Lazanje s mljevenim mesom i sirom: kuhanje recepata

Lasagne s mljevenim mesom i sirom tradicionalno je jelo talijanske nacionalne kuhinje. Pripremljena je prema nekoliko različitih recepata, od kojih će najbolje naći u današnjem izdanju.

Praktični savjeti

Unatoč postojanju nekoliko opcija za pripremu ove posude, one se temelje na općem načelu. Punjenje je pomaknuto s pločama tijesta, sipano umakom i posuto sivim sirom.

Kao osnova možete koristiti ne samo obične listove za lazanje, nego i lisnato tijesto, tanki lavash i čak pržene ploče patlidžana. Što se tiče mljevenog mesa, to može biti od bilo kakvog mesa. Ali najčešće za te svrhe koristite jedan koji se sastoji od mješavine svinjetine i govedine.

Opcija s kiselim vrhnjem

Ovo je zanimljivo jelo dovoljno kalorično i hranjivo. Stoga, mogu popuniti veliku obitelj svojim ispunjenjem. Za pripremu takve večere trebat će vam:

• 600 grama mljevenog mesa svinjskog mesa.
• Par tanjeg pita kruha.
• 4 zrelih rajčica.
• 3 luka.
• 5 češnjaka češnjaka.
• 200 ml kiselog vrhnja.
• Par jaja.
• 200 grama sira tvrdih sorti.
• Majoneza.
• Mršavo ulje, sol i začini.

Na dnu forme otporne na toplinu postavite list pita kruha i pokrijte ga s majonezom. Sve je to pokriveno polovicom punjenja, pržene s lukovcima. Ponovno stavite lavash, natopljen majonezom. Kroz cijelo područje distribuiraju pasivirane rajčice pomiješane s nasjeckanim češnjakom. Sve ovo ponovno je prekriveno pita kruhom, masiranim od majoneze. Na njoj leži preostalo mljeveno meso. Na njemu se stavlja posljednji list pita kruha i ulijeva se umakom od vrhnja, jaja i ribanog sira. Sve to se šalje u priloženu pećnicu i kuhamo na 200 stupnjeva dvadeset minuta. Poslužite domaću lazu s mljevenim mesom od lavaha u vrućem obliku, prethodno izrezane u dijelove.

Varijacija s tjesteninom

Skrenemo pozornost na još jedno tumačenje talijanskog jela. Lazna na taj način kuhana je više poput tjestenine u mornarici. Stoga će sigurno privući ljubitelje srdačne hrane. Da biste napravili sličan ručak, trebat će vam:

• 200 grama mljevene govedine.
• Veliki luk.
• 150 grama tjestenine.
• Prosječna mrkva.
• Nekoliko češnjaka od češnjaka.
• Slatki bugarski papar.
• 3 zrelih rajčica.
• 3 velike žlice brašna.
• Čaša mlijeka.
• Nekoliko velikih žlica maslaca.
• 80 grama tvrdog sira.
• Sol, mljeveni papar i svježa trava (kopar, peršin ili bosiljak).

Ova jednostavna lasagna s mljevenim mesom pripremljena je u nekoliko faza. Prije svega, trebate napraviti makarone i umak. Prvi se kuha u slanoj vodi i baci u cjedilo. Za pripremu drugog u rastopljenom maslacu dodajte mlijeko i brašno. Sve ovo podsalivayut i kuhati do željene gustoće.

Na dnu toplinski izoliranog oblika naizmjenično leži dio umaka, tjestenina, pržena s povrćem. Slojevi se ponavljaju u istom slijedu sve dok se ne koriste svi sastojci. Od iznad svega to je posuto ribanim sirom. Pripremite lazu s mljevenim mesom u pećnici, zagrijavajte na 200 stupnjeva, pola sata.

Opcija s crnim vinom

Ovo okusno i zadovoljavajuće jelo može se poslužiti ne samo za obiteljsku večeru već i na večeru. Unatoč širokom rasponu sastojaka, priprema se prema vrlo jednostavnoj tehnologiji. Stoga se svaki pridošlica lako može nositi s ovim zadatkom. Za ukrašenu lazu s mljevenim mesom trebat će vam:

• Za 120 grama parmezan i mozzarella.
• Veliki luk.
• 60 grama lasagne listova.
• Prosječna mrkva.
• 600 grama mljevene govedine.
• 40 ml biljnog ulja.
• 200 g rajčice u vlastitom soku.
• 40 grama celera.
• 200 ml crvenog suhog vina.
• 30 grama paste od rajčice.
• 200 ml pasteriziranog mlijeka.
• Za 40 grama maslaca i pšeničnog brašna.
• Šećer, sol, mljeveni papar i muškatni oraščić.

Proces proizvodnje lasagne s mljevenim mesom i sirom može se podijeliti u nekoliko jednostavnih faza. Prije svega, trebate obaviti nadjev i povrće. Luk i mrkvi su ljušteni, oprali, drobljeni u miješalici i prženi u tavu s mljevenim mesom. Sve to je podsalivayut, pomiješana s tijesto od rajčice, vina i rajčice u vlastitom soku i gulaš sve dok tekućina ne ispari u potpunosti. Neposredno prije završetka postupka, šećer i mljeveni papar dodaju se u sadržaj tava.

Odmah nakon toga možete ići na umak. Za njegovo stvaranje u rastopljenom maslacu poslati brašno i mlijeko. Sve je stavljeno na peć i kuhano do potrebne gustoće, a zatim je začinjeno solom i muškim sapunom.

Dno kalupa otporne na toplinu podmazuje se pripremljenim umakom i obloži listovima lazanja, obrađenih u skladu s preporukama proizvođača. Također su impregnirani punjenjem, a zatim prekriveni mljevenim mesom i ribanim sirom. Slojevi se izmjenjuju sve do trenutka kad svi sastojci istroše. 1 Pripremite lazu s mljevenim mesom i mozzarelom na 180 stupnjeva pola sata.

Opcija s umakom tijesta

Ova jednostavna, ali ukusna jela sastoji se od jeftinih i lako dostupnih sastojaka. Također je važno da je optimalno za odrasle i dječje jelovnike. Stoga, to može biti izvrsna opcija za obiteljsku večeru. Da biste igrali ovu receptu lazanja s mljevenim mesom i sirom, trebat će vam:

• 700 grama mljevenog piletine.
• Kilo gotovih tijesta.
• 300 grama sira tvrdih sorti.
• 900 ml pasteriziranog mlijeka.
• 4 velika žlica brašna.
• frac12-pakete maslaca.
• 2 velika žličica tijesta od rajčice.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Sirovo ulje, sol i mljeveni papar.

Budući da je ova lazna recept s umakom tijesta temelji se na dvije vrste umaka, morate ih odmah pripremiti. Da biste stvorili prvu u uljnoj tavi, pržite sjeckani luk i nasjeckani češnjak. Nakon nekoliko minuta dodaju se i piletina, pasta od rajčice, sol i papar. Sve je dobro izmiješano i konzervirano na uključenoj pećnici.

Nakon što je Bolognese umak posve spreman, možete početi stvarati Beshamel. Za to se brašno i vruće mlijeko dodaju rastopljenom maslacu. Trećina nastalog izlijevanja ostavlja se u zasebnoj zdjeli, a ostatak se pomiješa s bosanjskim umakom.

Sada je vrijeme da počnemo formirati lazanje. U vatrostalnom obliku položili su list od pahuljica i umočili umakom dodavanjem mljevenog mesa. Od iznad svega to je posuto ribanim sirom. Slojevi se izmjenjuju sve do trenutka kada se koriste sve komponente. Sve to se izlije s umakom Béchamel i šalje toplinsku obradu. Pripremite lazu s mljevenim mesom u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva, 40 minuta. Neposredno prije završetka procesa, posudica je posuta ostatkom suhog sira.

Opcija s patlidžanima

Sljedeći je recept zanimljiv jer isključuje uporabu testa. Uloga baze u ovom slučaju daje se plavom. Stoga, jelo na ovaj način nije previše kalorija. Da biste napravili lazu s mljevenim mesom i sirom, trebat će vam:

• 400 grama jajnih stanica.
• Veliki luk.
• 600 grama mljevenog mesa svinjskog mesa.
• 3 češnjaka češnjaka.
• 150 grama tvrdog sira.
• 350 g zrelih rajčica.
• Nogano ulje, sol i začini (papar, bosiljak, mažuran i origano).

Slijed djelovanja

Oprane patlidžana odrezane su na uzdužne ploče, sipale slanom vodom i ostavljene pola sata. Zatim ih ispiru, suše i pržene u uljnoj posudi nekoliko minuta na svakoj strani. Blush plavi pahuljice šire se na papirnatim salvete kako bi apsorbirali suvišno biljno ulje.

U zasebnom loncu za umake pomiješano je odrezane rajčice, zdrobljeni češnjak i začini. Sve ovo je tlo s miješalicom i lagano slano. Dio rezultirajućeg umaka ulijeva se u kalup otporan na toplinu. S gornjega mjesta stavite patlidžane ploče i mljeveno meso pržene s nasjeckanim lukom. Sve ovo je pokriveno umakom od rajčice i posuto sivim sirom. Slojevi se ponavljaju u istom slijedu dok se sve komponente ne iscrpe. Pecite jelo na 180 stupnjeva trideset minuta.

Varijanta sa šampinjoni

Temelj za izradu ove lazanje s mljevenim mesom i sirom je uobičajena tanka lavash. Dobro ide s piletinom, vrhnjem i gljivama. Stoga, jelo od njega je vrlo ukusno i mirisno. Za liječenje rođaka s takvom večerom trebat će vam:

• 300 grama pilećeg mljevenog mesa.
• 3 listova pita kruha.
• 300 grama svježih šampinjona.
• 50 ml biljnog ulja.
• Veliki luk.
• 100 ml krema.
• 400 grama sira tvrdih sorti.
• 50 grama maslaca.
• 500 ml mlijeka.
• 50 grama brašna.
• Sol, mirisna trava i muškatni oraščić.

Opis postupka

U uljnoj posudi pošaljite sjeckani luk i prolazite do zlatno smeđe. Zatim dodajte ploče gljiva i pržite ih dok tekućina ne isparava u potpunosti. Zatim se širiti piletina i dalje kuhati. Neposredno prije završetka procesa, sol, aromatsko bilje i vrhnja stavljaju se u zajedničku posudu. Sve se to kuhati i konzervi na minimalnoj vrućini tijekom četvrt sata.

Sada je vrijeme da počnemo izrađivati ​​umak. Da bi to učinili, brašno se otopi u mlijeku, pokušavajući se riješiti najmanjih grudica. Dobivena smjesa se izlije u tavu sa umočenim maslacem i kuha do potrebne gustoće. Na samom kraju, solu se dodaje gotovi umak.

Na dnu uljastog oblika položi listove lava i prekriva ih s trećim dijelom postojećeg punjenja. Sve je ulivljeno umakom i posuto sivim sirom. Slojevi se ponavljaju u istom slijedu sve dok se ne koriste sve komponente. Pecite lazu na 180 stupnjeva 40 minuta.