Kako brzo marširati shish kebab od svinjetine - recepte

Mnogi kulinarski stručnjaci naše zemlje znaju brzo marinirati šiške kebab od svinjetine. Napokon, ovo jelo već je tradicionalno za nas. Naročito se često kuha u proljeće-ljeto. Iako često shish kebab učiniti i za zimske praznike.

Ako ne znate kako brzo izliječiti šiške kebab od svinjetine, onda ćemo o tome reći u predstavljenom članku. Iz njega ćete naučiti kako to jelo učiniti ukusnim i sočnim što je više moguće.

Opće informacije

Prije nego što nam kažete kako brzo brati šiške kebab od svinjetine, potrebno je reći što je jelo.

Shish kebab je tradicionalno jelo od nomadskih naroda Euroazije. U pravilu to je velika odrezana janjetina ili drugi meso, koji je prvi mariniran, a zatim kuhani preko ugljena. Najčešće je ovo jelo napravljeno uz pomoć metalnih ili drvenih skewera, kao i pomoću brašna.

Odabir sirovina

brzo meso mesa za shish kebab od svinjetine nije problem. Ali prije toga valja pravilno odabrati. Proizvod treba biti što je moguće svježe, ali ne kao par. Najčešće za ovaj jelo koristite rebra, kao i meso od škapule i nogu.

Treba napomenuti da je danas za uporabu roštiljem ne samo nježno mirisna svinjetine i janjetine, ali govedine ili čak i peradi. Usput, zadnja mogućnost je najisplativiji, ali ne manje ukusna.

Koliko brzo prati šiške od svinjetine?

Trenutno, postoji ogroman broj svih vrsta marinada, koji se koriste za kuhanje svinjetine, janjetine, govedine i piletine šiške kebab. Koji odabrati za kuhanje mesa na ugljevlju ovisi o vama. No, da je takvo jelo stvarno ukusno, treba pravilno marinirati.

Prva stvar koju kuhar treba znati jest da meso za šiške mora biti na sobnoj temperaturi. Samo tako će se upiti što je brže moguće (za oko sat vremena), apsorbirajući sve začine i začine koje se koriste.

Mnogi kuhari pogrešno vjeruju da je brz način da se meso svinjetina šiške kebab je krivi način. Stoga, većina domaćica upija mesni proizvod jedan dan ili još dulje. Međutim, treba napomenuti da takav proces pridonosi raspodjeli svih sokova svinjskog mesa, što ga čini ne baš ukusnim i sočnim. Stoga, prije nego što počnete brati keš, meso mora biti potpuno odmrznuto. Ako odlučite potopiti zamrznutu svinjetinu, potrebno je nekoliko sati da bi komadići postali zasićeni začinima i začinima.

Kako izliječiti svinjetina šiške kebab? Najbolji recepti

Kao što je gore navedeno, postoji mnogo načina da, kako uzgajati meso za shish kebab. Tradicionalni recept je onaj u kojem se obična majoneza koristi kao marinada. Ako nikad niste napravili takvo jelo, sada ćemo opisati njegov postupak pripreme. Za ovo trebamo:

• svinjetina s malom količinom masti - oko 3 kg;
• majonezno maslinovo ulje - 100 g;
• tijesto od rajčice - velika žlica;
• sol, sušeni koromač i papar - primjenjuju se na okus;
• bijele krvi bijele - 2 kom.

Obrada mesa

Koliko brzo marinirati shish kebab? Najbolji načini pripreme ove posude ne zahtijevaju upotrebu neobičnih sastojaka.

Prije nego što počnete namočiti meso, temeljito se operi, odrežući sve nejestive elemente. Zatim je svinjetina sjeckana, tako da jedan komad nije samo meso, već i malo masti. To će shish kebab učiniti sočnim i ukusnijim.

Postupak usitnjavanja

Nakon što je svinjetina se usitniti u dugim i pravokutne komade, proširio u caklini zdjelu i okusom soli, majoneza, rajčica i paprika. Također, u meso se dodaju veliki prsten lukova i sušenog kopra.

Nakon miješanja svih dijelova s ​​rukama, pokrijte ih i ostavite ih na stranu 1,5 sata. Ovaj put je dovoljno za mariniranje mesa. Ali samo ako je to na sobnoj temperaturi. Ako ste natopili ohlađenu svinjetinu, tada se navedeno vrijeme može dvostruko povećati, a ako je jako zamrznuto - to je četiri puta.

Napravimo marinadu luk za svinjetinu

Sada znate kako brzo popiti svinjetinu šiške kebab. Recepti ovog jela vrlo su jednostavni.

Ako prvi put pripremate shish kebab, preporučujemo da isprobate marinadu od lukova. Uz njega, jelo od mesa ne samo da će biti vrlo mirisno, ali i nevjerojatno sočno.

Dakle, za kuhanje šiške kebab, morate kupiti:

• svinjetina s malom količinom masti - oko 3 kg;
• hops-suneli - 1,5 velikih žlica;
• med svjež - 15 g;
• bijeli luk glave - 8 kom .;
• solju i paprom - nanesite na ukus.

Proces kuhanja

Prije početka uklanjanja svinjetine potrebno je pravilno pripremiti. Bilo bi poželjno odmah zapamtiti da se meso za šiške kebab uvijek obrađuje jednako. Svinjetina je dobro oprala u toploj vodi, a zatim su uklonjene sve vene i filmovi. Nakon toga, ona je izrezana u pravokutne komade. Učinite to obuzimajući vlakna.

Usput, poželjno je odrezati mesni proizvod u još zamrznutom obliku. Tada bi trebalo biti potpuno odmrznuto i tek onda početi marinirati.

Da bismo pripremili marinadu, odlučili smo koristiti sok od luka. Lako je i jednostavno. Povrće se čisti od ljuske, a zatim utrlja na malu gratet. Nakon toga stavljaju se u vrlo malu gazu i čvrsto stisnuti. U budućnosti, svježi sok se dodaje soku, hops-suneli, mljevenom papru i sol sol. Svi sastojci temeljito su pomiješani i napunjeni mesnim proizvodom.

U ovoj marinadi, svinjetina (topla) je natopljena dva sata. Nakon toga se stavlja na ražanj i kuha na drvenom ugljenu na tradicionalan način. Treba napomenuti da je izlaz vrlo ukusan, sočan i okusan jelo.

Cherry marinada za svinjetinu šiške kebab

Sada imate ideje o tome kako marinirati svinjetinu za šiške kebab. Recepti za takva jela svakako trebaju uzeti u obzir.

Ako vam se sviđa mesna jela s slatkim umakom, tada će predstavljena metoda kuhanja shish kebab biti vaša omiljena. Svinjetina, natopljena sok od višnje, ispada nevjerojatno sočno i ukusno. Ovo jelo posebno voli predstavnike slabijeg spola i djece. Da bismo ga implementirali, trebamo:

• svinjetina s malom količinom masti - oko 3 kg;
• koncentrirani sok od višnje - 200 ml;
• slatka paprika - velika žlica;
• sol, kuhana - primjenjuju se na okus;
• crveno vino suho - 100 ml.

Postupak pripreme

Nećemo vam reći kako obraditi svinjetinu za kuhanje šiške kebab, kao što smo opisali ovaj postupak malo veći. Što se tiče marinade, to zahtijeva poseban pristup.

Komadiće svinjetine s malom količinom masti stavljaju se u duboku posudu za enamel, a zatim sol za okus i dodajte slatku papriku. U ovom obliku mesni proizvod ostaje ispod poklopca 20 minuta. Nakon toga ulijeva se suhim crvenim vinom i koncentrira sok od višnje.

Nakon miješanja sastojaka s rukama, ponovno su zatvoreni i ostavljeni da se mariniraju 90 minuta. Tijekom tog vremena, mesni dijelovi su potpuno zasićeni aromama sok od višnje i suhog crnog vina.

Rajčica marinada za šiške kebab

U pripremi marinade za shish kebab ne postoji ništa teško. Glavna stvar je da koristite samo sastojke u kombinaciji jedni s drugima i dodati dovoljnu količinu začina.

Za ljubitelje rajčice, preporučujemo da ovaj jelo koristite mariniranim rajčicama, kao i sok od rajčice. Ali o svemu u redu.

Dakle, priprema mesne večere na ugljevlju treba biti unaprijed kupljena:

• svinjetina s malom količinom masti - oko 3 kg;
• sok od rajčice - 150 ml;
• ukiseljene rajčice (bolje je koristiti domaće) - 4 kom. + slanoj vodi u volumenu od 150 ml;
• crvene glave luka - 2 kom .;
• solju i paprom - nanesite na ukus.

Mariniranje mesa za shish kebab

Meso svinjetina za šiške treba kupiti s malom količinom masti. Ako koristite previše masni proizvod, tada će jelo biti vrlo kalorijsko i neukusno. Ako, naprotiv, kupiti meso bez masnoća, to će samo izgorjeti, a također će biti suho i sinewy.

Nakon što se kupi prava količina svinjetine, pravilno se prerađuje i izreže u srednje komade. Zatim je kuhana solom i paprom, napunjena soka od rajčice i temeljito promiješana. Nakon toga, nekoliko ukiseljena rajčica i pustite ih od tvrde koštice. Kasnije su postavljeni u zdjelu mješalice i šibane maksimalnu brzinu.

Rezultirajući kašuti od rajčice dodaju se mesu. U njega se ulijeva i solana. Za okus i aromu, veliki prstenovi crvenog luka smješteni su u isti spremnik.

Konačno, svi navedeni sastojci temeljito se miješaju s rukama, pokrivaju se i ostavljaju na sobnoj temperaturi tijekom 1,5 sata. Ovaj put je dovoljno da bi se osiguralo da je mesni proizvod upijao neke od marinade, postao mirisan i sočan.

Nakon što je u rajčice namočiti mesa slanom vodom, to nanizani na drvene ili metalne kos, a zatim pripremiti na klasičan način na ugljen.

Kako se prikazuje na stolu?

Na stolu šiške kebab od svinjskog mesa se prikazuju samo u vrućem stanju. Poslužuje se članovima obitelji izravno na kopču ili se širi na tanjur. Koristite ovaj jelo preporuča se s kriška kruha, kao i svježe bilje i povrće.

Da biste dobili više zadovoljavajući ručak, neke domaćice služe svinjetinu kebab zajedno s bočnicama. Međutim, u ovom slučaju jelo će se pokazati ozbiljnijim za želudac i kalorija.

Sažimo rezultate

U ovom članku, predstavili ste nekoliko načina kako brzo marinirati meso na šiške. Recepti za marinade, koji su gore opisani, mogu se nadopuniti vlastitim sastojcima, uključujući začine i začine.