Kako napraviti kiselog vrhnja za tortu od biskvita

Postoji nekoliko načina kako napraviti vrhnje krema za kolače za biskvit. Najpoznatiji od njih predstavit ćemo u ovom članku.

Opće informacije o proizvodu

Spužva s kiselim vrhnjem je ukusna, mirisna i delikatna desert, koja se može poslužiti i uobičajenom obiteljskom i blagdanskom stolu. Treba napomenuti da nema ništa komplicirano u pripremi takvog punjenja. Ali kako biste dobili homogenu i ukusnu kiselinu, morate imati miješalicu ili miješalicu na raspolaganju. Uostalom, samo uz pomoć takvih uređaja možete vrlo brzo izraditi mliječni proizvod i dobiti prilično nježnu i prozračnu masu.

Najlakši kiseli vrhnje za dom desert

Kao što je gore spomenuto, danas postoji nekoliko recepata, s kojima možete napraviti ukusan i prozračan punjenje za kolač. Svi oni uključuju upotrebu svježeg kiselo vrhnja. Klasična verzija ovog deserta preporučuje uporabu samo prirodnog mliječnog proizvoda, koji se može kupiti samo na tržištu.

Kada koristite masne kisele vrhnje, dobit ćete vrlo gusti punjenje za tortu. Za okus i van, to je sasvim slično ulje za ulje. Međutim, to je više nježan i ukusan.

Dakle, prije nego što pripremite kiselo vrhnje, trebate zalijepiti proizvode kao što su:

• kiselo masno tkivo - 1 pun stakla;
• šećer nije prevelik - frac12- stakla;
• šećer vanilije - oko 10 g.

Proces kuhanja

Gdje početi? Da biste napravili ukusnu kiselu vrhnju s masnim proizvodom zemlje, morate ga staviti u duboku zdjelu, a zatim ga staviti uz miješalicu. Postupno, u istoj zdjeli morate sipati ne prevelik šećer i vanilin. Nakon ovih postupaka, možda mislite da je krema ljuštena. Ništa nije u redu s tim. Treba ga nastaviti miješati pri velikoj brzini dok se ne dobije uniformna i bujna masa.

Kao što vidite, jednostavna kiselo vrhnje kremu za kekse ne zahtijeva puno sastojaka i puno slobodnog vremena. Primjena na kolače se preporuča tek nakon što se potpuno ohlade. Ako zanemarite ovaj savjet, krema se može rastopiti, a vaš desert neće biti tako ukusan koliko biste željeli.

Kuhanje nježne krema za kolač

O tome kako pripremiti kiselo vrhnje iz sela proizvod, rekli smo gore. Ali ako niste mogli naći takav sastojak, možete napraviti punjenje za domaće slastice iz trgovine kiselo vrhnje. Naravno, oni će se razlikovati po ukusu i dosljednosti. Međutim, s domaćim mliječnim proizvodom, domaća torta će postati beznačajnija nego s rustikalnim kolačem.

Dakle, trebamo:

• maksimalni sadržaj masti (oko 30%) - 500 ml;
• šećer nije prevelik - 2/3 šalice.

Postupak pripreme

Svi recepti s kiselim kremom znače intenzivnu preradu mliječnih proizvoda s miješalicom ili miješalicom. To je zbog činjenice da tijekom šiške ovaj sastojak značajno povećava volumen, postaje bujna, nježna i vrlo ukusna.

Dakle, da biste napravili ukusno punjenje za domaće kolače, pohraniti kiselo vrhnje treba staviti u duboku zdjelu, a zatim tuku s miješalicom. Postupno se doda šećer u isti spremnik. Kao rezultat dugog miješanja, trebali biste dobiti vrlo bujnu i nježnu masu. Nanesite ga na kolače preporučene debelim slojem odmah nakon što se potpuno ohlade.

Značajke izbora mliječnih proizvoda

Treba napomenuti da za pripremu ove kreme treba koristiti samo najviše svježeg kiselog vrhnja. Nakon dugog stanja na šalteru, proizvod može sadržavati odvojeni serum. Ako ste slučajno kupili takav sastojak, tada je potrebno staviti ga u višeslojnu gazu i dopustiti da se viška tekućine isprazni.

Također treba reći da se dosta kućanica često pitaju kako gustiš kiselog vrhnja. U tu se svrhu preporučuje poseban zgušnjivač. Međutim, možda ćete ga trebati samo ako ste kupili neželjeni mliječni proizvod (10, 15 ili 20%).

učiniti krema od kiselo vrhnja

Najpopularniji među ljubiteljima domaćeg deserta je kremšna vrhnja. Za tortu od slatkiša savršeno se uklapa. Uz to, vaše jelo će postati još ukusnije i nježnije. No, da biste napravili takvo punjenje trebat će vam još malo vremena. Uostalom, kremšica nije uzalud zove na ovaj način. Da bi se zgusnuo, gotovo svi sastojci moraju biti podvrgnuti toplinskoj obradi.

Dakle, kako bismo pripremili kremasti vrhnje za tortu biskvit, trebat će nam:

• kiselo vrhnje maksimalne svježine sa sadržajem masti od 20% - oko 250 g;
• veliko seosko jaje - 1 komad;
• šećer nije prevelik - 125 g i 1 velika žlica;
• brašno od najvišeg stupnja je lagano - 2 velika žlica;
• ulje nije rancidan kremasto - oko 150 g.

Priprema prvog dijela baze

Kvasac za desert za kekse treba pripremiti u fazama. Najprije morate uzeti tavu s debelim dnom, postaviti selo jaje i kiselo vrhnje, a zatim dobro pobijediti s mikserom. Postupno, dobivena masa zahtijeva dodavanje ne prevelikog šećera i brašna najvišeg razreda. Kao rezultat, trebali biste stvoriti prilično tekuću bazu, koja mora biti podvrgnuta toplinskoj obradi.

Dakle, potrebno je uzeti veliki metalni spremnik i sipati se oko litre vode. Dalje, posuđe treba staviti na snažnu vatru i donijeti tekućinu kuhati. Nakon toga, u kipućoj vodi, trebate staviti posudu s prethodno pomiješanom maslinovom kiselinom. Kuhajte na parnoj kupelji, nakon čega slijedi frac14- sati. U tom slučaju, sastojci se redovito miješaju s velikom žlicom. To je potrebno kako bi se osiguralo da dobivena masa ne stvara grudice.

Nakon prvog dijela kremšne hrane je toplinski obrađen, treba ga ukloniti iz vodene kupelji i ostaviti na stranu dok se ne posve hladi.

Priprema kulinarske masti

Dok se smjesa jaja i mlijeka hladi na sobnoj temperaturi, potrebno je obraditi preradu maslaca. Mora se unaprijed ukloniti iz hladnjaka ili zamrzivača i pričekati da se potpuno otopi. kada kulinarske masti postaje što je mekše moguće, mora se miješati s mješalicom do zračne mase.

Posljednja faza

Nakon što se sve komponente za kremšu pravilno obrađuju, morate nastaviti s povezivanjem dvaju dijelova punjenja. Da bi se to učinilo, potrebno je šlagom da se isprazni do potpuno ohlađene mješavine sladoleda. Da biste dobili jednoličnu i prozračnu vrhnju, ove se komponente preporučljivo miješati ne s žlicom, već s miješalicom ili miješalicom.

Nakon svih opisanih postupaka trebali biste stvoriti viskoznu, a ne vrlo gustu masu koja se može koristiti ne samo za izradu keksa, već i na primjer za domaće kolače.

Kako napraviti čokoladni kiseli vrhnje

Ako pečete čokoladu keksi biskvit, zatim za ljepšim izgledom, preporuča se njihovo podmazivanje ne s bijelim kiselim vrhnjem, već s smeđom vrhom. Da bi se postigla takva čokoladna sjena, kakaov prah treba dodati glavnim sastojcima.

Značajke pripreme čokolade

Usput, neke ljubavnice vole staviti takvu nadjev gorak ili samo tamne čokolade, prethodno uzgojen na grater. Ne preporučujemo ovo, jer na kraju nećete dobiti smeđu kremu, već bijelu, s očito vidljivim obrisom slatkog proizvoda.

Ako dobijanje takvih plombi odlučite koristiti čokoladu prije dodavanja u kiselo vrhnje, ova slatkoća je potrebno otopiti u vodenoj kupelji s dodatkom još par žlice svježeg mlijeka. I treba posebno napomenuti da je uvođenje čokoladnog zalijevanja u gotovu kremu poželjno samo nakon što se dobro ohladi. Ako zanemarimo ovo vijeće, postoji mogućnost da se proizvod iz vruće vrhnje samo zgrušati, a vaš punjenje za biskvit torta ne ispadne isto kao što bismo željeli.

Dakle, prije nego što napravite kremastu boju vrhnje čokolade, morate pripremiti proizvode kao što su:

• salata za kiseljenje 30% sadržaja masti maksimalne svježine - 500 g;
• Šećer nije prevelik - 2/3 šalice;
• kakao prah - 4 velike žlice.

Postupak korak po korak pripreme

U pripremi krema od vrhnja čokolade za tortu biskvit ne postoji ništa komplicirano. Da bismo sami vidjeli, predstavit ćemo detaljan recept upravo sada.

Debeli spremnik kiselo vrhnje treba staviti u veliku zdjelu, a zatim tuku s mješalicom ili miješalicom pri velikoj brzini. Postupno, bujni mliječni proizvod ne zahtijeva previše šećera i kakaovog praha za izlijevanje. Nakon intenzivnog miješanja, trebali biste imati prozračnu i nježnu masu. Distribucija na keksi biskvitima preporučuje se tek nakon potpunog hlađenja.

Sažimo rezultate

U ovom članku detaljno smo vam rekli kako brzo i ukusno pripremiti krem ​​vrhnje. Valja napomenuti da su sve prezentirane recepte idealne za kekse iz keksa.

Nakon pripreme takvog punjenja, mora se razmazati na bazi, koristeći posebnu spatulu ili nož s tupim krajem. Da bi se u potpunosti impregnirala keksa, gotovi kolači uvijek trebaju biti stavljeni u hladnjak i držani tamo oko 3-6 sati. Za to vrijeme, kiselo vrhnje će učiniti kolačima nježnije, nježnije i slatko. Posluživanje takvog domaćeg desertu pozvanim gostima ili prijateljima trebao bi biti popraćen nezaslađenim vrućim čajem. Vjerujte mi, prije takvog prozračnog delikatesa, ni odrasla osoba ni dijete neće moći odoljeti.