Kako kuhati charlotte s jabukama: recepti

Ako je prije dvije stotine godina Charlotte pripremljen od komadića bijelog kruha natopljenim jaja i mlijeko, pečena jabuka, ali sada je to uobičajeno pita od jabuka, napravljen u žurbi, često biskvit tijesta. Ovaj članak detaljno opisuje neke od najboljih recepata, kako napraviti pite-charlotte s jabukama, počevši od najjednostavnije verzije i završavajući s rafiniranijima, uz dodatak različitih naglasaka okusa. Vrijedno je početi kuhati na jednostavnom receptu, ali nakon toga svakako pokušajte složenije.

Pet minuta Recept

Pripremite charlotte s jabukama na jednostavnom receptu, kao pravi tijesto, možete imati samo četiri sastojka:

1. Jabuke - 800 grama. Izrežite na velike kriške.
2. Jaja - četiri komada.
3. Šećer je nepotpuno staklo.
4. Brašno - jedno staklo.
   

Jaja se pretuču sa šećerom dok se ne pojavi bujna pjena, na kraju se dodaje brašno, a žlica miješa masu u monotono stanje, na samom kraju stavlja jabučno rezanje u tijesto. U pergamentu obrubljenoj pergamentom ulijte tijesto i ispeći charlotte s jabukama u pećnici. Recept, kako kuhati lakše, zna li itko? Gotovi pečenje prilikom primjene posute šećerom u prahu ili preliti kremasti slatki umak koji se priprema vrlo jednostavno: potrebno je samo šlag kremu s čašom 100 grama šećera u prahu i prstohvat vanilije dok malo zadebljana. Unatoč jednostavnosti, prema mnogim obožavateljima pita od jabuka, ovo jelo je najukusnije.

Charlotte na kiselo vrhnje

Postoji još jedan recept kako napraviti jednostavan charlotte s jabukama, ali uz dodatak kiselog vrhnja. Ako je to potrebno ili neophodno, može se djelomično zamijeniti skuhanim mlijekom, fermentiranim pečenim mlijekom ili vrhnjem. Ovi mliječni proizvodi bliski su utjecaju na strukturu tijesta, daju mu veću opuštenost i mekoću u usporedbi s uobičajenim receptom. Da biste pripremili jednostavan charlotte s jabukama, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2-3 jaja;
• 1 šalica kiselog vrhnja;
• 1 čašu šećera, koji se po želji može zamijeniti 100 grama meda;
• 1 čajnu žličicu cimeta;
• 1 kg jabuka kiselih sorti;
• 100 grama maslaca;
• 0,5 čajne žličice sode;
• 350 grama brašna.

Kuhanje po korak

Za pripremu pita od jabuka s jabukama, kao recept kaže, prvo morate pripremiti jabuke: Izrežite ih na kriške, bez ljuštenja kože (to će dati posebnu draž pečenja) i pomiješati sa cimetom. Zatim skuhajte jaje miješalicu sa šećerom sa šećerom dok ne postane lagana pjena, dodajte kiselo vrhnje i soda, kao i rastopljeni maslac. Pomiješajte žlicu i male dijelove u prosijanu brašnu.

Pita se formira na dva načina:

• samo umiješajte tijesto i jabuke u jednu zdjelicu i stavite je u kalup;
• Izlijte polovicu tijesta u silikonsko plijesni, stavite pola od jabuka na nju, zatim ostatak tijesta i preostale jabuke na njemu.

Charlotte jabuke pečene su u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva trideset do četrdeset minuta i posipane šećerom u prahu. Iako možete ići na elegantniji način i poslužiti ga s dvije kuglice vanilije sladoleda, koji se nalaze na vrhu komad torte.

Na kefiru bez jaja

Kako kuhati pita od jabuka s jabukama bez jaja, jer neki ljudi su alergični na njih, što je apsolutno nije razlog da napuste takav prekrasan desert? Neiskusan u kuhanju stanovnika vjerujem da pečenje bez jaja neprivlačne, guste, i to je njihova greška. Mnoge moderne kuhinje u svijetu odavno naučili živjeti bez ovog proizvoda, stvarajući prekrasne torte, kolače, torte, i, naravno, pita od jabuka s jabukama.

Kako kuhati ovaj obrok:

1. 600 grama jabuka izrezati na kriške i pomiješati s 1/2 tsp Cimet.
2. U zasebnoj zdjeli, pomiješajte jednu čašu kefira s 150 grama šećera i prstohvatom sode. Nakon tri minute dodajte jednu stavku ovoj masi. jedna žličica škroba, malo vanilije i pola čašice brašna. Promiješati.
3. Kad tijesto postane monotono, dodajte pola čaše raženog brašna, što će charlotteu dati jedinstvenu aromu i boju.
4. Udio silikonske forme na dnu jabuke, prelijte tijesto torte i mjesto u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva i pecite ga oko pola sata.

Odrezati Charlotte na rešetku. Najbolje tradicionalno se posute prah, preliti čokoladnu glazuru ili prekrivena umakom od vrhnja, ali ako kalorija jela je važno, može se poslužiti s umakom od bobica.

Veganski charlotte s chia sjemena

Kako kuhati ukusni charlotte s jabukama, ako je osoba veganska i ne jede životinjske proizvode (jaja, mliječni proizvodi, med)? Uostalom, većina recepata temelji se na ovim sastojcima i bez njih se čini nemogućim kuhati ukusne kolače. Ovo je pogrešno mišljenje koje se temelji na neznanju specifičnosti veganske kuhinje. Dolje je naveden najjednostavniji recept za pripremu charlotte s jabukama u pećnici bez jaja i mlijeka.

sastojci:

• 1,5 šalice badema mlijeka. Pripremite ga jednostavno: samljeti u blenderu pri maksimalnoj brzini veliki šaku badema i pola šalice tople vode sve dok se tekućina je boja mlijeka. Neki filter spreman mlijeko kroz sito za uklanjanje finih čestica oraha, ali ispeći pitu nije nužno u suprotnosti, pun oraha okus je vrlo korisna, idealno u kombinaciji s jabukama.
• 3 tbsp. žličica kokosovog ulja, bolje hladno prešana - to je više aromatično.

• 2 čajne žličice chia sjemena, koje se sada prodaju u mnogim supermarketima i trgovinama zdrave hrane. Stavite ih u bademovo mlijeko i pustite da se skuha pola sata: oni nabubre i vezuju tijesto pri pečenju. Vegani i sirovine često koriste ove super korisne sjemenke za zgušnjavanje različitih jela, kao i nadoknadu nedostatka proteina u tijelu.
• 120 grama šećera.
• 3 velike jabuke, izrezane na široke kriške ili velike lobule.
• 1 zrela banana.
• 0,5 žličice cimeta ili muškatnog oraščića.
• 1 šalica pšeničnog brašna, može biti cjelovita zrna.
• Pola čašice krupice.

Kako kuhati?

Korak po korak recept Charlotte s jabukama „a la Vega” počinje s namakanjem Chia sjemenke u pripremljenu bademovo mlijeko, a uzimajući u obzir da je recept uključuje griz, također je potrebno kako bi se omogućilo vrijeme za oteklina. Stoga se može istodobno natapati s chia sjemenjem i pričekati barem pola sata, ostavljajući jednu žlicu da prska kalup. Temeljite maslac u vodenoj kupelji i dodajte natečenu masu, zajedno s bananom, pili vilicu da biste odrezali. Cijelu masu malog šipka u miješalici (nije jako odgojen), dodajte cimet i šećer. Na kraju dodajte brašno i žlicu za miješanje tijesta sve dok se proizvodi ravnomjerno ne miješaju. Zatim dodajte nasjeckane jabuke i nježno pomiješajte još jednom.

Silikonski kalup čime podmazati i posuti griz, staviti tijesto, niveliranje na vrhu i stavite pitu od jabuka u pećnici, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Prvih petnaest minuta peći na ovoj temperaturi, a zatim smanjiti na 180 grama. i pecite dok kolač ne bude spreman, pokušavajući ne otvarati vrata pećnice pola sata, tako da se tijesto ne sklope. To je rijetko, ali se to događa. Da biste provjerili je li charlotte spreman, koristi se drveni štapić koji prosije tijesto u sredini: ako je suho, onda je pečenje spremno. Osušite ga u obliku, a zatim ga izvadite na posudu, pospite šećerom u prahu ili upotrijebite slatki veganski umak, zalijevajte vrh torte.

Uz suhe marelice, grožđice ili brusnice

Kako kuhati pita-charlotte s jabukama, tako da je neobično okusiti i atraktivan izgledom? Koristi se za ispitivanje ove varijante u kremu ili jogurta (lakše pripremiti i kombinirati s raznim aditivima bolje) i jedan od novih izvedbe, koja se dodaje uz jabuke:

• Dvije marende domaćih marelica: to je najfinije od svih i daje spremni charlotte neobičnu hladovinu. Može se kupiti na tržištu među domaćim proizvodima. Izgleda nepretenciozno, ali u procesu kuhanja otkriva izuzetan okus i miris. Da biste to učinili, natopite suhe marelice u kipućoj vodi u omjeru 1: 3 i inzistirajte na najmanje deset minuta. Potrebno je periodično testirati na dodir: postat će meka, ali neće se prilijepiti pod prstima. Zatim se voda isušuje, a suhe marelice se prelijevaju u tijesto.
• Također možete koristiti grožđice (jedan veliki šaku), koji je također poželjan, iako ne nužno, potopiti 10 minuta u kipućoj vodi. Neki to koriste za šljive, ali ne slaže se dobro s jabukama u tijestu, već velikoj ljubavnici, tako da su grožđice još uvijek bolje.
• Charlotte s jabukama kuhati kao i obično, ali u procesu gnječenje dodati jednu šalicu svježe brusnice, što nužno treba oprati pod tekućom vodom i osušite na papirnatom ručniku. Ovaj dodatak će kolače sa kiselog okusa, koji u kombinaciji sa slatkim jabukama i slatkog tijesta će dati fantastične rezultate! Važno je napomenuti da smrznute plodine mogu biti korištene, ali bolje je miješati jedan st. žličica škroba, jer će vam dati mnogo sokova za pečenje.

S orasima

Kuharica svaki ljubitelj jabuka pite moraju biti recept za kuhati pita od jabuka s jabukama i orasima. Ove dvije sastojke savršeno se nadopunjuju svojim bilješkama o ukusu. Još Posebnost ovog recepta - bez životinjskih proizvoda, pa vegani svakako uzeti u obzir, kao i ljudi koji imaju kršćanske brzo dana. Tako lijepo jesti hranu, znajući da radi njegove pripreme nije ubio bilo koju životinju, to je ne koristiti nasilje protiv njih, kako bi se zasititi ljudski želudac.

Da biste pripremili charlotte s jabukama, kako diktira recept, trebali biste izvršiti takve korak-po-korak radnje:

1. Istisnite sok od naranče i popijte staklo. Pomiješati ga s 170 grama šećera i nepotpuno staklo biljnog ulja, kokosovo će se ponovno spasiti jer je mirisniji i čini tijesto mrvljivo. Ako se koristi kokosovo ulje, potrebno je malo zagrijati na vodenoj kupelji tako da se topi, a čestice šećera moraju se otopiti.
2. Sto grama oraha samljeti na male komadiće i dodati u tijesto zajedno s dva djelomična šalice brašna i prstohvat sode. Temeljito zamijesite tijesto žlicom dok ne bude uniformna.
3. Četiri slatka jabuka izrezana u kockice srednje veličine. Peel nije potrebno očistiti, ali ako vam se sviđa da su jabuke potpuno omekšane - onda ih morate ukloniti.
4. Za pečenje vrlo je prikladno koristiti staru posudu za lijevanje bez drške ili u ekstremnim slučajevima silikonskog plijesni. Split u ovom slučaju nije uvijek prikladan, jer u procesu pečenja jabuke emitiraju puno sokova koji se mogu proći kroz podijeljeni dio kalupa. Podmažite oblik uljem i prskajte sa dvije žlice manga.
5. Stavite rezanje jabuka na dno kalupa i izlijte tijesto na vrh, ako je potrebno, izravnavajući vrh žlicom.

Stavite kolač u pećnicu i ispeći na temperaturi od 180 stupnjeva za četrdeset pet minuta. Kada je spremna, nemojte odmah odstraniti kolač iz peći, neka malo ohladi s otvorenim vratima iu obliku - dok se potpuno ne ohladi. Zatim možete osloboditi charlotte iz kalupa i posipati ga šećerom u prahu. Oni koji su pokušali ovo tijesto, jednoglasno tvrde da nikad ne bi nagađali da nema kiselog vrhnja ili jaja. Nevjerojatna kombinacija okusa i niskog kalorija.

U multivarijatu

Kako kuhati ovo jelo u stroju s više kuhanja, ako prije toga niste bili praktični u pečenju? Lako je, glavno je slijediti korak-po-korak recept i koristiti ispravno instalirane načine, i kuhati charlotte s jabukama u multivarquet neće biti gori nego u pećnici. Zapravo, neuspjeh u pripremi pite u ovom stroju ne može biti, budući da je to prilično "pametna" tehnika, ako se takav epitet može primijeniti. Korisnici primjećuju da je struktura pečenja mnogo ukusnija u usporedbi s kuhanjem u konvencionalnoj pećnici, zbog lomljivosti i lakoće tijesta. To je zbog činjenice da je zdjelica multivarke jednako zagrijana sa svih strana, zahvaljujući tome tijesto se uklapa i ravnomjerno peče, što je nemoguće u pećnici.

Jedini nedostatak bilo kojeg pečenja u multivarku je odsutnost hrskave ili rumenaste kore, ali ako znate nekoliko tajni, ipak možete postići ono što želite. Pa ipak, kako kuhati charlotte s jabukama? Recept je praktički isti kao i tradicionalni:

- Kljunaste kiselo jabuke (850 grama) izrezane na velike kriške i podijeljene u dva dijela, dodajte cimet (0,5 zlicica). Rastopiti 60 grama maslaca u tavi stroja s više strojeva, uključivanjem načina "grijanja". Kada se topi, dodajte dva. žličice šećera i povremeno ometaju drvenu špatulu sve dok se kristali ne otopi.

- Pola jabuka bez cimeta staviti u slatki maslac, stavljajući komadi čvrsto zajedno. Na vrhu ih stavlja drugi dio s cimetom, pokušavajući pažljivo staviti ih jednim krpom.

- U zasebnoj zdjeli, stavite četiri jaja i čašu šećera u čvrstu pjenu. U postupku šišanja, možete dodati sto grama vrhnja, ako želite mekši tijesto od budućeg charlottea. Kada se mase dobro podigne, dodajte čašu brašna i pomiješajte s žlicom, krećući se od dna prema vrhu, kako ne bi kršili strukturu ispitivanja zraka.

- Ulijte gotove tijesto u aparat za rezanje jabuka i zatvorite poklopac. Prebacite način rada stroja na "pečenje" i postavite timer četrdeset minuta.

Kada vrijeme pečenja završi, izvadite zdjelu, pokrijte odgovarajuću posudu za charlotte i preokrenite ga. Ružičasti donji dio će biti na vrhu, šireći zadivljujući miris. Jedva će biti moguće čekati hlađenje pečenja - još uvijek vruće je potrebno pokušati, a dalje će biti teško zaustaviti.

Od kratkog tijesta

Također možete pripremiti ukusnu charlotte s jabukama u pećnici, koristeći kratku tijesto, i kao ugodan bonus - merengu u obliku kapa za pečenje. Ovaj recept nešto krše osnovna načela kuhanja: brzo, minimalna hrana i trud, ali ponekad ne vrijedi da bljesne vaše vještine pripremajući nešto uobičajeno na nekonvencionalan način?

Za pripremu tijesta baze ruke trljati dvjesto grama margarina, 250 grama brašna i sto grama šećera u mrvica Također je potrebno dodati malo soli, što čini okus tijesta izražajnije. Kada je beba spremna, dodati dva žumanjka (bijelci odlaze meringue) i umijesiti tijesto, pokušavajući ne mijesiti za dugo vremena, jer ne vole duge manipulacije. Obrazac loptu, zamotajte u plastične i staviti u hladnjak na najmanje sat vremena.

Zatim, tijesto se stavlja u kružni oblik i Split prstima i protežu se do željene vrijednosti, ne zaboravite da se formira polica za punjenje, koji se sastoji od tri jabuke, naribane, tri žlice šećera i pregršt oraha, slomiti na fine mrvice. Masa Izmiješati dobro i ravnomjerno raspoređen na tijesto. Charlotte staviti u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva do blijedo zlatno testa boja. Nadalje cover jabuka kolač od bjelanaca pita, a povratak u pećnicu, temperatura se spustila na 130 stupnjeva. Meringue - je naglo u stabilnom proteine ​​pjena debljine. Za pripravu treba uzeti preostale proteina i pomoću mješalice bič dodavanjem u žlica 120 grama šećer u prahu. Kada protein vrhovi postaju jaki, dodati masu od 0,5 sati. Žlice soka od limuna i dobro izmiješati.

Peći Charlotte dok kremasti proteina, ostaviti da se ohladi s otvorenim vratima, a neposredno prije posluživanja izvadite split dio i izrezati na komade a la carte (kao na slici).

Pripremite pita od jabuka s jabukama je lako ako naznačiti svrhu i ne bojte kompliciranih recepata, jer uvijek postoje zastoji tijekom prvih koraka u bilo kojem području, bilo da se radi kuhanja ili nešto drugo. U takvim vremenima, važno je zapamtiti da „Moskva nije izgrađen” i prvi neuspješan pokušaj da se ne zaustavi. Iako je suvišno: ovi recepti su provjereni, ne samo vrijeme, ali i korisnicima i označen tako da se dobiju čak i početnik prvi put.