Patties s krumpirom

Uvijek sam voljela kuhati, ali ne uvijek sam to učinila dobro. Moje prvo pečenje u mom životu bilo je pite s krumpirom.

Dakle, potrebno je testirati 900 grama brašna, 20 g kvasca bilo je 50 grama maslaca (može zamijeniti maslac margarin, ako odjednom u hladnjaku nije ulje), 300 ml tople vode, soli za okus. U toploj vodi otopite kvasac, sol, ulje. Pomiješajte sve i počnite uvoditi brašno u male dijelove. Ovdje možete pripremiti tijesto na dva načina: na mirazu i bez šiljaka. Ako koristimo se brašno, kiselo tijesto ostaviti na sat vremena, a zatim unesite ostalo, umijesiti tijesto i pustiti da se diže, onda smo dobili oparnoe tijesto. Volim verziju bez spužve, koja je, uvodimo sve brašno odjednom, zamijesiti tijesto, te će čekati spremnosti. To će biti mnogo brže, a test neće imati kiselo okus. Posebno žele brzo probati pite s krumpirom.

Dok je tijesto zrelo, pripremite punjenje krumpira. Trebamo 1 kg mladi krumpir, dvije velike žarulje, hrpa svježeg kopra, sol i biljno ulje. Moj krumpir, izrezati na komade i početi kuhati. Sipli se fino kruha, pržite uljem dok ne zlatno nijansu. Kad se krumpir kuha, iscijedi vodu i kuha pire krumpir. U njemu dodamo prženi luk, sjeckani kopar, sol i sve temeljito izmiješati. Punjenje je spremno, neka se ohladi.

Dok smo zauzeti punjenjem, tijesto je već spremno. To bi trebao porasti na dva, pa čak i tri puta, sve ovisi o aktivnosti kvasca. Podijelite tijesto u male dijelove od svega oko 40 grama. Izvucite valjak u sloj, u sredini širimo punjenje krumpira, rubovi su lijepo pečeni i pečeni. Usput, takve pite s krumpirom također mogu biti pržene. Riječ je o ukusu, neki ljudi vole pečene, a neki su pečeni. Volim pečene, jer nakon njih nema gravitacije u želucu. Pa, krumpiri su spremni, možete liječiti svoje rođake i prijatelje.

S vremenom sam naučio peći pite sa složenijim receptima. Oni su, naravno, ukusniji, ali i vrijeme za njihovu pripremu ostavlja više. Na primjer, pite s krumpirom i gljivama. Za pripremu tijesta trebamo: 600 grama prosijanog brašna, gotovo cijelu masu, čašu mlijeka, 3 jaja, paket suhog kvasca, sol. Mlijeko se zagrije na sobnu temperaturu, protrlja se uljem kroz veliku gratet, otopi se u ovoj mješavini kvasca i soli. Jaja su pretukla i ulila u mlijeko. Sve temeljito miješamo i počnemo uvoditi brašno. Dobijte elastično tijesto. Mi smo ga uklonili na jedan sat na toplom mjestu da stane. U međuvremenu, bavimo se punjenjem.

Za punjenje trebamo 300 grama bijelih gljiva (šampinjoni), 5-6 srednjih krumpira, biljnog ulja, sol i papar, po želji. Pripremamo krumpir iz krumpira, a dok se pere, gljive ćemo. Odvojite ih, sitno izrezujte i pržite u biljnom ulju dok ne budete spremni za pola. Kad se krumpir kuha, kuhajte pire krumpir, sol, papar i širite gljive, pomiješajte. Punjenje je spremno.

Zatim, gotov je tijesto podijeljen na dijelove, izlijevanje ili ruku formirajući sloj, stavite punjenje u sredinu, zakrčimo rubove i šaljemo je u pećnicu pola sata. Usput, prije nego što pečete pite mogu se obložiti peni jaja, tako da će biti pržena i ukusna. Neki se razmazuju maslacem, a pite također daje hrskavu koru. Pa, ovdje, krumpir pite pripremljeni s gljivama spremni su. Uživajte u svom zdravlju! Uživajte u apetitu!