Tatarove kolače, recepte za kuhanje

Tatarska kuhinja

Tatarski gubadiya, sastojci i pripremna djela

Danas ćemo pripremiti jedan od tradicionalnih jela. tatarski pečenje, gubadia, je okrugla, zatvorena višeslojna pita. Obično ovo je slatko jelo i poslužuje se za čaj s okusom, ali postoje opcije s punjenjem mesa s kojom ćemo se pripremiti. Zahtijevamo sljedeće sastojke: kvasac tijesta - 0,8 kg, riža kuhana - jedan kilogram, goveđi ili ovčetina - 0,5 kg luk - 150 grama jaja - osam komada, sušeno voće (suhe šljive, marelice ili grožđice) - 200 gram, maslac rastopljen ili kremasti - 400 grama, sol i mljeveni crni papar - na okus. Prvo kuhamo meso. Meso se briše od tetiva i filma, a zatim ga šaljemo mesnim mesama. Zatim smo stavili mljeveno meso na grijanu tavu s maslacem, uz miješanje, miješanje, papar i sol. Možete dodati nekoliko žlica juha ili vode, ako se ispostavi da je gusta. Na samom kraju dodajte luk, prethodno prženu i uklonite ga s ploče.

Pita za kuhanje

Tatarski pite u Rusiji sada imaju vrhunac popularnosti. Ako je ranije naručila pizzu u ured ili kod kuće, sada se ona povukla u pozadinu, nakon našeg pečenja. Dakle, pažljivo pogledajte kako Tatar pečenje, recepti zapišite i po potrebi - primijenite. I nastavljamo pripremati gubadiju. Podignimo test kvasca, podijelimo ga u dva neravnopravna dijela, tj. Jedan od drugog. Većinom smo izvaljivali krug, malo veći od tava, i stavili ga u njega, sjetivši se uljem s uljem. Proširimo tijesto sloj riže, unaprijed ohlađen, a zatim opet mljeveno meso i riža, zatim strmo sjeckano jaje. Od gore na sve ovo širimo suho voće, uklanjajući kosti i pranje u kipućoj vodi i hladnoj vodi. Dodajte hlađeni maslac na punjenje, prije nego što se topi. Rezbariramo tijesto u krug, stavimo ga na vrh i spojimo ga s donjim slojem, istrijebljujući ih. Proširimo posudu s uljem i ispečemo u predgrijanoj pećnici 35-40 minuta.

Kubite - tatarske kolače, foto kolača i početnu fazu

U slučaju da ste htjeli jesti nešto zadovoljavajuće i ukusno, idite u kuhinju i kuhajte pita s krumpirom i meso. Trebat će sljedeće proizvode. Za kolač: dvije gram-gram margarina, pola čaše mlijeka i istu količinu vrhnja, tri čaše brašna i žlicu octa. Za punjenje: pola kilograma govedine, tri krumpira, dva luka, 150 grama bujona, jedan žumanjak za podmazivanje, papar, sol. Kuhamo meso. Sjeckali smo je, papar, sol, marinirali nekoliko sati u hladnjaku. U međuvremenu, mi radimo test, pogotovo jer bi također trebao stajati malo. Uzimamo zdjelu i izlijemo brašno u njega, dvije čaše, na višestruko tri margarina koji su se prije smrznuli. Moguće je i ulje umjesto njega, na okus neće se odraziti ni na koji način. Odrežite margarin s brašnom do mrvica. U tijestu, dodajte mlijeko i kiselo vrhnje, ulijte ocat i počnite mijesiti tijesto. U tom procesu, mi također interpose o čašu brašna. Zavrtimo gotove tijesto i, čak i ako izgleda kao neujednačen, šaljemo ga u hladnjak.

Pripremite punjenje i pecite tortu

Bavimo se nadjevom. Krumpir smo odrezali tankim tanjurima i, da ne bismo se brinuli o spremnosti, ugrijali smo se u mikrovalnoj peći oko tri minute. Odrežemo luk na polu prstenu ili prstenovima. Kao u prethodnom receptu, podijelimo tijesto na dva dijela različitih veličina, a jedan od njih, veliki, valjan je do dna kalupa da ostane na stranama. Podmažite oblik uljem, stavite tijesto, pričvrstite ga na željenu konfiguraciju i ispunite ga. Prije svega - meso, a zatim krumpir, paprike, sol. Ponovno širimo luk, maslac i meso. Tijesto koje ostaje, koristi je za namjeravanu svrhu i oblikuje pita. Prst u sredini, kako ne bi nabubrio, napravite rupu. Tresti jaje, masirati tijesto, luk, zaustaviti rupu. Šaljemo obrazac u pećnicu zagrijanu do 200 stupnjeva. Izlazimo iza 20 minuta i ispunimo rupu s gramom od 50 juha. Ponavljamo ovu operaciju još dva puta. Pratimo dostupnost krumpira. Izvadimo kada smo spremni iz pećnice i ostavljamo 20 minuta kako bi se impregnirao, a zatim možete poslužiti na stolu. Nadamo se da se načelo kojim se pripravljaju tatarske pite ovladalo.

Recepti za kuhanje uralm, još jedno jelo od tatarskih pečenja

Ovo jelo je a mesna štruca, koji je pripremljen za par, poput mantira. Sastojci koji su potrebni kako bi se osiguralo da je ova Tartar pečenje pripremljen: kilogram mljevenog mesa, dvije luk, jedno jaje, ako je potrebno - malo brašna, tri krumpira, sol i tijesto. Pripremite punjenje: dodajte luk, sitno sjeckani, ribani krumpir, začini i sol do pripremljenog mljevenja. Mi umijesimo tijesto, kao na plaštu, izbacimo ga. Širili smo ga na jednome mjestu i stavili u rolu. Stavili smo stajati na paru s bojom na ulje. Vrijeme kuhanja - 60 minuta. Kada je tatarski pečenje spreman, izrezati u dijelove, posipati uljem i poslužiti. Bon appetit!