Recepti odrezaka od mljevenog mesa

Posuđe od sjeckani meso

Klasični recept mljeveno meso je kako slijedi: svinjetina i govedina u jednakim omjerima (500 grama), dobro operite, suho s papirnatim ručnikom i prolazite mesnim mesom (bolje je napraviti mrežu kako bi se povećala). Na toj količini mesa uzme 3-4 lukovice srednje veličine i isti broj češnjaka od češnjaka. Oni također idu na meso mlinu. Onda potopimo komad bijelog kruha u mlijeku i, istisnemo se, porumenimo. Udarimo u dobivenu težinu 2-3 jaja.

Dodajte okus i sol i crni papar. Temeljito pomiješajte sve sastojke, dodavajući mljevenu grafu od 50 pjenušavih mineralnih voda. Iz primljene mase formiraju se okrugle ili ovalne kriške. Stavimo nekoliko žlica biljnog ulja na vruću posudu za kuhanje i, kad se kuhamo, širimo naše pržene kruške. Prvih i pol minuta ostavite snažnu vatru, a zatim ga smanjite na umjerenu. Nakon 10 minuta, okrenite kriške i smanjite vatru na slab. Nakon 15-20 minuta, spremni ste. Recept za kolače od mljevenog mesa se može mijenjati po želji. Na primjer, umjesto bijelog kruha, dodajte 2 srednjeg krumpira, a dugo poznato jelo će izgledati nešto drugačije od vas. Dodajte 1 mrkvu i dobijete kriške slabog slatkog okusa.

Također ne možete dodati ništa: bez kruha, bez krumpira, bez mrkve. A onda dobijete čisto meso, ali ne manje ukusne kolače. Eksperimentirajte i svakako pronađite recept koji će biti vaš omiljeni. Još jedan recept za mljevenu mesnu kuglicu uključuje 1 kilogram bijele piletine i 800 grama luka. I polovica dijela luka prelazi u biljno ulje, dok druga polovica ostaje sirova. Sve ovo prolazi kroz mljevenje mesa. Luk u takvoj količini je neophodan da je suho bijelo meso tijekom kuhanja postalo sočno. Češnjak se dodaje po želji, ali sol i papar - za okus. U ovom receptu, mljevene mesne kuglice dovoljno su za dodavanje 1-2 sirovih jaja. Pržite na isti način kao u prvom receptu.

I još jedna mogućnost za kuhanje mljevenog mesa za kolače. Ima mnogo svojih obožavatelja, a također kuha od prehrambenog piletina, ali ovaj put umjesto bijelog mesa kupuju hams (bolje od femoralnog dijela - ima više mesa). Pileći bedrci su dobro oprali pod tekućom vodom, uklonimo kožu koja sadrži ogromnu količinu masti, a odvajaju se meso od kostiju. Prolazimo kroz meso mljeveno meso zajedno s lukom. Za razliku od prethodnog, ovaj recept kuhanje mljevenih mesnih okruglica ne zahtijeva puno lukova, dovoljno 2 medija. Po kilogramu mesa: nekoliko jajeta, par češnjaka, preliveno mesnim mljevenjem, mljeveni crni papar i sol - to je sve što trebate napraviti najslažnije mljeveno meso. Bez obzira na to kako kuhate ove patties: pržena u biljnom ulju ili jednostavno u dvostrukom kotlu, zasigurno će vas molim vas i vašu obitelj.

Za pripremu riblji rezovi trebat će vam svježa riba težak jedan i pol do dva kilograma (to može biti štuka, šaran, šaran ili šuga). Isperemo iz prašine i prljavštine, očistimo od ljusaka, crijeva, uklanjaju kožu oštrim nožem i odsiječemo glavu. Pažljivo odvojite riblje meso od kostiju i namazajte filete mesnim mesom. Za razliku od mljevenog mesa, ribe zahtijevaju manje luk (1 veliki filet na 1 kilogramu fileta). Prekoračenje luka tijekom kuhanja će razbiti aromu ribe, a to je neprihvatljivo. Dodamo nekoliko sirovih jaja, pričvrstit ćemo primljenu masu, sol i papar okusiti. Izrađujemo kolače od mljevenog mesa i stavimo ih u tavu s vrelišnim uljem. Pecite mesne kuglice oko deset minuta s obje strane. Ukusna jela!