Riba pâté. Jednostavni recepti

Riblji pate pripremljen kod kuće može postati ukras svakog svečanog stola. Ako želite iznenaditi rodbinu i prijatelje sa svijetlim izvornim zalogaja, pažljivo pročitajte ovaj članak.

Salmon pâté

Ovo fino jelo savršeno je za one koji nemaju vremena za puni obrok tijekom radnog dana zbog nedostatka vremena. Osim toga, možete ga kuhati na piknik, ako iznenada odlučite izaći sa svojim prijateljima na prirodu ili na kućici. Koji proizvodi ćemo koristiti:

• 500 grama fileta - ako si ne možete priuštiti skupu ribu, a zatim ga zamijenite s više proračunanih sorti (na primjer, bakalar).
• 300 ml guste kreme.
• Dvije bjelanjke.
• Sol i začini.

Pripremimo kućnu ribu:

• Izrežite ribu u male komadiće, uklonite kosti i stavite ih u duboku zdjelu.
• Počnite brušenjem mlinca fileta na maloj brzini, postupno uvođenjem vrhnja i dodavanjem začina.
• Zasebno umiješajte bijele i sol dok se ne pretvore u debelu pjenu.
• Povežite sve proizvode, stavite dobivenu masu u kalup silikonskog kolača.
• U drugu veliku posudu za pečenje ulijte vodu, stavite posuđe u budućnost i pošaljite cijelu strukturu u pećnicu. Ukusna i zdrava jela bit će spremna za oko sat vremena.

Višenamjenski pate

Za domaćica mogla zadovoljiti njegove obitelji različitih okusa svaki dan, to treba imati na lageru raznih originalnih recepata. I danas vam želimo reći tajnu kako pripremiti mirisnu ribu u kući. Za njega ćete morati uzeti:

• Filet crvene ribe (na primjer, losos) - 400 grama.
• Filet bijele ribe (možete uzeti morski jezik) - 400 grama.
• Četiri bjelanjka.
• 500 grama škampi.
• Krema - 700 ml.
• Kopar, listovi od špinata, cayenne papar, sol.

Koristeći procesor hrane ili konvencionalni mješalica, isjeckajte ribu (svaka sorta zasebno u različitim spremnicima). Ako želite da je gotova riba posebno pogodna, možete dodati mljeveno sitno mlijeko kroz sito. Tako ćete se riješiti preostalih kostiju i razbiti velike komade. Namjestite proteine ​​i sol u debelu pjenu, podijelite smjesu na pola i pomiješajte s ribom. U mljevenju dodajte kremu i bijelu ribu i sjeckani kopar s paprom. Listovi od špinata tretirani su parom i stavljeni na dno pravokutne posude za pečenje. Zatim stavite mousse iz jezika, sloj škampi i sloj mljevenog mesa od lososa. Zatvorite posudu folijom, stavite je na pladanj za kapanje vodom i ispeći u pećnici do spreman. Raznovrsna riblja torta služi za hlađenje stola. Bon appetit!

Riblji pate od konzervirane hrane

Ako neočekivano dolaze neočekivani gosti, možete ih iznenaditi ukusnim zalogajem pripremljenim od najjednostavnijih proizvoda:

• Jedno konzervirano skuše.
• Oraha.
• Luk i majoneza.

Svi sastojci mljevene u hranjivom procesoru ili prolaze kroz mljevenje mesa, a zatim se pomiješaju s majonezom. Spremni mousse proširili su se na kruh, krekere ili palačinke i poslužuju se uz piće.

Pate od malo slane haringe

Ovaj ukusni snack jednostavno je pripremljen:

• Jednu mrkvu i jednu glavicu ljuštenja, mljevenja i prženja biljnog ulja.
• Stavite u duboko kontejner obrađeno povrće, kriške haringa i malo maslaca. Pomiješajte sve sastojke mješalicom i poslužite gotovu riblju pate s komadićima suhog crnog kruha.

Sendviči mogu biti ukrašeni zelenim, lukom ili mirisnim biljem.

Riblji pato od pušene pastrve

Blagi mousse od ribe, poslužen za doručak u nedjelju, razveselit će sve članove vaše obitelji. Da biste napravili osam ili devet sendviča, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 250 grama hladne dimljene ribe.
• 150 grama vrhnjeg sira.
• Malo maslaca.
• Jedan vapno.
• Osjembenik i crni papar na okus.

Riblji pato kod kuće pripremljen je kako slijedi:

• Trout treba očistiti, ukloniti glavu, kosti i oguliti.
• Izrežite komade ribe, sok od limete i drugih sastojaka pomoću miješalice ili procesora hrane za tu svrhu.
• Primljena težina stavljena u staklenu keramiku, pokriti s filmom za hranu i čistiti u hladnjaku.
• Baguette kriške tanke kriške, podsushite u pećnici ili lagano pržiti u tavi. Prosijite komadiće baguette s dobivenom masom.

Bit ćemo sretni ako vam se sviđaju recepturi izvornog pates, što smo opisali u našem članku. Sada možete napraviti lijepe i zdrave zalogaje na svečanom stolu od minimalnog broja proizvoda. Zapamtite da je oblik podnošenja ribe mousse je vrlo važno. Ako želite ugoditi svojim gostima, onda napraviti sendviče na tanke kruhove i lijepo ih organizirati na pladnju. Kao ornament, možete koristiti zelje, crveni kavijar ili kuhani škampi. Nemojte se bojati eksperimentirati s sastojcima i mijenjati sastav jela - u ovom slučaju na vašem stolu svaki put će se pojaviti nova jela s prekrasnim ukusima.