Šaran u kiseli vrhnje: recept u tavi

Koji je recept za mrkve u kiseloj vrhnja? Koji su sastojci za kuhanje? Odgovori na ova i druga pitanja mogu se naći u članku.

Šaran u kiselo vrhnje je recept za vrlo popularnu i ukusnu jelo. Fried karas napunjen je kiselim vrhnjem, a zatim u pećnici pečeni. Ili se dovedu u spremnik u tavi na maloj vatri.

Kako kuhati u tavi?

Prema ovom receptu mrkve u kiselom vrhnju, prženu u tavi, pripremit ćete pravu delikatnost! Ovo je jedna od najukusnijih ribljih jela. Priprema se vrlo jednostavno, ispostavlja se iskrenom, mirisnom, korisnom i nevjerojatno ukusnom. Dakle, za stvaranje ove hrane morate imati:

• četiri križića šarana (svaki težak 300 grama);
• par žarulja;
• 500 g kiselog vrhnja;
• mršavo ulje;
• sol;
• zeleno;
• crni papar.

Karasei opere, čisti, crijeva, uklanjaju škrge i ispiru izvana i iznutra. U stranu ribe s nožem, napravite duboke rezove (tako da će kosti manje osjetiti). Izbacujte kolačnu sol izvana i iznutra.

Sada u tavi, zagrijte malo mršavih ulja, položite ribu, pržite na visokoj vatri s obje strane tako da smeđe. Kad se kršćanin pojavi prljavom, lijepom korom, izbaci ih iz tava.

Dalje, uklonite luk, izrezati na pola prstena, u istoj tavi, stavite ga na malo vrućine dok mekana i prozirna. Stavite ribu na luk, ulijte kiselo vrhnje, smanjite toplinu. Ulijte ribu ispod poklopca 20 minuta.

Pokušajte pripremiti pripremljen kiseli vrhnje, sol i papar ako je potrebno. Poslužite kupus vruće, pospite sjeckanim biljem.

crucian

Pa kako napraviti mrkve u kiselo vrhnje? Recepti ovog jela zanimaju mnoge. Šaran je ukusna riba, koja se često kuha u kiseloj vrhnja. Ima nježan meso i nježni ukus, pa se savršeno kombinira s umakom od vrhnja.

Međutim, mnogi ne vole križan šaran zbog prekomjerne kostiju i blagog mirisa. Ali ispravna priprema i uspješni recept uspješno uklanjaju ove nedostatke. Šaran je slatkovodna riba koja se može uhvatiti tijekom cijele godine. Zato se u svakom trenutku prodaje svježe. Riba je bogata kalcijem, mineralima i vitaminima, korisnim proteinima.

Odabir žbuke na tržištu ili u trgovini, morate obratiti pažnju na njihov izgled, posebno na želudac i koprive. U svježem šaranu, želudac nikada neće biti natečen, a škrge su uvijek ružičaste ili crvene.

Za pečenje kiselo vrhnje potrebno je uzeti mali šaran (veličina dlana). Oni će postati nježniji. Naravno, najbolje je uzeti živu šaranu.

Kako oguliti šaran?

Recepti za mrkvu s kiselim vrhnjem vole mnoge domaćice. Ako ste već kupili ribu, trebate ga očistiti. Da biste to učinili, najprije uklonite vagu. Da biste to učinili prikladnim za to, navlažite prstima soli i držite ribu po repu - sol neće dopustiti da "pobjegne" ispod noža.

Zatim izrežite križan šaran, posvećujući posebnu pažnju na uklanjanje uz obične kosti crnog filma (nakon kuhanja bit će gorka). Zatim smanjite škrge, rep i peraje. Možete ostaviti glavu, kao što je često kuhana s njom.

Nanesite na svaki zarez noževa u obliku dijamanta (bočno oko 5 mm). Izrežite sok od limuna, ostavite je 20 minuta. Ova operacija ima dva cilja: omekšavanje malih kostiju kiselim sokom i mariniranje mesa za osjetljiviji okus.

Velike kosti će biti pržene i lako ćete ih pročitati. Ali kralježnice i obalne kosti su dovoljno velike, tako da ih možete jednostavno ukloniti izravno u tanjur.

Kako peći u pećnici?

A sada vam predstavljamo klasični recept za mrkve u kiseloj vrhnja, u pećnici pečenim. Za pripremu jela morate imati:

• 1 kg karhaze;
• jedan luk;
• mršavo ulje;
• jedna umjetnost. kiselo vrhnje;
• pola čaša masne masti;
• crni papar i sol.

Peel ribu i marinirati u sok od limuna. Zatim ga sezom i solom, počnite kuhati. Prije pečenja ribe treba lagano pržiti. Toplina ulja u tavi, sipati luk, rezati u prstenove. Sad stavite ribu ovdje. Ne bi trebalo biti prženo dugo, trebalo bi dobiti zlatnu boju.

Pecite ribu ne više od 3 minute na svakoj strani tako da ne postane krut i suh. Nadalje, mrkve s lukom šalju se u posudu za pečenje i uliju s mješavinom vrhnja i vrhnja. Pecite ribu na 180 ° C 20 minuta, dok kiselo vrhnje ne dobije lijepu rumenu boju. Poslužite s finom sjeckanom kopricom.

Kako peći u foliji?

Volite li sliku prikazanu u članku mrkve u kiseloj vrhnja? Recept proučite sljedeći. Reći ćemo vam kako peći krokete u foliju. Da biste to učinili, trebate imati:

• jedna velika glava luk;
• tri križića šarana;
• par češnjaka;
• mršavo ulje;
• pola limuna;
• zelena svježa;
• papar, sol, začin na okus.

Najprije morate očistiti i gutati šaran. Isperite ribu hladnom vodom i isperite ga s ubrusom, začinom i solom, ostavite 10 minuta. Sada pripremi preostale sastojke: izrežite luk u polusvijetu i pržite u mršavom ulju, isperite i zgnječite zelje, prođite češnjak kroz tisak i spojite ga s kiselim vrhnjem, izrežite krugove limuna.

Sada pripremite tri komada folije. Na svakom od njih stavi leš, stavlja zelje i luk u abdomen ribe. Caracay širi kiselog vrhnja na ravnom sloju i pokrije se s limovima limuna.

Zamotajte svaku trupu u omotnicu folije i stavite na lim za pečenje. Pošaljite je u pećnicu, unaprijed zagrijanu na 180 ° C, i pecite ribu pola sata.

Nakon toga možete ukloniti foliju i držati trupove još 7 minuta u pećnici dok se na njima ne pojavi crvena kora.

Kako kuhati s krumpirom?

Slažem se, nije teško kuhati mrkve u pećnici s kiselim vrhnjem. Recept se smatra najdalje. Da biste napravili ovo srce jelo, trebate imati:

• tri velika križića šarana;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 800 g krumpira;
• tri češke češnjaka;
• sok od limuna;
• mršavo ulje;
• papar, sol, začini.

Dakle, najprije očistite ribu, a zatim ga protrljite začinima, sokom limuna i pustite da leći 10 minuta. Pomiješajte kiselo vrhnje s paprom i češnjakom, skuhajte polovicom ovog umaka krumpir, ogulite i izrezajte u kocke.

Druga polovica umaka, masnoće ribu. Ravnomjerno raspodijelite u posudu za pečenje 1 žlica. l. lean ulje, stavite ribu i krumpir i pecite jelo u pećnici na temperaturi od 180 ° C oko 40 minuta. Spremnost za provjeru hrane bacanjem krumpira vilicom ili nožem.

Pržite šaran u tavi s jaje

A kako još možete kuhati u tavi u kiseloj vrhnja? Recept je sljedeći. Da biste izradili ovo jelo, trebate imati:

• 1 kg karhaze;
• dvije velike glave luk;
• tri jaja;
• svježe zelje;
• pola šalice mršavog ulja;
• dva tbsp. kiselo vrhnje;
• sol;
• krušne mrvice.

Kupite svježe ulovljene trupove srednje veličine. Stavite ih u hladnjak tri sata tako da riba zaspati.

Očistite ga od vage, uklonite škrge, crijeva, operite pod tekućom vodom. Treba li ostaviti repove i glave? Na vama je. Osušite mrkvu i sol. Također možete napraviti longitudinalne rezove duž grebena tako da riba bude dobro pržena.

Peel luk, izrezati u male kocke i pržiti u lean ulje dok je jasno. Sada pobijedite jaja, pomiješajte ih s ohlađenim lukovima. U ovoj smjesi, umočite croissants, sipati ih u breadcrumbs i poslati ga pržiti u tavi u malu količinu ulja.

Tava za prženje treba biti vruća, a riba na njoj bi trebala dobiti zlatnu koru s obje strane. Nakon toga ulijte prženu vrhnju i dvaput kuhajte (ali nemojte kuhati). Nakon drugog kuhanja, isključite štednjak. Premjestite mrkve na tanjure, pospite peršinom ili koparom i poslužite.

"Jednostavno" križno s kiselim vrhnjem

Predstavljamo vam još jedan recept za križan šaran pečen u kiseloj vrhnja. Pogodan je za one kojima je zabranjeno jesti prženu hranu. Pečena riba će biti korisna svima. Za kuhanje lagane večere morate imati:

• nekoliko velikih šarana;
• jedna umjetnost. kiselo masno vrhnje;
• sok od limuna;
• sol i začini.

Operite ribu temeljito i crijevima. Odrežite glavu šarana, peraja i repova. Sada napravite rezove po tijelu svake ribe. Pospite limunom kako bi se meso nijemo. Nakon 20 minuta, počnite kuhati.

Da biste to učinili, položite krokete na pladanj za pečenje. Pomiješajte kiselo vrhnje sa začinima i solju. Koristite samo začinjeno bilje koje nemaju akutni okus. Umak riba bi trebao pokriti u potpunosti.

Sada pokrijte foliju. Da biste to učinili, pažljivo zamotajte 4 sloja folije iza rubova ladice. U ovom obliku pošaljite šaran u pećnicu. Nakon 45 minuta može se izvući pekarski mrkva. Osjetit će miris, ali neće biti zlatne kore na njima. Stoga, ova dijeta može sigurno jesti one koji su prikazani dijeta.

Korisni savjeti

Šaran je jednostavna riba koja zahtijeva poseban pristup u isto vrijeme. Kako bi se osiguralo da dobijete ukusna jela, pažljivo ga očistite: pažljivo uklonite ljuske, pokušajte ne prekidati integritet žučnog mjehura, ukloniti iz grudi sve filmove tako da pripremljena jela ne bude gorka.

Također je potrebno koristiti sok od limuna - uklanja miris blata i omekšava kosti (kao što smo već razgovarali). Kiselo vrhnje također uklanja neugodan miris, pa je tjestenina šarana u umaku toliko popularna. Kiseli vrhnje ima izražen okus, pomiješajte ga s češnjakom i biljem. Također, šaran, osim papra i soli, "ljubav" paprika, muškatni oraščić i svježa trava (svježa i sušena).

Pokušajte šaran izravno na lim za pečenje ne pecite, jer se nježno meso može držati vruće površine. Zbog toga iz ladice za pečenje izvadite samo kostur ribe. Bon appetit!