Kako kuhati bakalar u pećnici

Pitanje je: kako kuhati bakalar u pećnici? Općenito kuhati ribu u pećnici

Ukupno se sedam vrsta bakalara izdvaja za njihovo prebivanje u vodenim područjima pojedinih mora. To se događa: Atlantsko, pacifičko, baltičko, Bijelo more, Kildin, Istočni sibirski i led. Razlikuju se međusobno, uglavnom u veličini. Kakvoća okusa je približno jednaka za sve vrste.

Dakle, idemo dolje do priče o tome kako kuhati bakalar u peći. Za to nam je potrebno: kilogram bakalara, malo brašna da se tijesto, dvije rajčice, 100 grama gljiva i čašu suhog bijelog vina, dvije mrkve, dva luk, dva Art. žlice biljnog ulja, 30 grama sira, začina i zelenila.

Tresca očistiti i izrezati u velike komade, paniruem u brašnu i pržiti u grijanom tavi. Dobro odresite luk i mrkvu i stavite ih u tavu za prženje. Pržite do pola kuhane - važno je. Sad stavljamo ribu zajedno s povrćem na lim za pečenje, imamo rajčice odrezane na kriške odozgo, postavljamo gljive. Pospite ih sve sa začinima i narezanim zelenilom. Sada je to prijelaz u vino, ulijemo ga u naše jelo.

Sve se može staviti u pećnicu. Peći na 180 ° C 30 minuta. Prije posluživanja na stolu, sve naše ljepote mogu biti napunjene kiselim vrhnjem, bit će još originalnije i ukusnije. Sada znamo kuhati bakalar u pećnici.

pečenje u pećnici za meso a ptica je karakteristična za anglosaksonsku kuhinju. I, ako je za britansku pečenu janjetinu svečano jelo, a zatim za Amerikance - pečenu puricu.

Janjetina u pećnici tradicionalna je britanska nedjeljna jela, poslužena isključivo umakom od metvice. Kako kuhati janjetinu u pećnici i ne poslužuj ga s umakom od metvice - za Britance nije jasno. To je jedina temeljna razlika od toga kako poslužiti ovo jelo s nama. Sam proces pripreme nije uopće drugačiji i obično ne postavlja pitanja.

Što se tiče Amerikanaca, za njih turska je također jedan od simbola Amerike. Kod nas ovo jelo nije uživao veliku popularnost sve do nedavno, situacija se promijenila, a time i pitanje kako kuhati purica u pećnici, je od pojačanog interesa.

Turska treba biti oprana, obrisati, odrezati krajeve krila. Unutra i izvana smo razmazili mješavinom biljnog ulja, soli i papra. Turska će biti mnogo mirisnija ako dodate ružmarin u smjesu. U tom smo stanju stavili u hladnjak nekoliko sati, tako da se marinada apsorbira u trup. Pećnicu treba zagrijati do 220 ° C. Stavite puretinu na pladanj za pečenje, pecite pola sata. Zatim smanjite temperaturu do 180 ° C i pokrijte pticu folijom. Kako bi se puretina potpuno pržila, napravili smo jednostavan izračun: 40 kilograma težine potrebne su za 40 minuta kuhanja. Množimo težinu za 40 i dobivamo vrijeme za pronalaženje ptica u pećnici za nekoliko minuta. Tijekom kuhanja, s vremena na vrijeme morate voditi puricu s sokom koji se iz nje izvlači. Nakon što je purica spremna i izvađena iz pećnice, ostavite ga da se skuha pola sata prije rezanja.

Bon appetit!