Kako kuhati brioche? Ukusna jela na svakom stolu!

Francuska kuhinja je poznata ne samo za ukusna jela, već i za neobična imena. Briolol se odnosi na takva jela. Sigurno ste ga pokušali, ali niste točno znali što se zove ono što jedete!

U ovom ćemo članku govoriti o tome kako napraviti brioche iz različitih proizvoda i neobičnih ispuna.

Što je briol?

Ako vam se sviđa jaja i meso, ovo jelo francuske kuhinje - savršen izbor za vas. No, prije nego što sam vam reći kako kuhati Brizol, vidjeti što to je sve o tome. U francuskom za riječ znači pržene jaje ili omlet. " To je, možemo pripremiti ove delikatese bilo kojeg od proizvoda, glavna stvar - da su prženi u jajetu. Francuzi često Brizol kuhana sa mljevenim mesom unutra, ali postoje opcije s piletine, narezane svinjetine, ribe, pršuta kobasice ili kobasice.

Priprema proizvoda

Kako kuhati ispravno briol?

Nije važno što odaberete punjenje, osnova francuskog jela je jaje, šlag s mlijekom ili kremom i soli. Briol je presavijen na poseban način - palačinka ili tanki ravni kolač. Za jedno serviranje uzmite dva jaja, 100 ml mlijeka ili krema s niskim udjelom masti, jednu žlicu brašna, začine i umutite ih u homogenu masu. U ovoj školjci pripremit ćemo jelo.

Što staviti u punjenje?

Ako ste zainteresirani za pripremu grudnjaka, pogledajmo mogućnosti za punjenje. Najčešće francuski ležao je mljeveno meso - jelo pretvara bogato i ukusno, i brzo se kuha u tavi. Ali možete staviti sve što želite.

Može biti sir, komadi mesa, perad, ribe i čak lignje. Kako kuhati ispravno briol? Zapravo, ne postoji jedan univerzalni recept. Međutim, promatrajte takve faze u kuhanju, a jelo će biti savršeno:

1. Proizvodi moraju biti svježi. Ne radi se samo o punjenju, već o ljusci.
2. Pržite jelo najbolje ne s suncokretovim uljem, ali s kremastim. Ali nemojte uzimati maslinu - kad ga zagrijavate gubi korisne osobine i proizvodi neugodan miris.
3. Kako napraviti tako da je punjenje dobro pržena, a ljuska nije izgorjela? Postoji nekoliko načina. Ako se nadjev je mljeveno, pivo je dovoljno da se drži pod zatvorenim poklopcem 10 minuta tijekom niske topline. Ali meso se ne kuha tako brzo. Pa, stavite briol u pećnici osam do dvanaest minuta. Posuda će biti točno kuhana kako treba i ne gori.

Brioche od piletine

Kako kuhati pileće prsa? Uzmite 250 grama piletine i sastojke za bazu. Svaki file, rezati na pola, a zatim pokriti s plastičnom folijom i dobar beat off s čekićem. To je potrebno kako se ne bi oštetili vlakna i da meso zadržava integritet i juiciness. Jaja i vrhnje pripremiti temelje za Brizol. Jaje-krem smjesu umočiti piletine i širenje na zagrijanoj tavi. Pržiti s obje strane do zlatno smeđe, a zatim svaki nasjeckati (naime, oni su dobiveni prema receptu) je isključen, a brod role u pećnici sedam minuta pripremiti na temperaturi od 170 stupnjeva.

Bisol s mljevenim mesom

Kako kuhati Brizol od mljevenog mesa? Smatra se da je kanonska verzija jela bi ga za ovaj recept: Uzeti 250 grama mljevenog mesa, svježe rajčice, tri žlice kiselog vrhnja, tri zuba češnjaka, jedan žumanjak i osnova za Brizol (tri jaja, vrhnje, dvije žlice brašna).

Pomiješaj jaje, vrhnje. Izrežite rajčicu na kriške. Pomiješajte u mikseru kiselog vrhnja, žumanjka i češnjaka. Širite tavu i izlizajte treći dio baze. Kad se "palačinka" zgrabi, polovica je položi mljeveno meso, nekoliko komadića rajčice, žlicu umaku od češnjaka i pokriva drugu omotnicu sa špatulom. Pokrijte, pržite tri minute. Zatim, s brzim pokretom, okrećite povjetarac s lopaticom i izvucite još 3 minute pod zatvorenim poklopcem. Posuda je spremna, možete poslužiti!

Također za pripremu, možete uzeti piletinu mljevenu ili svinjetinu. U pileći meso, stavite luk, a zatim briol će ispasti sočan. Ali svinjetina je bolje odabrati niske masnoće sorti, inače pripremljena jelo će se pokazati da se teška za želudac. Sada znate napraviti pivo mljevenog mesa.

Bisol s lignjem i sirom

Najčešće sastavni dio francuskih jela od mesa sastojci. Ali ako imamo morskih plodova, kako kuhati Brizol? Recept nije sasvim obična jela točno na svoj ukus. Uzeti dvije trup lignje jaja 5, 80 ml, krema 1 žlica brašno topljeni sir, dva zuba češnjaka, majoneze i začina. Lignje, oprati, izrezati na pola na dva tanjura i ukloniti ih iz filma. Tada ćete morati da se bori protiv plodovima mora kao što bi trebao. Koristite najbolji drveni čekić, ne metalik, tako da nećete oštetiti meso. Beat dok lignje ne povećava veličinu za jedan i pol puta. Napravite bazu za briol, kombinirajući tri jaja, vrhnje, brašno i začini. Preostala dva jaja stavljena su na tvrdo kuhano, a rastopljena riža od sira.

Svaki dio lignje umočen u tijesto i stavio ga na tavu. Isperite bušilice na obje strane, a zatim ih stavite u tavi ispod poklopca. Tamo se omekšaju i postaju savitljivi. Kuhana jaja ukloniti i rešetkati, pomiješati se s sirom, dodati majoneze, pustiti češnjak kroz tisak. U kriške s lignjem, stavite salatu i kotrljati cijevom. Stavite valjke u hladnjak i poslužite ih ohlađenom u dva do tri sata.

Sada znate napraviti pivo s različitim punjenjem, i sigurno ćete probati ovo jelo u vašoj kuhinji.