Kako je ukusno kuhati svinjetinu u kiseloj vrhnja?

Svinjetina u kiseloj vrhnja, kuhana u pećnici, nevjerojatno je aromatizirana, šarmantna, lijepa, osjetljiva jela koja se osim toga može brzo i brzo napraviti! Nisu potrebne delicije za to. Svi sastojci su dostupni i jednostavni.

Sastojci

Za pripremu svinjetine u kiseloj vrsti u pećnici trebat će vam ove komponente:

• luk - 4 komada;
• Pulpa za meso - 0,8 kg;
• kiselo kiselo kiselo vrhnje - 300 grama;
• brašno - 1 tbsp;
• tvrdi sir - 200 grama;
• prstohvat muškatnog oraščića, soli i crnog papra;
• biljno ulje.

Iz takve količine proizvoda će se ispostaviti da pripremi jelo koje će biti dovoljno približno na 4-6 dijelova. Preporučuje se uzimanje svinjskog mesa. Zatim će jelo postati posebno ukusno i nježno. Ako ga ne možete pronaći, možete ga zamijeniti s prstima bez kostiju. Međutim, najvažnija stvar je da meso nema masnih slojeva ili živio.

Priprema mesa

Svježa svinjetina treba izrezati na ploče, debljine svake od njih ne bi trebale prelaziti jedan centimetar. Ako želite i vrijeme, možete ih pobijediti. Dopušteno sigurno preskočiti ovaj odlomak, ako biste mogli naći krmu mladog svinja ili natječaja.

Zatim svaki komad treba pržiti na obje strane na maloj količini biljnog ulja. Vatra bi trebala biti malo manja od prosjeka. Kad su komadi lagano usidreni, možete ih snimiti. Nema svrhe potpuno kuhati meso - samo ga podvrgnite maloj toplinskoj obradi.

Usput, sok koji izlazi iz svinjetine, nije potrebno izliti. Bolje je dodati u umak. To će učiniti okus jela još intenzivnijim.

priprema

Prema receptu za svinjetinu s kiselim vrhnjem slijedi slijed djelovanja:

• Peel luk i izrezati u srednje prstenove. Pošaljite je u tavu. Lagano dodajte i pirjati dok ne postane prozirna.
• Pripremite umak. U suhoj tavi lagano kuhajte brašno. Kada postane zlatno, ulijte kiselog vrhnja, prethodno razrijeđenog vodom (100 ml). Da biste izbjegli stvaranje grudica, morate uvijek umiješati umak. Na kraju dodajte muškatni oraščić, sol i papar. Umiješajte i kuhajte još 2-3 minute. Zatim možete ukloniti iz vatre.
• Posudu treba zalijevati biljnim uljem.
• Postavite komade mesa, pospite paprom i solju.
• Rasporedite pržene lute odozgo.
• Sipajte sve sa umakom od hladnoće s kiselim vrhnjem.
• Ostavite posudu za pečenje u zagrijanoj peći na 190 ° C. Pecite 20-30 minuta. Ako je to svinjetina, onda će kuhati brže - za oko 10 minuta.
• Kada određeno vrijeme dođe do kraja, ladicu za pečenje treba ukloniti. Širi se brzo i ravnomjerno gotovo gotovim svinjskim sirom i pošaljite natrag u pećnicu. Ne ostavljajte više od 5 minuta.

Kad se sirovi i oblikuje ukusna crvena kora, svinjsko meso u kiseloj vrsti može se izvući. Dopustite da se neko vrijeme ohladite i poslužite.

Brašno svinjetina u kiseloj vrhnja

Ako ne želite peći meso, možete ga napraviti u tavi. Neće biti gore. Za pripremu svinjetine u kiseloj vrhnja za ovaj recept će trebati:

• rezanje - 0,7 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• luk - 0,2 kg;
• brašno - 50 grama;
• kiselo vrhnje - 0,2 kg;
• sol i papar na okus;
• ulje za tost.

Radnje su jednostavne. Meso treba temeljito oprati i izrezati na male komadiće, i isjeckati luk na pola prstena. Zatim napunite umak od zgnječenog češnjaka, papra, soli i kiselog vrhnja. Ova smjesa se pomiješa s prženim u suhoj teli.

Meso pržiti u maslacu do pola pripravnosti. Zatim dodajte luk i kuhajte još 10 minuta, prisjećajući se da je promiješate. Nakon što je vrijeme prošlo, stavite ovu masu u lonac i sipajte toliko vode da biste je pokrili cijelom.

Nakon pola sata, prelijte umak preko mesa, iz kojeg je pristojna količina tekućine isparila. Umiješajte i pirjati još 10 minuta. Onda moramo ugasiti vatru i pustiti ga da ostane na sat vremena. Prije posluživanja, preporuča se posipati s nasjeckanim biljem.