Korizme: recepti, sastojci i značajke kuhanja

Tijekom propisane prehrambene apstinencije crkvenim pravilima, želi se hraniti obitelj ne samo ispravno nego i ukusno. Tako se kućanice brzo zainteresiraju za sitne krekere, čiji recept ne sadrži meso, mlijeko ili jaja.

Moram reći, i naši preci, ne previše vole jesti dosadno, tako da su došli s mnogo primamljiva jela. Da, i vegetarijanci su sudjelovali u izumu jela koja im je dopuštala njihova svjetonazor. Dakle, svaki kuhar lako može pronaći recept za sitne krekere, koje će mu se svidjeti. Posudica ispada jeftin, mršav, ne razbijanje kanona i tako vrlo ukusan.

Svi su najdraži krumpir

Najlakši način je kuhati sitne kruške iz krumpira. "Mincemeat" je izgrađen otprilike u isto vrijeme kao obični pire krumpir. I za ista načela, samo bez mlijeka:

• gomolji se čiste;
• pranje;
• kuhana;
• bujon se stapa, ali ne i posve - dio koji je ostavljen da tuku krumpir u bujnu masu.

Paralelno, nekoliko žlica brašna (na temelju pet prosječnih krumpira) se pere sa tri žlice kipuće vode, a zatim razrijeđeno u kremasto stanje s hladnom vodom.

Formulirano iz krekiranog krekiranog prerađevina, preporučuje se prvo uranjanje u rezultirajuću masu, a nakon što se pomiče u kruh. Bez ovog koraka, budući da u jajašcu nema jajnih stanica, mogu se početi raspadati. Raste u biljnom ulju, mnogo manje vremena nego u analognom mesu.

Slatkiši od kupusa

Vrlo zanimljiva i obećavajuća opcija, koja će biti prema svima onima koji vole povrće:

1. Kupus i mrkvi se uzimaju u jednakim količinama, pola kilograma, i izrezani su u trake ili jako utrljavali.
2. Kroshevo je ulio malo vode i stavio na peć.
3. Nakon kuhanja, žlicu suncokretovog ulja ulijeva se u posudu. U isto vrijeme, billet je podsalivaetsya.
4. Pivo povrće treba biti prije nego što se omekša. Po dolasku u željenu pola šalica krupice se ulijeva u posudu.
5. Nakon 10 minuta se uklanja iz vatre.
6. Nakon hla enja masa se može lako odvojiti kupus šljive. Izvaljuju se u malim mrvicama i pržene u tavi.

Vrlo je dobro poslužiti ovo jelo s umakom - slatko ili pikantno.

Rezultat ponovnog susreta

Možete kombinirati sitnice od krumpira s kupusom, dodati nešto, a dobit ćete nježan i apetitantan rezultat:

• Da bi se to postiglo u jednakim dijelovima, uzimaju se mrkve, krumpir i kupus, uz nešto manju količinu luka. Sve to prolazi kroz procesor hrane (međutim, prikladan je i mesni meso).
• U isto vrijeme, riža se kuha, kao i bilo koji od glavnih sastojaka.
• Nakon hlađenja, dodaje se mljevenom mesu, uz mljeveni papar, sol (na okus) i brašno (do viskoznosti).
• Formirani bitovi, koji se tradicionalno pržuju u tavi.

Za djecu i osobe s gastroenterološkim problemima, bolje je peći takve sitne kruške u pećnici. Moraju biti topli, savršena kombinacija - s salatom svježeg povrća.

Kupus, ali u boji

Iz nje se dobivaju izvrsni rezani grah:

1. Za ovaj kilogram kochanov razvrstani u male cvjetove, pažljivo isprati i kuhati 15 minuta.
2. Uz pomoć drvene stabljike, sirovina je napeta i umiješana u pire krumpir. Također možete koristiti miješalicu, ali u ovom slučaju masa se često ispostavlja da nije dovoljno gusta, a kolači u tavi mogu se razgraditi.
3. Puree je začinjen sa začinima i solima. Da bi se povećala njezina ljepljivost, brašno se miješa s masom ili se tijesto kuha, kao u receptu za krekere.
4. Mesne okruglice su pržene u biljnom ulju, u "kaputu" od krušnog mrvica.

Meatballs: recept s repa

Zdjelu od cikle s jaja je prilično uobičajena, ali dostupna je i apsolutno vegetarijanska opcija:

• Za njega, kuhajte 2 repa i 2-3 velike mrkve.
• Povrće mora biti mljeveno mesnim mesom, ali odvojeno: repa otpušta puno sokova i treba se stisnuti prije miješanja sastojaka.
• Žarulja ili dva sitno sjeckana i pržena u lean ulje, a zatim dodana povrće.
• Također ulijeva brašno - od dva do tri žlice, ovisno o veličini komponenata.
• Ove sitnice se šalju u pećnicu 20-25 minuta, prije nego što je svaka od njih hranjena u krušnim mrvicama. Na kraju pečenja možete pokriti posudu s umakom od rajčice ili rajčice.

Lenticice - u slučaju!

Oni s fizičkim opterećenjima su relativno veliki, leće sa sitnim leđima, koje mogu dati snagu čak iu odsutnosti mesa, doći će na sud. Mogu se pripremiti i samo od graha, ali mnogo više zanimljivih od patties, aromatiziranih s gljivama. Možete koristiti i pohranjivati ​​gljive i svježu ili suhu (prirodno natopljenu) šumu. Omjer komponenata je prema diskreciji kuhara.

Načelo pripreme je jednostavno:

1. Zelene leće se pere u skladu s propisima, ispušta se suvišna voda, a grah se pretvara u pire.
2. Češnjak s lukom je tlo, s nožem, i pustiti na suncokretovo ulje.
3. Kad apsorbira miris, upija se sjeckani gljive. I čim budu spremni, izlijevaju se u krumpir na leće.
4. Dodajte krušne mrlje u količini potrebnoj za postizanje željene konzistencije.
5. Svi marljivo miješaju i oblikuju sitne leće. Potrebno ih je peći, naravno, u biljnom ulju, doslovce nekoliko minuta na svakoj strani.

Zobena kaša, gospodine!

Ova krupica u našem narodu neslužbeno koristi nelagodu. Možda će barem mršavci od zobene pahuljice dati njezino poštovanje, jer su oni stvarno ukusni i ukusni:

• Čašu pahuljica ulije se u pola doze vruće vode i ostavite da se otekne. Proces će trajati oko pola sata.
• Očišćena i isprana glava od luka protrljana - može biti velika, može biti fino, kako vam se sviđa. Nesigurnosti prvo mogu koristiti prosječnu verziju rešetke.
• Ne najveći gomolji krumpira, također ljušteni, također treba trljati, ovaj put manje. Uvedena je u ukupnu masu, koja je začinjena začinima (pogodnim talijanskim biljem), paprom i solju, po mogućnosti na moru.
• Kada se gnječenje dovrši grlo do homogenosti, formira se iz kolača i nakon što se sjeće u krušne mrvice prženo je na dovoljno jakoj vatri. U ovom slučaju vrijeme unutarnje prženja odgovara vremenu pečene kore. Za jamstvo, možete lagano držati sitnice ispod poklopca na najmanjem plamenu.

Varijanta krastavaca

A sada pokušajmo kuhati sitnice od zobene pahuljice i tikvice:

1. Prosječni tikvice ispuštaju se iz kora, srednja se uklanja iz povrća (sjeme u tlu ne smije biti apsolutno) i utrljava na veliku rešetku. Ako tikvice su vodene, potrebno je isušiti višak tekućine.
2. Srednja žarulja se čisti i utrlja, nakon čega se uvodi u ukupnu masu.
3. Stavlja se u tri žlice malih pahuljica od zobene pahuljice, dvije brašna (možda ćete trebati i više). Sjeckani meso s okusom papra, slatke paprike, soli i timijana. Treba se riješiti oko deset minuta, tako da su pahuljice nešto natečene, a svi sastojci natopljeni su mirisima jedni drugima.

"Tijesto" širiti žlicom i, kao dobivanje rumenilo, nježno okrenuti spatula. Završeni recept za lean cutlets preporučuje se širenje na papirnatom ručniku za uklanjanje višak ulja.

Patlidžane i gljive

Ova dva proizvoda savršeni su za sitne povrće. I zasigurno će voljeti i vruće pristaše mesnih jela:

• Veliki "plavi" rez, već se oslobodio stabljike. Ako je ogulina previše gruba, uklonite je.
• Povrće se pretvara u pire od krumpira bilo u kombinaciji vožnji na srednjim okretajima ili dvostrukom okretanjem kroz meso za mljevenje.
• Kashitsu se izlije i ostavi trećinu sata.
• Tekućina koja je nastala za to vrijeme mora se iscrpiti - to daje pretjeranu gorčinu na lean povrće.
• Masa patlona je stisnuta, 3-4 šampinjona su tlo i pomiješano zajedno.
• U zemlju se uvodi brašno (prije nego postane ljepljiv) i začini.
• Ostaje samo napuljati mesne okrugle i pržiti ih u mršavom ulju sve do zlatne. Obožavatelji hrskave korice mogu prethodno izvoditi kruške u krušnim mrvicama.

Bundeve fantazije

Vrlo ukusni lean cutlets dobiveni su od "sunčanog povrća". Naravno, s potrebnim dopunama, bez kojih rezultat rada može biti prilično dosadan:

1. Kljun od oguljene bundeve kuhano je, hlađeno i sitno sjeckano.
2. Povrće učita u blender s čašom zobenih pahuljica, komada velikih krumpira, podijeljenih u 6-8 dijelova, komada luk žarulje, češnjaka, sjemenke sezama, ljekovitog bilja, uzetih u okusu i začinima.
3. Nakon podsalivaniya i vymeshivaniya bi trebao doći do odluke: dodati krušne mrvice u mljeveno meso ili roll u njima već gotov proizvod. Ostaje za vas: svaka od mogućnosti ima svoje snage i slabosti. Prvi put možete pokušati obje rečenice.
4. U svakom slučaju, reznice su izrezane iz "test" - ne osobito male, ali ne prevelike, postavljene na umrljanu posudu za pečenje i pečene oko trećine sata.

Heljda kao baza

Možete napraviti kruh i samo od žitarica. Ali opet to neće biti previše zanimljivo. Gdje su primamljivi "okusi" u okusu sitnih krekera od heljde s gljivama:

1. Za njih je potrebno zavariti čašu roga (po svim pravilima) i ohladiti.
2. Umjesto jaja, ovaj recept koristi krumpir, sirovi i rešetkani. Potrebno je od tri do šest komada, što određuje veličina gomolja.
3. Gljive su zgnječene. Ovisno o vašim željama, mogu se rezati i pržiti, ili jednostavno dodati piletinu iz gljiva izravno u mljeveno meso.
4. Suhomesnati krekeri od heljde i gljiva kuhani su u tavi, prethodno zagrijanog mršavim uljem.
5. Prvo, postignuta je pojava kora, za koju je uključena snažna vatra. Nakon preokretanja, požar se smanjuje nakon 2-3 minute, a predmeti se dovode u spremnost za srednje zagrijavanje. Pokrijte ih s poklopcem nije potrebno.

Riba oduševljava

U nekim danima može se postiti jesti ribu. Glavna stvar je da u slatkim kravama recept ne dopušta korištenje jaja. I sasvim je moguće. Zamjenjuju se ljepljivim sortama riže (jedna trećina čaše žitarica za svaku 400-500 grama bakalara).

Slika treba kuhati dok završnoj fazi spremnosti, riblji nadjev i za povezivanje dva proizvoda s dodatkom nasjeckanog zelenja, sjeckani luk i začine odabranih unaprijed.

Punjenje treba pažljivo pomiješati i lagano odbaciti, stavljajući je u torbu i kucajući na stol. Zatim oblikujte male kriške, pecite u brašno i pržite u biljnom ulju dok ne osjetite miris usta, crvenu koru i, prema tome, sve dok ne budete spremni.