Riba Grenadier

sadržaj

, koji žive u vodama Tihog oceana i Atlantskog oceana. To je izvor visoko kvalitetnih asimiliranih masnoća i bjelančevina, koji u makrorezama iznosi 16,5%. Macurus ima visok sadržaj takvih važnih aminokiselina kao triptofan, metionin i lizin. Osim toga, ova riba meso sadrži vitamin C, vitamine B skupine i PP, to je bogata jodom, sumpor, mangan, cink i bakar su neophodni za ljudski organizam za normalan metabolizam. grenadir ribe u tijelu veći koncentrata različitih elemenata u tragovima - krom, nikal, kobalt, fluor, kalcij, željezo, fosfor i magnezija.

Riblje meso Mekani bijeli s ružičastom bojom imaju blago vlaknastu, ali prilično gustu, malo vodenu konzistenciju. Bez obzira na odabranu metodu kuhanja, to je dobar okus, može se kuhati, pržiti, kuhati i isijavati uho. Meso makrourasa se digesti mnogo brže i lakše nego meso životinja. Na primjer, za probavu govedine, ljudsko tijelo će trebati više od pet sati, a za probavljanje mršavog mora, koje ne sadrže grubo vlakno, ribe su samo dvije ili tri.

Na policama naših dućana, riba se isporučuje u rashlađenoj formi i obliku zamrznutog fileta. Ako se odlučite za pripremu bilo kojeg jelo od ovog ukusnog ribe, imajte na umu da smrznuti fileti Grenadier, kao i bilo koji drugi meso, ne podnosi ekstremne načine odmrznuti poput vruće vode ili mikrovalnoj pećnici. Odmrzavanje mesa bi trebalo proći prirodno, tj. Na sobnoj temperaturi.

Riba McRaurus: recepti

Unatoč svom neobičnom nazivu i izgledu, riba makurusa pripremljena je na isti način kao i druge oceanske ribe, a postoji mnogo načina za izradu ribe.

1. Salata s zelenim graškom i meso ribe.

Za pripremu salata, trebat će vam: 200 grama ribe file grenadira, aromatičnog korijena i začina, 100 grama grašak iz limenke, jednu od mrkve, 10 g biljnog ulja i koliko ocat, 2 rajčice, kopra. Osim toga, za pripravu umaka potrebno: jedan sirovi žumanjak, 60 g maslaca, šećer, sol, 3% octa, 50 g kreme.

Riblji fileti kuhati u slanoj vodi i ostaviti da se ohladi. Sjeckajte zamrznute filete i mrkve u kocke, dodajte ih zelene grašak, sipati mješavinu biljnog ulja i octa, staviti u hladnjak na jedan sat. U međuvremenu pripremite umak, mljeveno žumanjak s solom, ocem i šećerom, dodajte prethodno drobljeni maslac. Zatim u vodenoj kupelji dovedite umak u konzistenciju kiselog vrhnja (stalno miješajući). Nakon što se umak ohladi, dodajte ga šlagom.

Nakon što ostanete na satu u hladnjaku, ulijte ribu umakom, pomiješajte, stavite u prekrasnu zdjelicu za salatu, ukrašavajte školjkama od rajčica i rajčicama.

2. Fried makrus u umaku.

Kako bi ga, trebat će vam: 500 grama file Grenadier, 3-4 češnja češnjaka, zeleni luk, jedan limun, biljno ulje, soja i sezam umak.

Oprati filete i izrezati na male komadiće. Češnjak se ljušti i utrlja, pomiješajte s sokom od jednog limuna, dodajte jednu žlicu soje i sezama. Pržite meso na zagrijanom biljnom ulju prije zamagljenja (15-20 sekundi svake strane), stavite na tanjur, ukrašite zeleno voće i sipajte umakom. Kao bočica, riža je savršena.

3. Filet makurasa u tijesto.

Operite filet, izrežite ga u sitnim komadićima od 2 cm i pospite sokom od limuna. Pripremite debelu tijesto kiselo vrhnje, brašno i jaja, dodajte začine. Komadi ribe najprije ulaze u tijesto, a zatim u krušne mrvice. Pržite preko srednje topline u velikim količinama ulja.

Bon appetit!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan