Gulaš od svinjetine s umakom

Klasična gulaša pripremljena je od goveđeg mesa, ali je svinjetina domaće ukusno i aromatsko. Ovo hranjivo i srdačno jelo posluženo je vrućim. Osim toga, gulaš s maštom s umakom odgovara gotovo svim ukrasima. Stoga, žurim podijeliti s vama najukusnije recepte za njezinu pripremu. Dakle, kako napraviti gulaš od svinjetine? recepti

Gulaš svinjskog mesa s umakom od vrhnja

Proizvodi za kuhanje:

• meso - 0,6 kg;
• luk - nekoliko komada;
• mrkve - 1-2 komada;
• kiselo vrhnje - 250 g;
• tijesto od rajčice - 3 stolne žlice;
• papar, paprika;
• biljno ulje;
• sol.

Izrežite meso na komadiće. Luk odrezuje prstene i rešetka mrkvu, po mogućnosti velik. U Kazanji rastopite maslac, pržite ga mrkvom, lukom, zatim dodajte meso, sol, paprika i papar. Sada ga stavite na oko 20 minuta, a zatim dodajte čašu vode, smanjite toplinu i gulaš još jedan sat. Pomiješajte kiselo vrhnje s tijestom od rajčice i dodajte gotovo spremno jelo. Zatim stavite lisnati list i ostavite ga na maloj vatri 10 minuta.

Svinjska gulaša s umakom i rajčicom

Ovo jelo ispada vrlo ukusno, a umak je gust i hranjiv.

proizvodi:

• vrat svinjetine - 1 kg;
• luk - nekoliko komada;
• biljno ulje;
• paprika u prahu - 3 žličice čaja;
• kumin - 1 čajnu žlicu;
• rajčice - nekoliko komada;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• Kukuruzni brašno - 1 žlica za stol;
• sol, papar.

Prvo, izrežite luk na pola prstena i malo pržite preko male vatre. Kuhajte nekoliko minuta dok se tijesto ne kuha zlatna kora. Sada dodajte paprika, kumin i začine za okus. S mesom, izrezati masnoću i izrezati na sitne komade (3 cm), a zatim dodati luk. Lagano pržite i sipajte vodu kako biste pokrili svinjetinu. Zatim dodajte sol. U maloj vatri kuhajte meso pod zatvorenim poklopcem sat vremena, tako da svinjetina postaje meka i dobro izrezana.

Dok je meso ukrašeno, oguliti rajčice i sipati kipuću vodu, zatim izrezati svaki u četiri komada i izrezati u kocke. Sada dodajte rajčice na ugaseno meso. Kada je meso kuhano, dodajte kukuruzno brašno, čija količina ovisi o željenoj gustoći umaka. Za gulaš nije bio previše gusta, bolje je sipati malo umak u poseban spremnik i promiješati brašno. U ovom slučaju brašno treba dodati u malim obrocima. Tako ćete također moći izbjeći stvaranje grudica. Nakon toga ulijte umak na meso. Dobro promiješajte i kuhajte. Ako je potrebno, dodajte sol, začine. Kad poslužite, dodajte kiselo vrhnje po želji. Gulaš od svinjetine s umakom treba biti sličan u skladu s gustom juhu.

Gulaš svinjskog mesa s gljivama

Proizvodi za kuhanje:

• meso svinjetine - 1 kg;
• gljive (mogu se koristiti šampinjoni) - 0,6 kg;
• Dimljena prsa - 300 g;
• luk - 5-6 komada;
• biljno ulje;
• brašno - 3 stolna žlica;
• vino bijelo suho - 1 staklo;
• timijan - 2 žlice čaja;
• krema - 1 staklo;
• kurkuma - 1 čajnu žlicu;
• zeleno;
• sol.

Meso se mora prati, a zatim sušiti pomoću papirnatih ručnika ili salvete. Zatim izrezati na male komadiće. Šampinjoni također čiste, oprati, sušiti i rezati. Svaka žarulja treba čistiti, oprati, podijeliti na pola. Izrežite grudicu u kocke ili trake, a zatim lagano pržite i stavite u zasebnu zdjelu. Sada pržite u istim tijesto za prženje mesa i stavite ga odvojeno. Zatim stavite gljive, luk i pržite u tavi nekoliko minuta. Sada morate otopiti brašno u čašu topla kuhana voda i sipati u tavu. Zatim uliti litru vruće vode, vrhnja i vina. Sve kuhati, dodati sol, papar i ukloniti iz topline.

Nakon toga, stavite u posudu s debelim dno mesa, pršut i prelijte kuhani umak od gljiva. Posipajte sve s timom, kurkuma i gulaš oko 7 minuta preko male vatre. Pri posluživanju ukrasite zelenim bojama.

Bon appetit!