Pripremamo jamu od šljiva mađarske: recepte za sve prigode

Mađarski je jedan od najboljih sorti šljive.

Ljubitelji slatkiša

Razgovarajmo o tome kako se možete pripremiti na različite načine džem od šljive Mađarski. Uostalom, u pripremi ovog konzervansa, kao i svaka druga vrsta slatke konzervirane hrane, postoje suptilnosti i spletke.

• Prvo, zreli plodovi su prikladni za kuhanje, čak i malo duže, s lagano naboranom kožom. Glavna stvar je da nisu crvi.
• Drugo, kada se čuva guska od mađarske šljive, plodovi moraju biti prvo blanširani. Da biste to učinili, stavite ih u male šarže 2-3 minute u kipućoj vodi, a zatim se odmah ohladite.
• Treće, odvod kože je često vosak prevlaka, koja je u uobičajenoj vodi hladnom pranje nije uklonjen. Da ga očiste, plod, koji će ići na mađarskom šljive pekmez ne može izostaviti konvencionalne kipuće vode, ali uz dodatak 1,5 žličice sode bikarbone. Istina, zadržite šljive u kipućoj vodi manje od minute.
• I konačno, na četvrtom mjestu, desertni billets nisu nužno napravljeni samo na temelju šećera. Vrlo često džem od šljive Mađarski se pere na medu, pa čak i uz dodatak alkohola. I ispada vrlo cool!

Međutim, nećemo se žuriti i upoznati vas s različitim receptima. Zagađivanje mađarske šljive toliko je drukčije!

Recept je klasičan

Ovo je najlakši način za vruće voće za konzerviranje.

• Voće se opere bez blanširanja.
• Peel and pour šećer.
• Dopusti da stajati 5-7 sati, tako da je voće, namijenjeno jamu od šljiva mađarske sorte, bilo dopušteno sokirati.
• Zatim stavite zdjelicu s radnim dijelom na vatru.
• Kada sok čir, sve namijenjeno vsypte šećer (na temelju 1 kg šećera 1,2 kg šljive), sipati 400 g vode i uz miješanje kuhati pola sata.
• Zatim napunite staklenku "prekid" u satu 3 i ponovno počnite kuhati. Ponovite postupak 4 puta.
• Zadnji put dodajte malo vanilije i 2 grama limunske kiseline u voće, kuhajte dok ne budete spremni.
• Širite limenke preko steriliziranih posuda i zatvorite ih.

Specifikacija: desert će biti još veličanstveni ako dodate 100 grama sjeckanog oraha pri kuhanju.

Vinska slastica

A ovdje je i pekmez od šljiva mađarske sorte, čiji je recept uključuje alkohol. Morate pripremiti ove delikatese, bocu dobrog svjetla (bijela, ružičasta stol) vina i 700 grama šećera po kilogramu šljive. Zašto lagano vino? To je manje gusta i teška od crvenih ne mijenja prirodna boja ploda ima ugodan, nenametljiv miris, uklapa u šljive. Što se tiče voća, trebat će vam dobro zrele šljive male veličine, budući da ih zapečate kostima.

• Prvo, kuhajte sirup.
• Plodovi se probiju na nekoliko mjesta s debelom iglom ili klinom od čelika ili drvenom čačkalicom, utakmicom.
• Presavijte ih u bazen, ulijte sirup i kuhajte preko male vatre oko sat vremena dok ne budete spremni.

Držite zaglavljeni papir u hladnjaku. Širite je na suhim sterilnim posudama i pokrijte papirnatom pergamentom.

Desert "za odrasle"

Sjetite se scene iz „Diamond ruke”, gdje se mislima Sjeme Semenovich granične službenici ponekad savjetuje zdravlje sruši čašu rakije - za dom, za obitelj, da se tako izrazim? Evo kako kuhati desert od šljiva Mađarski - poseban razgovor. Međutim, s vama ćemo podijeliti ovaj prekrasni recept!

• Isperite cijevi, probijate, kao što je navedeno u prethodnom receptu, savijte u lonac cakline.
• Napunite voće s konjaka i stavite ispod poklopca za jedan dan kako biste inzistirali.
• Zatim ih izvadite i stavite u posudu za kuhanje.
• Pripremite debeli sirup (pola litre) od izračuna čaše vode za pola šalice šećera i 100 g konjaka.
• kuhati šljive u sirupu do transparentnosti i srednje gustoće.
• Širi se na obalama u hlađenoj formi. Banke pokrivaju Kapron kape i pohraniti u hladnjak.

I opet, recept s kostima

Da, to je metoda očuvanja koju mnogi poduzetnici vole. To je manje vremena, a kosti daju vinu poseban ugodan okus.

• Voće dobro.
• Kuhajte sirup iz izračuna: za 1 kg sudopera 1,2 kg šećera i 400-500 g vode.
• Dodajte kipući sirup na šljive, dopustite ponovo kuhati, a zatim uklonite zdjelicu iz vatre 3 sata.
• Ponovite postupak tri puta.
• Zadnji put, kuhani do spreman, vruće širite zaglavljivanje na obalama i kotrljajte.