Svi omiljeni recepti za šarane

Već davno, u 12. stoljeću, riba zvan sazan je donijela iz Kine u Europu. A već su Europljani izvukli iz nje "doma" šaran, koji svi znamo. Sada u našim ribnjacima i rijekama postoji nekoliko vrsta ove ribe. Ovaj šaran je ljuskav, ogledalo, gola i okvir. Konvencionalni šaran ima težinu do 2,5 kilograma, ali postoje i veći uzorci. Meso ove ribe sadrži tvari poput masti, vode, bjelančevina i pepela. A ako je uzgojen u normalnim uvjetima, onda će njegovo meso povoljno djelovati na metabolizam u ljudskom tijelu.

I za sve ove stoljeća ljudi su došli do tisuća načina da se ova riba. Najpopularniji među ljudima, vjerojatno, smatra se prženim šaranom. Recept ovog jela je tako jednostavan i pripremljen je tako brzo da ga mnogi koriste. Izvrsni okretaji pržena šarana, koji je prethodno 20 minuta upijao u mlijeku solom i paprom. Da biste to učinili, uzmite samo četvrtinu čaše mlijeka, malo papra i pola žličice soli. Nakon namakanja ribu treba posuti sokom od limuna ili bijelim vinom i staviti u brašno. Ako šaran pržiti zajedno s kora, onda će dobiti još više ukusna. A za prženje je najbolje uzeti lonac za glačanje, i ulje u njemu treba biti izliveno tako da je šaran pola podmornica u njemu.

No, postoje receptima i profinjeniji. Primjer toga je šaran u kiseloj vrhnja. Za ovo jelo trebate ove sastojke:

• šaran svježi - 800 g;
• dimljeni dim - 40 g;
• krumpir - 1,1 kg;
• sol;
• umak od vrhnja s lukom;
• peršin;
• crni papar.

Za pripremu takvog šarana prvo se mora očistiti, presijecati u dvije polovice, a zatim ove polovice prekinuti na komade. Te komade ribe trebaju biti uskladištene slaninom, solju i paprom. Krumpir mora najprije kuhati, rezajući ga u šalice. Zatim se uklapa u posudu s prvim slojem. Drugi sloj je riba, a treći opet je krumpir, a opet šaran. Kuhanje recepata takvo jelo može biti vrlo različito. Ali u toj verziji sve se ulijeva umakom od kiselog vrhnja s lukom i peče u pećnici. Nakon pripreme jela, možete posipati s peršinom.

Pečenje sada kuhari počeli koristiti češće. Uostalom, ovaj proces koristi najmanje masnoće. I to je cijenjen od onih ljudi koji gledaju svoju težinu. Ovaj kulinarski proces se također često koristi za ribe poput šarana. Recepti kuhanja omogućuju vam korištenje jednostavnih sastojaka, a istovremeno dobivate ukusna i zdrava jela. Na primjer, šaran se može peći u posebnom rukavu. Srećom, oni se sada prodaju u svakom supermarketu.

Za ovaj očistiti šaran, izrezati na komade jednaka jedan posluživanje. Zatim su slane, zapečene i posute sokom od limuna. I za deset minuta, kada je riba malo natopljena, komadi se stavljaju u rukav. Tu je također dodano kiselo vrhnje s izračunom od 250 grama po kilogramu ribe. Crijevo je zategnuto navojem. Istodobno, masti ne zagrijavaju pećnicu, a riba zadržava svoj prirodni okus i miris. Za ribu i kiselo vrhnje u rukavici pomiješani, treba lagano potresati. Zatim se rukavac stavi na posudu za pečenje i stavi u pećnicu tako da njegova površina ne dodiruje zidove peći. I nakon 25-30 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva, spremni ste pečeni šaran. Recepti za kuhanje, odnosno njihove mogućnosti, možete pokušati diverzificirati. Na primjer, umjesto kiselog vrhnja, možete koristiti sir. Također se uklapa u rukav. Ovdje po kilogramu ribe ide 150 grama sira. Šaran u ovom slučaju dobiva se pikantnim okusom.

Također je dobro da se pržite u kiselom kraku šarana. Recepti za kuhanje potpuno su različiti, tako da svaka domaćica može odabrati opciju za vaš ukus. A ovdje je jedan od njih. On treba takve proizvode:

• šaran - 4 komada;
• kiselo vrhnje - 1 staklo;
• žarulja - 2 komada;
• lisnatog lišća - 1;
• mrkve - 1;
• crni papar - 8 grašaka.

Šaran treba očistiti, izrezati preko i papar iznutra. Tada bi ti komadi ribe trebali biti prženi. Luk s mrkvom prvo je isjeckan, a zatim pržen do zlatno smeđe. Kiselo vrhnje razvedeno je na četvrtinu čaše tople vode. Zatim se komadi ribe stave u visoku tavu ili u štipaljku. Na vrhu stavite mrkve s lukom, paprom i lisnatim listovima. I sve ovo je napunjeno kiselim vrhnjem. Zatim je tava zatvorena poklopcem i stavljena u vruću pećnicu. Pecite ovo jelo ne duže od 20 minuta. Poslužena na stolu je šaran s zelenilom.