Prekrasni recepti: posuđe

Jedan od najčešćih gostiju u hladnjaku je punjenje. Možete ga sami kuhati od svinjetine, piletine, govedine, ovčetine, ili, alternativno, kupiti već spremno u trgovini. Svaka vrsta mljevenog mesa namijenjena je za kuhanje vlastitog seta jela (iako mnogo ovisi o osobnim ukusima i preferencijama).

Sjeckano meso: vrećica mljevenog mesa

Uz uobičajeni set jela, kao što su kruške ili knedle, vrlo su neobična jela od mljevenog mesa, na primjer, vrećice od rajčice i punjene mljevenim mesom. Za kuhanje, morat ćete napraviti strmo tijesto brašna, rajčica, jaja, vode i ulja. Pustite ga da piju 30 minuta, nakon što je pokriva ručnikom, a zatim ga tanko. Stavite vrećice mješavinom mljevene govedine i svinjetine, aromatizirane s korijanderom. Dobivene vrećice moraju se kuhati u slanoj vodi i poslužiti na stolu, s majonezom i slanim krastavcima.

Sjeckano meso: moussaka

Ova neobična i vrlo ukusna jela došla su nam iz Grčke. Za kuhanje, izrežite maleni patlidžan (1,5 - 2 kg) u krug, dodajte malo i ostavite da se natapite. Luk (2 glave) i mljeveno meso (1 kg, može biti svinjetina ili govedina) pržiti u tavi. Zatim dodajte 1 snop. bijelo suho vino i sjeckana rajčica (6 kom.), sol i pirjati sve dok tekućina isparava. Pržite krumpir (pola kilograma). Medvjedice također trebaju biti pržene (s obje strane). Zatim, trebate posipati posudu za pečenje s roštiljem. Stavite oko polovice patlidžana i pospite ribanim sirom (sve to će trebati 200 grama). Vrh s sloj krumpira, mljeveno meso i pospite sir ponovno. Gornji se sloj treba sipati s umakom.

Umak se priprema na sljedeći način: 100 g ulja potrebnog za zagrijavanje tijekom požara do pjene, a potom zaspati u njemu brašno (4 žlice ..) i izvadite iz topline, stalno miješajući. Dodamo smjesi 800 grama - litru mlijeka i opet se miješamo. Posljednji sastojci su grašci od 200 ribanog sira, koji se također trebaju sipati i 3-4 jaja (trebate ih dodati kada je umak već odveden iz vatre).

Za pola sata smo stavili rezultirajuću posudu u pećnicu. Na stolu služimo već hlađenim.

Cijepovi od mljevenog mesa s gljivama

Za ove kriške trebat će vam oko 200 grama piletina, 10 grama suhih gljiva, maslaca, 1 jaje i olovke lukova. Pileće meso treba prolaziti mesnim mesom, dodati sol i posuti paprom, dodati nekoliko žličica mlijeka. Gljive namočene u slanoj vodi, kuhane, izrezane na male komadiće i dodane već prženim lukom.

Kada je punjenje spremno, morate mljeveno meso prelaziti na tanke kriške, staviti malo punjenje u središte svake i zamotajte ga kao pite. Zatim, svaki odrezak bi trebao biti umočen u napuknutu jaje i kotrljati u krušnim mrvicama (redovno slomiti ili pili). U tava za prženje morate uliti količinu ulja, dovoljnu da se osigura da su se kolačići potpuno uronili u njega.

Posuđe od mljeveno meso: tjestenina s mljevenim mesom i umak od sira

Za ovu jednostavnu, ali ukusnu jelo potrebno vam je mljeveno meso (450 gr), 1 stog. makaroni, 1 jar od rajčice (najprikladniji oštri), 2 stacks. vodu ili (idealno) mesnu juhu, 1 pakiranje začina za tacove. I za umak stavite maslac - nekoliko st. tri četvrtine stogova. mlijeko, 2 žlice sira (po mogućnosti Cheddar).

Na vrućem tavu stavite mljeveno meso, rajčicu, tjesteninu, začinite i sipajte juhu ili vodu. Nakon što kuhate, pokrijte tavu poklopcem, smanjite toplinu i gulaš oko 15 minuta. (tjestenina bi trebala postati mekana). Da biste pripremili umak, otopite maslac u tavi, dodajte brašno i umotnite ga. Držite vatru dok se ne pojavi svijetlo smeđa boja. Nemojte zaboraviti promiješati, inače zapaliti. Zatim dodajte mlijeko, ponovo kuhajte i umutajte (treba biti homogena i gusta masa). U ovoj masi, uklanjajući ga iz vatre, dodamo sitno otrcani sir. Dobiveni umak se izlije tjestenina s mljevenim mesom i poslužiti ga na stolu.

Mesna jela: pita s špagetima i mljevenim mesom

Govoreći o jelima od mljevenog mesa, ne možemo ne spominjati pite. Na primjer, od špageta i mljevene govedine. Dakle, trebate 450 gr. špageti, koliko mljevena govedina, schipotke papra i soli, pola šalice usitnjenog paprike (poželjno zeleno), ista količina sjeckanim zelenim lukom, 750 grama. umak od bosiljka i rajčice, tri četvrtine snopa. kiselo vrhnje, 250 grama vrhnjeg sira i pola šalice ribanog sira Cheddar.

Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Pržite dok ne pripremite za mljevenje, dodajte papar, češnjak, sol, umak i tjesteninu. Skuhajte i kuhajte 20 minuta. U zasebnoj posudi promiješajte kiselo vrhnje s lukom i sirom.

U kalupu za pećnicu, stavite špagete, smjesu sira, nadjev, a zatim pokrijte s prženim sirom. Pecite 25 minuta, pokrijte poklopac.

Bon appetit!