Slatkiši od lososa

Čini se da to može biti jednostavnije odrezak? A ako ih kuhaš od lososa? Možemo reći da su loza od lososa više od pekara. Oni su tako dobri i ukusni da jednostavno ne žele biti posluženi na stolu kao jednostavna dnevna večera, uvijek se čini da priprema takvih kolača zahtijeva posebnu prigodu, praznik.

Da bi kuhali riblji rezovi od lososa, trebat će vam:

600 g krumpira, pola kilograma lososa, hrpu peršina, žličicu brašna, jedno jaje, jedan limun, sol, maslinovo ulje, crni papar.

Kuhajte u malo slanoj krumpira, ogulite i izrezajte u neochen velike kriške.

Losos filet na čistu kožu, uklonite kosti, natrljajte sa soli i maslinovog ulja i kuhati ga za par za 10 minuta (možete koristiti električni parobrod, ako ne, onda se cjedilo i stavite ga u posudu kipuće vode).

Suho sušiti krumpir, i iscijedite u velikom zdjelu s vilicom ili s mješalicom u kaši. Dodajte ohlađenu ribu na pire krumpir i pažljivo nabuj, dodajte jaje, brašno, nasjeckani peršin, a također kušajte papar i sol. Iscijedite nekoliko kapi limunovog soka, a također mljevenite malu količinu zest. Dobro promiješajte.

Zatim, na radnoj površini, morate uliti malo brašna i okrugli maleni sitni kruh od pripremljenog mljevenog mesa, redovito ih prelijte u brašno, tako da riblje prženje nije ljepljivo na rukama.

Za kolače iz lososa potrebno je, kao i obično, maslinovo ulje ili rafinirano ulje suncokreta, oko 3-4 minute na svakoj strani.

Također, umjesto peršina, ili pored nje, na isti način može se dodati mljeveno zeleno svježeg bosiljka ili neka druga duhovna biljka. Ako želite malo eksperimentirati, pripremite kolače od lososa s rakovima od rakova.

Trebat će vam: pola kilograma losos fileta, 200 g dobrih rakova (ili rakovskog mesa), sol, 2 šalice pšeničnog brašna, 100 g maslacnog maslaca, papra, čipkasti timijan.

Filet s lososom treba očistiti od kože i kostiju, izrezati na vrlo velike komade. maslac treba izrezati u kocke. Pomaknite ribu, rakove i ulje kroz meso za mljevenje. Zatim mljeveno treba biti dobro obrađeno rukama, sol, dodati timijan, papar. Stavljajte redovito ruku u zdjelu s vodom koja se ulijeva u nju, kako bi se formirale male prereze, koje moraju biti valjane u brašnu.

U posudu za prženje otopite malu količinu maslaca, u njemu pržite smeće na obje strane dok se ne pojavi zlatna boja. Prenesite pržene kruške od lososa na papirnati papir kako biste apsorbirali višak masti, sada možete poslužiti!

Ulja je poželjna da se hladi, jer je lakše prolaziti kroz meso brusilicu, nije razmazan u unutrašnjosti mesa brusilicu. U ovom receptu, maslac je dužan vezati cijelu masu, a isto tako napraviti rezove više delikatna.

Po želji, jedan jaje može se udariti u punjenje, ali tada cijela masa može postati tekućom, a kruške će biti teško oblikovati, postat će ravnije i izgledat će manje lijep. Ako, nakon svega, dodate jaje, a zatim prosijite 2 žlice brašna u riblju ribu kako biste vratili dosadašnju konzistenciju na punjenje.

Također možete utrljati limun zest za aromu.

Rakovica i bijela riba zajedno se ne kombiniraju. Rakovi rakova u tim križama pomažu u stvaranju originalne teksture, daje lososni kolači zanimljiva boja, a timijan će jelo dati osjetljiv i izuzetan miris plemstva.

Ako vam losos izgleda previše skupe ribe, onda kuhajte kolače iz haringe. Najjednostavnije kruške od haringa mogu se pripremiti brzo i jednostavno, ali su ukusne i ne opterećuju obiteljski proračun.

Trebat će vam: kilogram svinja, 150 g krumpira, luka, 10 grama češnjaka, 10 grama soli, prstohvat papra, 100 ml biljnog ulja, jedno jaje i mrvice.

Herring se može uzeti, svježe i svježe smrznute. Mora se očistiti od ljestvice, odrezati glavu, peraje, rep, izlizanu. Dalje u tekućoj vodi potrebno je temeljito oprati komade haringa, kavijara i mlijeko. Krumpir, češnjak i luk izrezani u male komadiće. Pomiješajte sve zajedno s ribom, solju i paprom.

Tada se sve jednom ili dvaput mora pomicati kroz meso mlinu. U gotovom mljevenom mesu jaje treba jarboliti i dobro izmiješati. Od mljevenog mesa u obliku kolača i dobro ih valjati u krušnim mrvicama. Zatim ih pržite u tavi u biljnom ulju preko srednje topline 4 minute s obje strane.