Bunja s cimetom od kvasca tijesto: recept s fotografijom

Piletovi od cimeta jedan su od najomiljenijih delicija mnogih ljudi širom svijeta. Prije svega, jer je lako kuhati, ali okus je izvrsan. Štoviše, cimet rijetko uzrokuju alergije, što znači da se većina djece može liječiti tako delikatnom. Mirisni i svježi pecivi s cimetom bit će vrijedni ukras svakog svečanog stola ili jednostavnog doručka.

Pecivo tijesto

Dakle, prije nego počnete kuhati, morate odlučiti koje ćete tijesto koristiti. Za većinu recepata prikladan je za domaće i kupljeno tijesto. Danas nećemo uzeti u obzir niti jedan recept za cimet, tako da ćemo vam prvo dati načine pripreme kvasaca tijesta dviju vrsta - običnih i lisnatih tijesta.

Za pripremu lisnatog tijesta trebat će vam sljedeći sastojci:

• 250 grama margarina;
• 3 šalice brašna;
• 1 jaje;
• hladna voda (po mogućnosti kuhana);
• 1/4 čajna žličica sok od limuna;
• malo soli.

Prilikom pripremanja lisnatog tijesta koristite standardni staklo od 250 ml. Proces sam traje dugo, ali ne predstavlja ništa komplicirano. Da biste stvorili dobar test za valjke, postupite na sljedeći način:

1. Izlijte 2/3 šalice brašna u zdjelu.
2. Izrežite margarin u male kocke i dodajte brašno.
3. Umiješajte smjesu. Koristite nož kako biste se riješili grudica. Više ravnomjerno se raspoređuje tijesto, to će biti bolje gotova smjesa.
4. Napravimo loptu iz dobivenog testa. Nemojte se miješati i ostaviti.
5. Uzmi drugu zdjelicu i zaspati s 1 šalicom brašna. Dodamo sok od limuna i sol.
6. U zasebnom staklu, razbiti jaje i tresti ga. Napunimo tekućinu do 2/3 gornje razine.
7. Stavimo jaje u brašno. Počnite gnječiti, postupno dodajući još jednu šalicu brašna. Tijesto bi trebalo biti mekano i ne strmo.
8. Završena kugla valjana je u pravokutnik, ali nije previše tanka, tako da se tijesto ne suzava.
9. Sada morate staviti prvi radni dio na vrh. Postavite je bliže jednom od rubova, u sredini u odnosu na druge.
10. Omotajemo ga omotnicom. Prvo, kratak rub, potom - dvije strane, a zatim prekriti ostatak dugog dijela.
11. Posipajte tanjur brašnom i širite omotnicu s rubovima prema dolje. Odlazimo u hladnjak 30 minuta, bez zatvaranja ništa.
12. Izvadite tijesto iz hladnjaka, stavite je u pravokutnik i ponovno ga preklopite omotnicom. Dopustite da se ohladi još 30 minuta.
13. Ponovite prethodni korak još jednom.

Sada je tijesto spremno za uporabu u receptima. Ako ste ga prethodno pripremili, možete ga zamrznuti. Potrebno je 1,5-2 sata da ga se obnovi.

Tijesto kvasca

Ako nisi fan običnog tijesta, onda možete učiniti bez uobičajenog. Iz ovoga, cimet će imati samo koristi. Trebat će vam:

• svjež kvasac - 70 g;
• čaša vode;
• žlica šećera (za žlicu);
• 2 šalice brašna (za opariju);
• 2 šalice mlijeka;
• 175 grama margarina;
• 2 šalice šećera;
• 3 jaja najbogatijeg (ili 4 stavka I. kategorije);
• pakiranje vanilije šećera (25 grama);
• čajna žličica soli;
• brašno - 10 čaša;
• 4 žlice biljnog ulja.

Da biste napravili žlicu, učinite sljedeće:

1. Otopiti kvasac u toploj vodi.
2. Ulijte šećer.
3. Prosijite brašno.
4. Pomiješajte jastoga u jednom smjeru.
5. Stavite smjesu 40 minuta na toplo mjesto i pokrijte ručnikom.

Nakon što ste pripremili sve proizvode i pljuv, možete početi pripremati sam tijesto:

1. Uzmi veću tavu i ulijemo mlijeko i šećer u njega. Dodajte margarin, šećer vanilije i sol. Napunite ovu smjesu neprozirnom.
2. Postupno miješajući, dodajte prosijani brašno. Stisnite strmo u jednom smjeru dok se ne formira uniformna, elastična, gusta masa.
3. Proširite na stolu i konačno sagnite.
4. Stavili smo ga u veliku tavu, prekrili ga ručnikom i stavili ga na toplo mjesto dva sata.
5. Čekamo da se tijesto digne i počnemo kuhati.

Ovo je završilo pripremanje sastojaka. Tada će sve ovisiti samo o vašoj mašti. Bunja s cimetom iz kvasca tijesta, kuhani na ovaj način, pokazuju se veličanstveno i slatko. Ako je potrebno, možete smanjiti sadržaj šećera u receptu.

Stealth s pećnicom

Prije početka kuhanja peciva za cimet, obavezno zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Ako vaš štednjak ima prozirni zid i možete odrediti spremnost bez otvaranja, a zatim nakon utovara unutrašnjosti, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i ispeći ih unutar vremena navedenog u receptu.

Ako je pećnica previše prljava ili ima previše tamno staklo i trebate ga otvoriti kako biste provjerili je li hrana spremna, dodajte oko 2 minute do ukupnog vremena pečenja nakon svakog otvaranja vrata. To je potrebno zbog činjenice da temperatura unutar pada prebrzo, i trebat će vam vremena za oporavak.

Prvi recept

Za ovaj recept je najbolje koristiti drugu vrstu ispitivanja. Kao rezultat toga, trebat ćete dobiti tipične "dućan" vrećice s cimetom:

1. Izgurajte rezani komad tijesta u jednu veliku kobasicu.
2. Rezati je komadićima 2x4x8 centimetara (približne dimenzije).
3. Svaka od njih također mora biti valjana u "kobasicu", a zatim se spljoštila.
4. Posipajte dobivenim dugim kolačima s cimetom i vratite ih u kobasice.
5. Sad stavite te cijevi u spiralu u "puževe".
6. Stavite sve praznine na pladanj za pečenje ili u kalup, ostavljajući malo prostora između njih.
7. Pecite u pećnici 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Ako koristite tijesto kupljeno u trgovini, to će biti najlakši recept za cimet. Zatim ćemo pogledati još nekoliko mogućnosti za pripremu ove poslastice.

Druga opcija

Dalje još jedan recept peciva s cimetom iz kvasca tijesta (ne puff). U tom slučaju, mi ćemo pripremiti poslasticu ne samo za navedenu komponentu za punjenje. Što je potrebno?

• 20 grama cimeta;
• 30 grama kakao praha;
• 50 grama šećera;
• 15 grama vanilije;
• 20 grama maslaca.

Pripremite smjesu miješanjem svih tih sastojaka osim ulja, i kušajte ih. Ako nešto nedostaje, dodajte. Zatim možete početi kuhati.

1. Namjestite tijesto na pravokutni oblik debljine 1-1,5 cm. Pokušajte napraviti lik s omjerom od oko 1 do 10.
2. Rastopiti maslac, hladiti i masirati tijesto.
3. Roll tijesto u roll. Rezati je u komadiće debljine 2-3 cm.
4. Stavite "sirovi" vrećice na posudu za pečenje i pustite ih da oblikuju kalup u roku od 20 minuta.
5. Pecite u pećnici na temperaturi od oko 190 stupnjeva pola sata. Ali nemojte zaboraviti provjeriti njihovu spremnost.

Dakle, možete pripremiti ukusne buns s dodatkom raznih mirisnih sastojaka, a ne samo cimet.

sirup

Pripremite pecivo s cimetom i šećerom, ne mora nužno zaustaviti tamo. Osim glavnih komponenti, možete učiniti mnogo više. Na primjer, prelijte ih sa šećernim sirupom. Za njega ćete morati učiniti sljedeće:

1. Uzmite malo jelo i napunite ga s 100 grama šećera.
2. Kapati čajnu žlicu vode i miješati sve dok se ne formira jednolična masa. Ako je potrebno, dodajte još jedan kap tekućine.
3. Nakon što se smjesa formira, zagrijavajte dok se ne dobije karamel.
4. Ulijte još 200 ml topive vode.
5. Promiješati.

To je sve. Sirup je spreman. Sada im mogu impregnirati gotove bunce iz oba prethodno prikazana recepata.

Krem i ukras

Ali to nije sve. Ako želite dobiti role cimeta, fotografije se ne srame objaviti u časopisu, što ih, pa čak i vrhnje može kuhati. Za njega je potrebno:

• 100 grama kiselog vrhnja i svježeg sira;
• 50 grama šećera u prahu.

Vi samo trebate pobijediti ove sastojke zajedno i dobiti mješavinu buns. Možete dodati još malo kiselog vrhnja kako bi krema bila tekućina.

Nakon što sipiš peciva, ostaje posljednji dodir. One moraju biti posuto jednim od sljedećih:

• čokolada;
• oraha;
• u boji vrećica.

Nakon toga mogu se poslužiti za stolom.

Buni za 20 minuta

Nemate li slobodnih sila i vremena? Da li djeca pitaju da kuhaju nešto ukusno? Sljedeći recept profesionalnog kuhara omogućava pripremu poslastice za cijelu obitelj bez puno truda. Trebat će vam:

• metalni kalup za izradu cupcakes i puddings s ne-stick premaz (ali možete dobiti s običnim silikon);
• 1 limun / naranča / grejp (ili okus);
• 100 ml mlijeka (bolje šlag 35%);
• šećer po ukusu;
• 1 jaje;
• 20 grama cimeta;
• lisnato tijesto.

Ako postoji vrijeme, možete upotrijebiti recept za prženje tijesta, gore napisano. Inače kupite zamrznuti kvasac. Brzo ga odmrzavanje pomaže u normalnom sušilom za kosu. Uključite je na maksimalnu snagu i zagrijte tijesto, postupno se razvijajte na ploči. Sada možete početi kuhati:

1. Uzmite zdjelu i pomiješajte u njoj jaje, mlijeko (vrhnje), šećer i šećer. Bit će to vrhnje. Stavite ga u hladnjak.
2. Stavite tijesto na ploču i umetnite ga u pravokutnik. Kada koristite zamrznutu, možete lagano izraditi razrjeđivač početnog formata. Dužina kratke strane trebala bi biti oko 15 cm.
3. Prihvatite tijesto s obje strane cimetom.
4. Izrežite tijesto duž duge strane.
5. Dobijte tanke pravokutnike i uvucite ih u role.
6. Izrežite role na komade dužine oko 5 centimetara. U prosjeku se dobije oko 12 komada od 500 grama tijesta, ali može biti manje.
7. "Kegs" od tijesta staviti na stražnjica i zdrobiti s dlan vaše ruke. Spiralni uzorak cimeta trebao bi izravno gledati prema vama.
8. Izbušite kolače s valjkom.
9. Stavite kruške tijesta u pećnicu. Koristeći čajnu žličicu, pritisnite ih protiv samih kutova i zidova.
10. Stavite drvo u pećnicu 5 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
11. Kada bunja malo "stick" i nabubri, izvadite plijesni iz pećnice.
12. Koristite žlicu, nježno uzmite tijesto.
13. U formiranim "bunarima" prelijte vrhnje do samih rubova.
14. Stavite ga u pećnicu i pecite čaše dok ne završite. To će trajati oko 10-15 minuta.

Unatoč činjenici da u ovom receptu postoji mnogo više stvari nego u prethodnim, sve radnje su gotovo odmah. Spremni kolači također mogu biti ukrašeni sirupom ili čokoladom.

zaključak

Danas smo razgovarali o receptima s fotografijom cimeta. Kao što vidite, u njihovoj pripremi nema ništa teško, pogotovo ako koristite tijesto koje ste kupili u trgovini. Upotrebom dane savjete, čak i najiskusnija kućanica će moći ugoditi one koji su dostojni služiti u najboljim kafićima grada.