Marinirane šljive za meso: recept za kuhanje. Kako kiseliti šljive?

Od mirisne i ukusne šljive često je zatvorena za zimske kompote ili džem. Ali vrlo malo ljudi zna da se ovaj plod može marinirati. Ako to učinite, možete dobiti veliki ukras za meso, perad i druga jela. Pripremiti ih nije teško. Marinirani šljive za meso su začinjeni, mirisni, ugodno hranjeni. Oni će dodati začin na bilo koji delikates, što je izvrsno. Obično se takav proizvod nalazi na policama trgovina, ali ga možete napraviti u kući. Danas su poznati mnogi recepti za mariniranje tih voća, ako nema iskustva, preporučuje se odabrati najoptimalniju i jednostavnu opciju koja ne zahtijeva posebne vještine. A s vremenom možete probati nešto novo. Međutim, danas ćemo govoriti o tome.

Nekoliko jednostavnih savjeta

Pakiranja s poklopcima moraju se temeljito isprati. Za to možete upotrijebiti soda hrane. Posude se zatim dobro suše i poklopci se također kuhaju. Za kiseljenje, neuspješni plodovi su dobri, teški i zreli. Ispuni spremnik, ostavljajući prostor od tri centimetra. Marinada se kuha zasebno. Kad se hladi, napuni se limenkama, prekrivenim poklopcima i staviti u pećnicu za sterilizaciju. Razmotrite detaljnije nekoliko recepata kako pripremiti marinirane šljive za meso.

Klasični recept za kiseljenje šljiva

Sastojci: jedan kilogram šljive, četiri graška slatki papar, četiri klinčića, pola žlice cimeta, pedeset grama stolnog octa, dvije stotine grama šećera, dvjesto pedeset grama vode.

priprema

Voće se ispere i osuši. Kosti se mogu ukloniti, a možete otići, ali u prvom slučaju proizvod će biti pohranjen duže. Za mariniranje plodova "mađarske" sorte su izvrsni, moraju biti zreli i tvrdi.

Prije prženja šljiva, morate ih napuniti limenkama. Od preostali sastojci su kuhana marinadu, dopušteno da se ohladi, dodajte ocat, ulije u banke, koje pokrivaju kape, a zatim staviti u posudu za sterilizaciju šest minuta. Nakon što je njihov role, vrat dolje preokrenut i ostavio u tom položaju sve dok kul.

Šljiva s mariniranim češnjaka

Sastojci: šest stotina i pedeset grama suhih šljiva, dvije stotine i pedeset grama vode, jedna glava od češnjaka, sto pedeset grama šećera, trideset grama octa, nekoliko grašak piment, klinčić.

priprema

Prije prženja šljiva pripremaju se na isti način kao u prethodnom receptu. U svakom plodu stavite češanj češnjaka i stavite sve u limenke. Zatim, pripremite marinadu. U tu svrhu, kipuću vodu stavite ocat i začine, kuhati nekoliko minuta i izlije spremnik, poklopac kape i ostavi da stoji preko noći. Ujutro, marinada je isušena, kuhana i ponovno napunjena, a zatim namotana.

Pri pripremanju marinade možete koristiti i druge začine i začine: cimet, vaniliju, đumbir, ružmarin i druge. Sve to će dodati na delikatnost akutnog okusa i nježnog okusa. Šljiva, s mariniranim češnjakom, može se poslužiti na stol s umakom od vina i svinjetinom.

Žute šljive marinirane đumbirom i vanilije

Sastojci: jedan kilogram šljiva, tri stotine grama bijelog vina, tri stotine grama bijelog vinskog octa, tri stotine grama šećera, jedan vanilija, Jedna štapića od cimeta, šest češnjaka, trideset grama korijena đumbira.

priprema

Šljive su oprane, svaka probrana čačkalicom na tri mjesta i stavljena dvije minute u vodu. Onda su položili obale. Zatim, pripremite marinadu. Za ovaj, sjeckani đumbir, cimet, vanilija, klinčići, šećer, ocat i vino stavljaju se u posuđe. Otopina se zagrijava do ključanja i kuha na deset minuta preko male vatre.

Pripremamo dodatne marinirane šljive za meso. Da biste to učinili, uklonite sve marinadu začina i prelijte voće, pokriti čvrsto s poklopcem i okrenuti naopako. Šljive spremne za jesti bit će za četiri tjedna. Imat će osjetljivu aromu i laganu oštrinu. Proizvod je pogodan za pečeno meso.

Šljiva "mađarski", marinirana s mirodijama

Sastojci: Deset kg šljiva, tri kilograma šećera po litri octa, četrdeset grama lovorov list, klinčić pupati trinaest.

priprema

Marinirani šljive (recept za zimu) pripremaju se na sljedeći način: plodovi se isperu i osuše, slojeviti u slojevima, prosijevajući svaki sa začinima. Ocat se kuha, doda šećer, zagrijava do ključanja i kuha sve dok se ne formira gusta šećerna emulzija. Ova marinada je puna voća, a ona ih neće pokriti u potpunosti, i cool. Zatim je voće čvrsto zatvoreno poklopcem i ostavljeno dvanaest sati. Za to vrijeme oni će pustiti sok.

Nadalje, sva tekućina se isušuje i kuha. Šljive su pomiješane i izlivene vrućim slanom otopinom. Tako djeluju nekoliko puta dnevno (ujutro i navečer) pet dana. Za to vrijeme plod će biti potpuno u marinadi.

Pripremamo dodatne marinirane šljive za meso. Dakle, banke se temeljito peru, steriliziraju petnaest minuta pod parom. Voće se slagano uz limenke sa začinima, izli vruće marinade i valjane. Tare je preokrenut i omotan dekom, ostavite ga dvanaest sati. Završni proizvod možete pohraniti na godinu dana na tamnom mjestu.

Šljiva, marinirana bez sterilizacije

Sastojci: kilogram šljiva koštice, tri stotine pedeset grama vode, sto grama šećera, pedeset grama octa, jedna trećina soli, dva pyatisantimetrovym grančice ružmarina.

priprema

Isprani i sušeni plodovi stavljeni su u pred-sterilizirane staklenke, odozgo je dodan ružmarin. Zatim pripremite marinadu. Za ovu kipuću vodu stavite sol i šećer i malo kuhajte, dodajte ocat i zagrijte do ključanja. Vruća slanica izlijeva voće i odmah se kotrlja. Banke okreću vrat. Takve ukiseljene šljive (recept za zimu) imat će neobičan ukus. Pa oni će odgovarati onima koji ne podnose miris karanfila.

S obzirom na njihov jedinstven okus poput šljiva može se koristiti kao self-predjela i poslužuje s različitim toplih i hladnih jela od ribe, peradi i mesa, kao i pripremiti ih za umake. Otvoreni štapić voća se čuva na hladnom mjestu ne dulje od tri dana.

Šljive marinirane u medu

Sastojci: jedan štapić od cimeta, plodovi šljiva, klinčići po okusu, med.

priprema

Takve ukiseljene šljive postaju hrskavice. Mješavina voća i sok od meda nije samo ukusna, već i korisna. Može se namočiti u kolačima, koji se koriste za izradu zavjesa i umaka. Plodovi se dobro kombiniraju s mesnim i ribljim jelima.

Tako, šljive bilo koje vrste se isperu i osuše. Cimet i češnja dodaju se u prašak na mljevenju za kavu ili se nabacuju u mort. U unaprijed pripremljenim čistim loncima stavi voće, prolijevaju ih začinima, do samog vrha. Tekući med ulije svježe šljive, pokriti staklenke sa poklopcima i valjane ih jednog po jednog na katu tri minute, kako bi med procurila između voća. Banke su na hladnom mjestu. Rok trajanja takvog proizvoda je tri mjeseca.

Konačno,

Šljive nisu samo ukusne, već korisne plodove koji mogu imati koristi cijelom tijelu, jer sadrže mnoge korisne tvari i vitamine. Marinirani plodovi ne gube svoje osobine. Štoviše, oni su dobro prilagođeni kao dodatna jela mnogim jelima od hladnog i toplog mesa, ribom i peradi. Pravilno izrađene, mogu se pohraniti dovoljno dugo i molimo domaćinstvo svojim jedinstvenim okusom i aromom.