mjestu. Nakon pola sata, tijesto je spremno za prženje.

Također je moguće ne prekinuti. Za takav test u velikom tavi (tako da tijesto ne "pobjegne"), pomiješajte toplo mlijeko s kvasacom, šećerom. Postupno dodavanje brašna, jaja, soli, biljnog ulja. Sve je dobro izmiješano kako bi se homogeno tijesto bez grudica. Gotovo tijesto se stavlja na toplom mjestu, gdje se uklapa. Nakon povećanja veličine, tijesto za palačinke na kvasac je spremno za prženje.

Nakon što se približio tijesto (povećan u veličini, a na površini su bili izvorni mjehurići), počnemo pržiti naše fritters. Da biste to učinili, ulijte biljno ulje na tavu. Sakupimo tijesto s umočenom žlicom i pržimo preko male vatre. Unatoč maloj vatri, palačinke se brzo kuhaju pa morate pažljivo pratiti proces prženja.

Najbolja opcija za kuhanje ove posude bit će posuda od lijevanog željeza. Prije nego što počnete primjenjivati ​​tijesto, potrebno je da je ulje jako zagrije, tada palačinke pržiti kvasac brzo i postati ružičast i bujna. Da biste uklonili masnoću od palačinki, možete ih rasporediti na kuhinjski ručnik prije upotrebe, što će apsorbirati višak masnoća.

Bez sumnje palačinke - vrlo je brza, ukusna i ukusna. Ovo jelo može pomoći bilo kojoj ljubavnici. Mijesiti tijesto brz način, možete napraviti obrok - ako su fritule datoteka s pikantnim češnjaka zapravkoy- služiti kao glavno jelo - spreman za ispeći palačinke s mesom umakom ili meso s ovoschami- ili tradicionalno - ih kao desert, hranjenje s različitim gužve, kiselo vrhnje , med ili svježe voće. Također, mnoge kućanice svoje vlastite promjene mijenjaju tradicionalni recept. Dodavanje raznih sastojaka. Izrada slatke palačinke s kvasca u tijestu, možete dodati svježe voće (jabuke, kruške, šljive, trešnje), sušeno voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive), kandirano voće. Također možete napraviti palačinke s krumpirom, tikvicama, mrkvom, bundom i kupusom. Ovdje sve ovisi o kulinarskim preferencijama i fantazijama domaćice. Eksperimentirajte zdravlje!