Kako kuhati meso gulaš

Meso ragu - vrlo korisno i zadovoljavajuće jelo ruske kuhinje. Može se odbiti ako nije vegetarijanac.

Kako kuhati meso gulaš? Recept je zapravo vrlo jednostavan. Trebat će vam samo vremena (obično se pripremaju gulaš za jedan i pol do dva sata, ali ima i brže recepte) i potrebne proizvode. Postoji mnogo načina pripreme ove jelke, ali koje su najviše njih?

Obratiti pažnju na recept meso od mesa "Searing”. Stoga unaprijed pripremite i postavite sljedeće proizvode na stol (tako da će vam biti više prikladan za rad):

• 1 kg vrat svinjetine;
• 4 kom. slatki bugarski papar;
• 4 patlidžana;
• 6 rajčica;
• pola kilograma kupusa;
• 100 g tijesta od rajčice;
• 4 glava luka-repa;
• češnjak, peršin, papar, sol po vlastitom nahođenju.

Priprema:

Stavite biljno ulje u dno pet litarske posude i stavite povrće slojevima i svinjskom mesu u strogom nizu:

Prvo sipa, izrezati na prstene, a zatim meso, izrezati na komadiće i prethodno slano, pecivo i začinjeno raznim začinima. Slijedeći sloj je ponovno luka na prstenima, a drugi sloj je slatka paprika (prethodno malo slana) izrezana u trake, a zatim rajčice presijecane u uredne kriške i lagano slano. Za rajčice postavio na kockice patlidžana (papreni, slano), na vrhu svega toga, staviti sitno nasjeckani peršin i češnjak, a gornji sloj učiniti grubo sjeckani kupus.

Sve je ulijemo u zasićenoj smjesi od rajčice kuhana voda (konzistencija bi trebala biti poput gustog soka od rajčice). Zamjensku rajčicu možete zamijeniti s normalnim sokom rajčice.

Pokrijte posudu s pločom koja je pogodna za promjer u posudu, a odozgo stavite trostruko posudu punu vode. Šaljemo ga u štednjak, dovedemo do kuhanja, smanjimo vatru i ugasimo ga na pola i dva sata (izravno s pločom na vrhu). Ako stavite posudu napunjenu vodom odozgo, povrće će početi smi brže. Nakon dva sata uklonite gotovu goveđu mesa iz peći i poslužite je za stolom.

Također možete kuhati meso od mesa s patlidzanom. Kuhanje još lakše. Trebat će vam:

• 3 patlidžana;
• pola kilograma teletine;
• par bugarskih paprike i rajčice;
• glava luka;
• jedan mrkva;
• začin je univerzalan.

Izrežite teletinu u male komadiće. Čistimo patlidžane od sjemenja i kože i izrezimo slamke. Papar, također, izrezati u trake. Tri mrkve-rajčica i luk prerešnjeni prvo na četiri dijela, a zatim rezati na kriške. Lagano pržite meso, pospite je začinom. Dodaj sve povrće odjednom i pržiti još deset minuta. Nakon još 10 minuta ulijte svu vodu i gulaš pola sata. Sve, tako brzo i ukusno! Poslužite ovo pečeno meso od patlidžana s špagetom na bočnom jelu.

I još jedan recept za meso gulaš. Nazovimo ga „Tradicionalni”. Uzmi:

• 1 kg svinjskog mesa;
• 0,5 kg svinjske jetre;
• 2 šalice umake od rajčice;
• 2 šalice kuhane vode;
• 2 krumpir;
• 2 mrkve;
• 1 glavu luka;
• 3 češnja češnja;
• ležaljka;
• 1 čajnu žličicu šećera;
• kušati papar i sol;
• biljno ulje.

Ulijte biljno ulje u veliku tavu. Prosijite sitno nasjeckani češnjak i luk. Reza od svinjetine smo odrezali na komade i stavili u tavu (preko luka i češnjaka). Pržite dok se svinjetina ne postane ružičasta. Čim se svinjetina postane ružičasta, dodajte jetru svinjetinu. Sve jezite s paprom i solju. Otprilike dvadeset minuta pržite, stalno promiješajte. Bacimo laurushku i ulijemo meso s umakom od rajčice. Odmah dodajte vodu i iskuhajte. Na spori vatru, kuhajte oko 20 minuta ili malo manje (ako je umak lagano zadebljan - onda je to dovoljno). Dodamo krumpir i mrkvu. Kuhajte dok ne omekšano povrće. Naše goveđe meso je spremno.

Kao što vidite, vrlo je jednostavno kuhati meso. Uživajte u takvom jelu vašeg domaćinstva ili gostiju, zasigurno će biti zadovoljni. Bon appetit!