Kako kuhati lignje na salatu?

U novije vrijeme, plodovi mora kao što su škampi, dagnje i lignje, bila je novost za većinu Rusa. Sada se sve to može kupiti u bilo kojem supermarketu. Danas ćemo razgovarati, kako očistiti i kuhati lignje

Korisna svojstva

Meso od lignje nije samo poslastica, već vrlo vrijedan proizvod. Sadrži mikroelemente i tvari potrebne za normalan rad svih tijela sustava.

Glavna vrijednost lignje je prisutnost u sastavu natrija, joda i kalija. Ti minerali su odgovorni za normalno stanje štitne žlijezde.

Lignje sadrži protein koji tijelo lako apsorbira, zasićući ga energijom. Također, ima mnogo aminokiselina koje poboljšavaju vid i metaboličke procese.

Gore navedene svojstva pojavljuju se samo kada se koristi svježi lignje. Osušene i dimljene trupove manje su korisne za tijelo.

Pravila za izbor lignje

Napuštamo trgovinu. U odgovarajućem odjelu postoji širok raspon lignje: pročišćen, zamrznut, netretiran i tako dalje. Što odabrati? Idealna opcija - svježe lignje lignje. Ali to je stvarno samo u gradovima koji se nalaze u blizini oceana. Stoga, možete dobiti sa smrznutim proizvodom.

Prije nego što izvršite kupnju, morate pažljivo pregledati robu. Boja trupla lignje varira od bijele do ružičaste ljubičice. Prisutnost žute boje naznačuje da je proizvod nekoliko puta zamrznut i odmrznut. Bolje je ne kupiti takve lignje. Pripremite se od njih ukusna jela neće raditi.

čišćenje

Kako kuhati smrznuto lignje, poslije ćemo vam reći. U međuvremenu ćemo se baviti njihovom obradom. Za početak, proizvod mora biti odmrznut. Paket sa sadržajem uranja u duboki spremnik napunjen toplom vodom. Odmrzavanje može trajati od 30 minuta do 1,5 sati. Mnoge domaćice vruće lignje dodaju na lignje kako bi ubrzali proces. Ali ni u kojem slučaju to se ne može učiniti. Zapravo, proizvod će se pogoršati.

Kada se lignje konačno odmori, možete ih početi ukloniti iz filma. Zapravo, mora se napustiti. Stavite trupove u zdjelu, sipajte kipuću vodu i odmah ga iscijedite. Zatim pod vodom ispod podnožja, uklonimo tanki film iz naših prstiju. Uklonimo unutarnje dijelove nalik na trake od plastike.

Kako kuhati lignje

Mišljenja kuhara na ovom računu jako se razlikuju. Neki vjeruju da kuhanje lignje meso treba 10-15 minuta, postavljajući polagani požar. Drugi su uvjereni da taj proces traje nekoliko sekundi. Tako svejedno - kako kuhati? Meka lignja se dobiva kuhanjem tijekom 30 minuta. Oni su značajno smanjeni u veličini. Tijela su izrezana na prstene, pržena i poslužena s ukrasom.

Kako kuhati lignje? Idealno, ovaj proces izgleda ovako:

• u malom loncu uliti 1 litru vode;
• dodajte 1 žličicu. sol;
• čekajući trenutak kuhanja;
• na volju će staviti lavrushku i grašak papra;
• Limun tjestenine stavlja se u kipuću vodu, broji do 10 i izvadi je;
• stavi na zdjelu, samo s drugim trupovima.

Ostale opcije

Lignje se ne kuha samo u tavi. Moderne domaćice mogu odabrati prikladniju opciju. Kućni aparati dolaze do spašavanja.

Kako kuhati lignje u dvostrukom kotlu

U posebnom spremniku stavili smo truplo postavljanjem timera. Vrijeme pripreme lignje za par je 10-12 minuta. Sve ovisi o tehničkim značajkama uređaja.

Kako kuhati lignje u multivariatu

Odaberite način rada "Steam cooking". Postavite tajmer za 5-10 minuta. Jedini minus za kuhanje lignje za par je odsutnost bujona. No, može se kuhati odvojeno pomoću malog lonca. Ili poslužite kuhano meso sa umakom za jela od ribe. Djeluj sami.

Kako kuhati lignje u mikrovalnoj pećnici

Trebamo kontejner topline. U nju stavite očišćene i oprane trupove, sipajte sok od limuna i zatvorite poklopac. Vrijeme pripreme calamari u mikrovalnoj pećnici s snagom od 700-850 vata je 2 minute. Završetak procesa će biti upozoren zvučnim signalom.

Salata s lignjem (klasični recept)

Trgovina:

• dva luka;
• frac12-staklenke zelenih grašaka;
• 300 g lignja;
• jedna rajčica;
• masline - 14 komada;
• srednji bugarski papar;
• začini (sjemenke kopra, sušeni koromač).

Za punjenje gorivom:

• pola limuna;
• 125 grama prirodnog jogurta;
• 1 tsp. mustard;
• 4 tbsp. l. maslinovo ulje.

Za marinadu:

• 1 tbsp. l. šećer i sol;
• grančica kopra;
• 5 tbsp. l. ocat octa.

Priprema:

1. Očistite luk, izrežite na prstenima i stavite ih u čašu. Još nemojte zatvoriti poklopac. Također šaljemo sjeckani proljetni luk. Radimo marinadu. Da biste to učinili, miješajte šećer, ocat i sol u čašu kuhane vode. Dobivena marinada se sipa luk. Zatvorimo staklenku s plastičnim poklopcem. Dobro ga protresimo. Stavili smo ga u hladnjak pola sata.

2. Očistite trupove lignja. Već smo to ranije razgovarali. Kako kuhati lignje na salatu? Ulijte vodu u posudu i pričekajte dok ne počne kuhati. Solim i dodajte suhe bilje i začine. Stavite lignje u vodu. Kuhajte 12-15 minuta ispod zatvorenog poklopca. Zatim bacajte trupla u cjedilo. Čekamo dok se ne ohlade.

3. Operite rajčice. Izrezali smo ih u kocke. Poslat ćemo ga u salatu.

4. Počnimo obraditi bugarski papar. Ukloni sjeme. Izrežite meso u kocke i dodajte rajčice.

5. Otvorite posudu s zelenim grašak. Ispustite tekućinu. Točno polovica sadržaja posuda stavlja se u posudu za salatu.

6. Izrežite trupove lignje s slamom. Posudimo ploču na druge sastojke.

7. Naši lukovi su marinirani. Potrebno je isprazniti tekućinu i pravilno komprimirajte komade. Zatim dodajte luk na zdjelicu salate.

8. Otvorite posudu s maslinama. Poželjno je da su bili zgušnjavani. Sve masline šalju se u salatu.

9. Ispunjavamo gorivo. U zdjelicu, ulijte jogurt. Dodamo maslinovo ulje i senf. Nasjeckajte limunu na gratet i stavimo ga u preljev. Temeljito pomiješajte sastojke.

10. Dodajte preljev u posudu za salatu. Ostaje da promiješa jelo i poslužuje ga na stolu. Želimo vam ugodan apetit!

Pravila za pohranu

Već znate kuhati lignje na salatu. Ali što ako je nakon kuhanja ostalo nekoliko trupaca? Možete ih staviti u hladnjak. Na temperaturi od +6 ... +8 ⁰Pohranjuju se ne više od jednog dana. Ako u bliskoj budućnosti ne namjeravate jesti meso lignje, onda je bolje da ih povedete u zamrzivač. Tu mogu ostati mjesec ili više.

pogovor

Razgovarali smo o tome kako kuhati lignje. Ovaj proces ne traži mnogo vremena. Glavno je slijediti upute opisane u članku. Kao rezultat toga, dobit ćete ukusnu i zdravu salatu. Možete eksperimentirati stvaranjem novih jela uz dodatak kuhane lignje.