Marmelada s želatinom kod kuće: recept

Domaća marmelada uspoređuje se s analognim računalima. U svom sastavu nema štetnih boja, zgušnjivača i konzervansa. Stoga se ispostavlja ne samo ukusno, već i vrlo korisno. Ova slatka delicija pripremljena je za nekoliko različitih recepata. Najzanimljivije od njih će se razmotriti u današnjem članku.

Opcija s sorbitolom

Prema ovom receptu, u relativno kratkom vremenu moguće je napraviti domaću žvakajuću marmeladu kod kuće. S želatinom, savršeno drži željeni oblik, tako da se može napraviti u obliku bilo figurica ili malih životinja. Ova slatka poslastica ne sadrži štetne sastojke, što znači da je idealna za dječji jelovnik. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Sedamdeset grama želatine.
• Stotinu četrdeset mililitara vode.
• Dvjesto dvadeset pet grama šećera.
• Dvjesto četrdeset i pet mililitara glukoznog sirupa.
• Dvadeset tri grama sorbitola.
• Sok od limuna.
• Petnaest grama vinske kiseline.

Opis postupka

Ovaj recept za domaće marmelade (s želatinom) je vrlo jednostavan. Stoga će čak i neiskusna ljubavnica, koja nikad prije nije imala takve probleme, lako svladati. U početnoj fazi, trebali biste napraviti želatinu. Otopljen je u vodi i čekao dok se ne buja.

U zasebnoj tavi za mljevenje kombinirajte glukozni sirup, sorbitol, šećer i vinsku kiselinu. Nakon toga, posuda se šalje u peć i grije, stalno mješajući njegov sadržaj. U dobivenoj homogenoj masi, tanka struja izlivena je natečena želatina. Sve je to još jednom zagrijano, ne dovodeći do kuhanja i u kombinaciji s malom količinom limunovog soka. Zatim je posuda uklonjena s ploče i lagano ohlađena. U završnoj fazi, masa iz koje će se ukusna domaća marmelada ispasti, pažljivo ulijeva u kalupe i šalje u hladnjak. Nakon otprilike četiri sata može se poslužiti za stolom.

Opcija s kiselim vrhnjem i voćem

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobiva se ukusna prugasta delikatesa. Nju vole samo djeca, ali i ljudi starije generacije. Stoga se može sigurno pripremiti za prijateljska okupljanja u neformalnoj atmosferi. Da biste napravili prugastu marmeladu s želatinom kod kuće, provjerite unaprijed ako postoje potrebne komponente u Vašoj spremištu. Ovaj put ćete trebati:

• Dvadeset grama želatine.
• Par naranče.
• Dvije stotine vrhova kiselog vrhnja.
• Dvije velike zrelih jabuka.
• Pedeset grama šećera u prahu.

Pored toga, u vašoj kuhinji morate imati prstohvat boja naranče.

Slijed djelovanja

Da bi vas stvarno ukusno narančasta jabuka jabuka s želatinom kod kuće, morate strogo pridržavati preporučene algoritam. Najprije morate pripremiti voće. Oprane jabuke izrezane su na pola, oslobodene jezgre i poslane pet minuta u mikrovalnu pećnicu. Nakon toga, vruće plodove pažljivo se odvajaju od kora, a rezultirajuća pulpa briše se kroz sito.

Nastala prazne spojiti jedan zdjelicu s kiselim vrhnjem i umutiti dobro miješalica, postupno podsypaya šećera u prahu pola raspolaganju. Dobivena masa se dijeli na dva identična dijela. Polovica dodane tromjesečja otopi u vodi i nabubri želatina se izlije u kalup i uklonjen tijekom petnaest minuta u hladnjaku.

U međuvremenu, iz naranče iscijedi sok, dodajte mu boju hrane i preostali šećer u prahu. Sve je mješovito i podijeljeno na pola. U jednom od dijelova, četvrtina natečene želatine je izlivena i poslana na kalup s već smrznutim slatkom vrhnjem. Sve to se ponovno čisti u hladnjaku, ali trideset minuta. Tada će se sve te manipulacije sa slojevima ponavljati. Prije posluživanja, prugasta poslastica izrezana je u male komadiće, dajući im željeni oblik.

Opcija s medom

Prema ovoj tehnologiji, relativno je lako pripremiti korisnu marmeladu jabuka s želatinom kod kuće. To se povoljno razlikuje od kupljenih tretira jer ne sadrži šećer. U ovom slučaju, ovaj slatki pijesak zamjenjuje se prirodnim medom. Kako biste maziti svoju obitelj sličnim desertom, unaprijed pazite da imate sve potrebne proizvode. Trebat će vam:

• Pet velikih zrelih jabuka.
• Pola čaše vode.
• Dvadeset i pet grama želatine.
• Prirodni med.

Količina prirodnog zaslađivača u potpunosti ovisi o osobnim ukusu samih kuhara i članova njegove obitelji.

Tehnika pripreme

Prije svega, trebate napraviti želatinu. Namočena je u hladnoj vodi i ostavljena da se proguta. U međuvremenu, možete obratiti pozornost na voće. Oprale jabuke su oguljene, a potom oslobođene od sjemena. Pripremljen na taj način, plodovi se utrljaju na veliku rešetku, stavljaju u prikladnu tavu i stavljaju na tanjur. Voće maslina gulaš na niskoj vatri za četvrt sata, ne zaboravljajući povremeno miješati. Kad će ribane jabuke stići prekrasnu sjenu od karamela, dodaju se med i mljevene kroz sito.

Rezultirajuća homogena pulpa kombinira se s natečenom želatinom i šalje na ploču. Važno je ne dopustiti da se vreli. Zatim sve to ulijeva u kalup i šalje u hladnjak. Zamrznutu marmeladu s želatinom kod kuće nekoliko sati. Nakon toga, uklanja se iz kalupa, rezati i poslužiti na stolu.

Varijacija s bobicama

Ovaj ukusni desert će biti pravi ukrašavanje dječjeg odmora. To je šarena i žele struktura. A u sastavu ne postoji niti jedna umjetna komponenta. Da biste napravili svijetle i mirisne marmelade s želatinom kod kuće, trebat će vam jednostavni i lako dostupni proizvodi. U ovom slučaju trebali biste imati u vašoj kuhinji:

• Pet žlica šećera.
• Pola čaše svježih bobica.
• Par žlice želatine.
• Tri stotine mililitara vode.

Sve svježe bobice pogodne su za stvaranje takvog deserta. U ove svrhe najčešće se koriste ribizle, borovnice, jagode ili maline. Slatki, napravljeni od breskve, marelica ili šljiva, imaju dobre kvalitete okusa. U zimi, kada ne prodaju svježe bobice, mogu se koristiti mango, banane, mandarine, naranče ili kivi. Važno je da plodovi budu zreli i nemaju vidljivu štetu.

Priprema marmelade kod kuće (s želatinom)

U dubokom umivaoniku širite isprane svježe bobice i ulijte ih malu količinu filtrirane vode. Posudica se šalje u peć i kuhati deset minuta. Potkraj tog vremena doda se šećer u dobiveni komot i dobro promiješa, pokušavajući postići potpuno otapanje žitarica. Sve je kuhano nekoliko minuta i uklonjeno je iz vatre.

Vruća bobica se stavlja u zdjelu mješalice i tla na stanje čiste. U zasebnoj zdjeli, sipati želatinu, prelijte s tri žlice kipuće vode i stavite ga na stranu. Kada masa malo povećava volumen, dobro se miješa i kombinira s bobičastom kaši. Sve se ulijeva u posudu za kuhanje i grije dok se želatina potpuno ne otopi. Neposredno nakon toga, sadržaj posude se šalje u obrazac i očisti u hladnjaku. Marmelada bobičastog ulja stvrdnjava s želatinom kod kuće najmanje četiri sata. Tek nakon toga, izvadit će se iz hladnjaka i izrezati na male kvadrate ili trokuta.