Recept kuhane svinjetine u pećnici. Kako kuhati pečenu pečenu svinjetinu u pećnici

Pečeno meso

Kuhana svinjetina u pećnici kod kuće

Možda, čak i prvi put ćete dobiti jelo mnogo ukusniji dućan, kupljen - s izmaglica i masti. Ali prvo morate pokupiti i meso je prikladno. Uzmi komad od najmanje jednog kilograma. Bolje je uzeti leđa ili rezanje. Vrat, po našem mišljenju, i dalje za te svrhe malo zhirnovata. Možeš uzeti i dio koji obično čini kolače. Problem je u tome što je samo meso svježe i ne smrznuto. I bez kostiju i vene. Također trebamo: sol, začina za meso, lovor, par češnjaka češnjaka, paprike crnog graška. Iz dodatne opreme: tavi za namakanje mesa, lim za pečenje ili posudu za pečenje, samu pećnicu, rukav.

Postupak usitnjavanja

Režnja svinjskog mesa svinjskog mesa u pećnici je jednostavna. Meso treba prati i osušiti. U veliki lonac, sipati pola ili dvije litre vode kuhana, izliti začina za meso (možete koristiti gotove, bolje - kupio na tržištu po težini). Trebao bi biti bosiljak, papar, rajčak, ukusna, timijan i druga biljka. Dalje, ispravno podsalivayem marinada, bacamo nekoliko komada lišća. Neki vole dodati ocat i / ili suho bijelo vino u marinadu. Moguće je i ta mogućnost, ali nemojte pretjerati. Skuhajte i ohladite na sobnu temperaturu. Meso stavimo u rezultirajuću otopinu, tako da je potpuno pokriveno i kao rezultat pravilno marinirano. Stegnite tavu na vrhu s filmom za hranu i - u hladnjak za noć. Također možete ga staviti na balkon ako postoji odgovarajuća temperatura "na moru". Tijekom noći krastavci će obaviti svoj posao, pa se lako spavajte.

Ujutro nastavak

Recept kuhane svinjetine svinjetine u pećnici nije nimalo kompliciran, čak i na prvi pogled. Nastavljamo kuhati. Ujutro uzimamo meso i lagano ga salve i pepe. Češnjak je izrezan na ploče. Meso se rezati na nekoliko mjesta i utisnuti češnjak u rezove (to možete učiniti s cijelim zubima). Dalje uzmemo rukav za pečenje i stavili smo komad mesa u njega. Zatvorimo rubove rukavca žičanim kopčama. Pećnica se u ovom trenutku zagrijava ispravno, do 200 stupnjeva. Stavili smo rukav sa mesom na pladanj za pečenje, probijali ga na nekoliko mjesta, kako ne bi nabubrili (ili bi mogli prsnuti). Oko sat vremena kasnije odrežemo rukav odozgo, da bi meso udahnulo i smeđe. Izdržavamo još petnaest minuta. Ako pećnica ima funkciju "aerogril", možete ga nakratko uključiti na kraju kuhanja. Zatim pečena svinjetina u pećnici (recept vidi gore) će se emitirati i miris će malo vatre i dima. To će dati jelo dodatni okus.

finale

Izvadimo jelo s rukavca, ohladimo ga, izrežemo u velike komade, prelijemo na umaku. Da, definitivno nećemo biti vegetarijanci. Tako ukusna ponekad mirisi pečene svinjskog svinjetine svinjetine! Recepti domaće kuhane svinjetine su različiti u mnogim kućanicama. Vašu pažnju privlačimo još jednu opciju.

Hladno kuhana svinjetina u pećnici. Jednostavan recept u testu

Ovom izvedbom meso postaje mekano i vrlo sočno, što je važno za kuhano svinjsko meso. Pečeni proizvod u rukavu, u pravilu, ovaj rezultat možda neće dati.

Sastojci

Morate uzeti: pola kilograma svinjetine, po mogućnosti u jednom komadu, funta brašna za tijesto, čašom vode, češnjaka klinčića, soli, začina po ukusu upoznat s tobom. Meso se može uzeti iz cervikalne regije: ima puno masnoća, a kuhana svinjetina će se samo otopiti u ustima.

stavljanje u turšiju

Oprati meso, sušiti ga s salvama, odrezati suvišak: filmove, moguće male kosti, vene. Šaka graška crnog papra u mesnom mlinu. Svježe mljeveni papar daje mesu jedinstveni okus i miris. Prosipamo svinjetinu sa začinima, paprom i soli (kao začin koji možete koristiti Talijanski bilje). Meso je stisnuto hranom i marinirano u takvom obliku oko dvanaest sati, ili bolje - jedan dan. Samo nekoliko puta okrećemo svinjetinu, tako da je sok bolje prožet komad.

priprema

Koristimo češnjak, kao u prvom receptu, piercing meso i zabadanje u rupe. Veliki zubi moraju biti izrezani, a sitne novčane kazne - u cijelosti. Tijesto je jednostavno: od vode i brašna. Brašno je potrebno od kilograma do kilograma, vode, najvjerojatnije, stakla i pol (koliko će). Napravite tijesto dovoljno gusto da se ne držite na rukama. Izbušite tijesto od tijesta, debljine - do 10 milimetara. Meso je umotano u tijesto, a rubovi su pravilno zatvoreni tako da sok ne propušta. Da biste odstranili zrak u strukturu, napravite nekoliko malih rupa tako da se ne puknu. Skupili smo ogromnu "vareniku" u tavi, umočeni s biljnim uljem (možete napraviti pergament). Pišemo peći na temperaturi od 200 stupnjeva.

finale

Obično cijeli proces pečenja traje sat i pol ili dva. Možete probiti meso nožem kako biste provjerili njegovu spremnost. Ako sok nije crven, a zatim spreman, možete ga izvaditi. Tijesto, usput, je također jestivo, ali za ljubavnika: mirisno, ali čvrsto.

vijeće

Nemojte odmah ukloniti posudu za pečenje iz pećnice. Pustite da se ohladi u peći. A onda se školjka mora otvoriti s oprezom: obično puno soka izlijeva. Ova vrsta jela može se jesti i vruće i hladno, izrezati na kriške do 0,5 centimetara debljine.

U foliji

Alternativno, možete pokušati recept sjemenki svinjskog mesa u pećnici - u foliji. Preliminarna priprema svinjetine načinjena je istim postupcima kao u prethodnim receptima. Savjeti: meso treba biti dobro marinirano. Zatim će biti sočan, mekan, i bit će pripremljen prije. Pokušajte s opcijom: meso je lardo ne samo s češnjakom, već i s mrkvom. Sirova mora biti očišćena i izrezana u kocke, lagano istaknuta s jednom stranom. Mi nastavljamo kako slijedi. Pripremljeno meso umotano u odgovarajuću veličinu komada folije (treba biti s marginom, tako da su rubovi dobro okrenuti). Neki omotaju svinjetinu u nekoliko slojeva folije, radi pouzdanosti. Na vrhu, trebate napraviti nekoliko probušenja, kako biste ispustili zrak. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko sat i pol. Neposredno prije završne pripreme na vrhu smo rezati foliju i dati meso smeđe. Uživajte u apetitu!