Izrađujemo ohlađeni dio za blagdan stol

Kako se hladno dijelio kod kuće? Odmah ćemo odgovoriti na ovo jednostavno kulinarsko pitanje.

dio chill: recept s fotografijom korak po korak

Postoji toliko mnogo načina da pripreme takvo jelo za jelo za blagdanski stol. Odlučili smo vam reći kako to učiniti dijelom po komadu. Uostalom, bit će vrlo lijepo ako poslužite hladnu osobu na gostima koji nisu na zajedničkoj ploči, ali u posuđu ili malim tanjurima.

Dakle, da bismo ovo jelo učinili, trebamo sljedeće:

• svinjetine - 2 kom .;
• pulpa govedine - komad od 300 g;
• mrkve i luk velike - 1 kom .;
• svježe zelje - velika hrpa;
• češnjak - srednja glava;
• papar, sol i lovor - koristiti na diskreciju.

Priprema sastojaka

Kako bih trebao napraviti hladnoću? Recept s fotografijom korak po korak preporučuje upotrebu svinjetine za kuhanje. Međutim, prije nego što ih podvrgava toplinskoj obradi, proizvod je potrebno očistiti, dodati hladnu vodu da opstane u njemu za oko 4-6 sata, a zatim dobro isperite. Što se tiče povrća, trebaju biti oguljene i prepolovljene.

Da bi se fritters više zadovoljavajuće i ukusne, uz noge svinja, treba koristiti mali komad govedine. To zahtijeva rezanje svih vena i ispiranje hladnom vodom.

Kuhajte hladno na štednjaku

Piletina se priprema za prilično dugo vremena. Uostalom, da biste dobili pravu želučenu, svinjetine i govedine trebao bi biti podvrgnut pažljivoj toplinskoj obradi. Da biste to učinili, imenovane proizvodi su dužni staviti u veliki lonac s povrćem, Lavrushka, sipati pitku vodu, kuhati, izvadite pjene nastaje na površini i kuhati 4-6 sata. Ovaj put bi trebalo biti dovoljno kako bi se osiguralo da su noge i komad mesa potpuno urušeni.

Usput, preporuča se da se juha otopi na samom kraju toplinske obrade. To je zbog činjenice da tijekom kuhanja voda može ispariti u velikim količinama, a meduza će biti previše začinjena.

Priprema osnove

Nakon nošenja svinjetine i goveđeg mesa, treba ih izvaditi iz bujona i posve hladi. Daljnji sastojci mesa trebaju biti očišćeni od kostiju, kože i vrlo sitno sjeckani (možete samo razbiti sa svojim rukama).

Što se tiče bogatog bujona, mora se filtrirati kroz sito, s paprom i solom (ako je potrebno), a također i fino usitnjenom češnjaku.

Oblikujte jelo

Holodets-praščići - ovo je jelo koje možete dati članovima vaše obitelji ili gostima na svečanom stolu. Da biste to učinili, morate kupiti posebne kalupe u obliku navedene životinje. Moraju biti obilno podmazivani s bilo kojim uljem, a zatim napola napunjeni mesom, koji je bio slomljen nakon dugog kuhanja. Uz sve posudku potrebno staviti grančice svježeg bilja, preliti svoje mirisne češnjak juhu i odmah stavi u komoru za hlađenje. U ovom obliku, napunjene kalupe treba čuvati 4-6 sati (duže).

Ako niste mogli naći jela u obliku prasadi, nemojte se obeshrabriti. Nakon hladnoće može se napraviti uz pomoć običnih kremankoka ili čak šalica. Obrazac takav zalogajni jelo potreban je na isti način kao što je gore opisano.

Kako bih trebao poslužiti stol?

Nakon dugotrajne izloženosti u hladnjaku, žele moraju biti dobro zamrznute. Nadalje, potrebno je postaviti na ravnu pločicu ili tanjur oštrim prevrtanjem oblika. Ako ste koristili kreme za formiranje takvog jela, onda se hladno može poslužiti na stolu izravno u tim zdjelama. Uz aromatski zabalnoy snack trebao bi biti predstavljen raženi kruh i duhovit senf. Bon appetit!